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“天然的养胃菜”被找到，4月一定要多吃！维C是苹果13倍，这么做开胃养颜，全家都爱吃~

素食大全菜谱 2022-04-26


要想肠胃好起来，一定要养好饮食规律的习惯，减少油腻辛辣食物的摄入，调整好自己的作息时间，也就是说“三分靠治，七分靠养”，平时还要多吃一些养胃健脾的食物。

除了之前给大家推荐过的猴头菇、茴香菜，今天再给大家推荐一种养胃的宝藏食材。


圆白菜大家都很熟悉，又叫包菜、卷心菜，几块钱就能买一大个，价格非常实惠。无论是炒菜还是包饺子，吃起来都非常香！

别看它不起眼，在现代医学看来，圆白菜富含多种有益健康的营养素，营养价值很高。

圆白菜被誉为“天然胃药”、“天然养胃菜”，这是因为它其中含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素等营养元素。

其中维生素U是一种抗溃疡剂，它能修复创伤的胃黏膜、促进胃溃疡组织再生，对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的防治作用。此外，圆白菜也是世界卫生组织推荐的最佳食物中的第三名。


每百克圆白菜中含膳食纤维0.8~1.0克、胡萝卜素70微克，这两种物质可有效降低人体对胆固醇的吸收，有助于心脑血管的清理和健康。所以也有人称它为“血管的清道夫”！

其次，它的水分含量高达90%，夏季天气非常干燥，皮肤易脱皮敏感，爱美人士多吃点圆白菜能起到很好的护肤养颜的效果。
 

推荐11道圆白菜素食谱


 

 醋溜手撕包菜 

-材 料-

包菜半棵、辣椒2个
花椒适量、香醋1勺
生抽1勺、盐巴适量

-做 法-

1. 把包菜洗净撕开，撕成自己喜欢的大小，辣椒切粒；
2. 热锅热油，放入花椒，小火爆香，花椒捞出；
3. 接着放入辣椒，放入包菜炒软；
4. 加生抽、香醋、盐翻炒均匀，就ok啦！


 西红柿炒洋白菜 

-材 料-

卷心菜250g、番茄两个
番茄酱、木耳、醋
生抽、盐、水淀粉

-做 法-

1. 木耳泡发，番茄盐水浸泡，洗净切丁；
2. 卷心菜洗净切成略宽的丝；
3. 热锅入油，放入番茄丁，炒出红油，放入番茄酱一勺；
4. 放入卷心菜，迅速放入盐少许，生抽一小勺，醋半勺，大火爆炒；
5. 炒至卷心菜踏水，八成熟，淋水淀粉，收汁。


 青豆番茄炒包菜 

-材 料-

手撕包菜叶1盘、西红柿2个
青豆1小蝶、姜末适量
味全高鲜1勺、油盐适量

-做 法-

1. 热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；
2. 爆香后加入番茄块进去翻炒；
3. 将番茄的汁微微煸炒出来后放入手撕包菜进去翻炒；
4. 炒的时候加入适量盐；
5. 继续翻炒几下后加入1小蝶青豆进去翻炒；
6. 加入1勺味全高鲜调味翻炒均匀, 盛入盘中。


 素炒包菜胡萝卜 

-材 料-

包菜半个、胡萝卜半个
生姜、盐、味全高鲜适量

-做 法-

1. 包菜切成细丝，胡萝卜切成细丝，生姜切末；
2. 起锅热油，加入姜末炒出香味；
3. 加入胡萝卜和包菜，慢慢翻炒至断生；
4. 最后加少许盐和味全高鲜调味，炒匀即可。


 圆白菜炒豆皮 

-材 料-

圆白菜半个、豆腐皮一块
植物油30克、盐少许

-做 法-

1. 圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝；
2. 豆腐皮切成丝；
3. 锅中倒油，油温热时，入圆白菜丝，翻炒均匀；
4. 倒入豆腐皮，翻炒均匀；
5. 撒少许盐翻炒均匀即可。


 腐乳卷心菜 

-材 料-

卷心菜半颗、胡萝卜半个
腐乳两块、盐少许
生姜、生抽少许

-做 法-

1. 卷心菜洗净用手撕成小块；
2. 腐乳放在盘中用勺子压碎；
3. 胡萝卜洗净切成丝，姜切片；
4. 热锅凉油，油热后放入姜炸锅接着放入腐乳；
5. 放入卷心菜和胡萝卜丝翻炒；
6. 加入少许盐调味，少许生抽翻炒均匀；
7. 炒至卷心菜变软熟透即可乘盘；
8. 配上白米饭也是非常下饭哦……


 炝拌双色甘蓝 

-材 料-

绿甘蓝半颗、紫甘蓝3片
小米椒1个、芝麻少许
花椒10多粒
碗汁：2勺酱油+1勺醋+半匙盐+半匙味全高鲜

-做 法-

1. 紫甘蓝去硬梗，洗净切丝。小米椒洗净切小段。
2. 绿甘蓝洗净去硬梗，手撕成小片。
3. 起锅，水里加几滴油、少许盐，放入绿甘蓝焯烫10多秒即捞出。
4. 把双色甘蓝放入盘中，中间撒上小辣椒段。
5. 起锅热油，放入花椒粒爆香。
6. 调碗汁。将热油浇在碗汁中。
7. 搅拌均匀，使盐融化。
8. 将汁均匀淋在菜上，撒上芝麻，拌匀。


 盐渍卷心菜沙拉 

-材 料-

卷心菜、盐适量

-做 法-

1. 卷心菜洗净切丝；
2. 加入盐，腌制至出水；
3. 加入自己喜欢的调味料就可以吃了。


 包菜炒粉丝 

-材 料-

包菜、粉丝、姜
干辣椒、生抽、盐
素蠔油、味全高鲜

-做 法-

1. 包菜切成丝，挑出偏硬的部位；
2. 生姜切末，干辣椒切小段；
3. 锅中水烧开后下粉丝煮熟；
4. 粉丝煮熟后捞入装有冷水的碗中浸泡；
5. 炒锅倒入适量植物油，烧热后下姜末和干辣椒，炒出香味，也可以加一点五香粉；
6. 之后下入包菜丝，不停地翻炒；
7. 包菜熟后加入生抽和素蠔油炒匀；
8. 粉丝入锅，加入适量味全高鲜和盐调味，炒匀后出锅。


 花生圆白菜 

-材 料-

圆白菜半个、熟花生100克
干辣椒丝30克、盐5克

-做 法-

1. 圆白菜去掉根部，切大块。放到大点的容器里，加入1小勺盐，用手抓抓匀，让盐粒尽量覆盖到全部圆白菜；
2. 静置15分钟，圆白菜已经开始出水，用手攥掉多余的水分；
3. 熟花生放到保鲜袋里，用擀面杖碾碎，碾成大点的颗粒就行，不用太碎；
4. 炒锅倒油烧热，圆白菜比较吸油，可以稍微多加一点点。油热后下花生碎和干辣椒丝，爆炒出香味，全程大火；
5. 接着下圆白菜，翻炒至圆白菜变软入味，大概翻炒3-5分钟；
6. 花生香味很足，炒出来的圆白菜也是越吃越香，很容易上瘾，一定要试试哦！


 腌渍甜辣圆白菜 

-材 料-

圆白菜半个、盐1勺
香醋2勺、味全高鲜1勺
辣椒碎10克、玉米油2汤匙

-做 法-

1. 圆白菜洗净切成小方块；
2. 放入较大的容器，撒上盐抓匀，静置2-3小时；
3. 辣椒碎放入耐高温的碗中；
4. 烧热2汤匙油泼上去，放凉备用；
5. 腌制好的包菜，沥走多余的水分；
6. 放入保鲜盒，加入香醋，味全高鲜，辣椒，少许盐；
7. 盖上盖子摇匀，静置一会入味即可食用。
2024-02-05 18:03

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