叶曼在家中接受采访。
中国江苏网9月30日讯叶曼,出生于1914年,是当今世界极少将儒、道、佛文化融会贯通的女性国学大师之一。今年101岁的她看上去却只有80多岁,耳聪目明、精神矍铄。
叶曼老师毕业于北大,曾任辅仁大学哲学系副教授。是胡适特招的才子,是南怀瑾先生大德盛赞的弟子,也是三毛、林清玄推崇的大师,其传承国学各类经典课程数千讲,并著有多项著作文集,在海内外享有极高声誉。追随丈夫田宝岱大使出使各国半辈子,对东西方各国文化,亦有深刻的理解。
吃素的由来
在叶曼老师8岁那年,和家人一起去吃东来顺涮羊肉。那个年代的饭店比较简陋,厨房都能看得见。叶曼老师看见厨房外面站着一只羊,厨师使劲地拽着,而小羊一直在咩咩叫,就是不肯进门。当时8岁的她还很奇怪,为什么小羊这么哀嚎,跪在门外就是不进去。当涮羊肉片上桌,她问她的母亲:“这是我们刚才看见的那只羊吗?”得到了是的答案后,小小的她沉默了。那一餐,她未曾碰过一点荤。从那以后,她再也不愿意吃肉,因为她忍不住想到,那只羊在被宰杀前凄惨的情景,她说:“我真的不忍心以杀生来满足自己的口腹之欲。”
她的母亲比较担心,因为8岁正是长身体的时候,和她的父亲商量。她的父亲说,小孩子两天难受一过就忘了。但是没有想到的是,这一戒,就是九十多年。
吃素=营养不良?
叶曼老师说:“我的饮食不简单!我是素食者,从八岁起便吃素。我吃素,吃得很辛苦,在不同的国家、不同的场合,为了礼节,常常面对满桌鱼肉,声称自己肠胃不适,终夕唯以饮料应酬。而且我不喜欢吃豆腐,更讨厌素鸡、素鸭,所以我吃的几乎完全是蔬果,在营养学上,我是最不均衡的摄食者。但是我亲自操作家事,平均每年讲演一百余场,旅游一两个月。除了几十年来跌倒、扭伤的外科毛病外,我很少生病。而吃素,我已经吃了九十多年了。”
所以说,吃素对人体很有益处,并不像有些人说的会营养不良。她说:“有些东西我没法告诉大家,只能靠你们自己去悉心体会。”现代营养学分析和归类的非常好,哪些蔬果富含哪种维生素,富含多少维生素,我们都可以得知。我们可以根据自己的身体去选择自己要去补充的维生素,品种又繁多。在叶曼老师过去的那个年代,这样吃都不曾出现过所谓的营养不良,我们又过于担心什么呢?
百岁,很容易
她活了一百多岁,吃素这件事竟做了九十多年。现在,叶老精神好时,可以连续演讲两三个小时。对于养生,从以下几点来谈。
关于饮食
“其实我们每个人想活一百岁很容易,大家完全可以把衰老的时间延续。”叶曼老师这样说道。她认为,生命掌握在每个人自己手里,建议大家每顿饭就吃七分饱,但早饭一定要吃好,中午要吃饱,晚饭要少吃,最好是不吃。而吃饭的定量是不可以吃得过饱,现在有不少人都吃得太多了,一顿都能吃十二分饱,尤其是吃自助餐,不多吃就好像吃亏了一样。但是吃得那么饱,你的五脏六腑又怎么能受得了呢?
关于睡觉
“人什么都不能做得太满了。吃也是一样。我这一生什么都不过满,什么都留有余地,宁可缺一些,随时都准备着退后一步。一生都是平平淡淡的。”叶曼老师又说道:“睡子午觉也很重要:子时大睡(晚11——晨1时),午时小憩(11时至13时),我已坚持几十年了。你们可别小看这子午觉,古人为什么强调要在这个时间休息,里面学问很深,我只讲一点,其他的你们自己去研究。子时和午时,都是时间的开始,古人的时间观念很强,所以主张在这个时辰休息,里面自有玄机。”
关于态度
人如果生一次气就“少活一年”。叶曼老师说:“可千万别生气啊,特别是在吃饭的时候,尤其不要生气。你们记住,生一次气,要减寿一年,气生百病啊。让你生气的人,就是想让你早死的人。我说来气我的人,就是找我来报仇的。你来气我,我偏偏就不生气。我一生气,气我的人就高兴了,难道我活着的意义就是让气我的人高兴吗?再说,我真要是被气病了,气我的人他能管我吗?所以我每天都高高兴兴的,这样就可以长寿。我好好活着,就是为了尽量做让自己和别人都高兴的事。”
关于生活
叶曼老师的弟子说,老人家生活很有规律,吃的随意,但是要定时吃饭,不能太晚,起居有常。平常会看报纸,早午饭前都会看,《北京晚报》是每天必看的,她很关心新闻。叶曼老师还很喜欢看电视里的京剧,晚上睡不着时,还会看会儿书。
>>>链接
叶曼老师精彩语录
女人要把做母亲的这件事当做事业,孩子从小受母亲的影响太大了。母亲教一个什么样的孩子,将来社会上就会有一个什么样的人,这些全在童年时代,关系非常之重要。
——谈母亲在子女教育中的重要性
人生苦多乐少,即使是乐,欢乐也无常,还是苦。我们要有一个观念,天底下没有永远苦的,也没有永远快乐的,既然欢乐无常,痛苦也无常,那么想一想完全是看我们怎么对待这个环境。我们没法改变环境的话,至少我们可以改变我们的心态,比上不足比下有余,可以这么宽慰自己。
———谈心态问题
用一句俗话说,一个屋檐下容不下两个女人。现在的婆婆很懂事,做媳妇儿的跟婆婆所争的就是这一个男人。所以,反而最为难的是这个男人。对你妈妈,对你媳妇儿。但是我劝许多做媳妇儿的,我说你知道吧,夫妻可以离婚,母子从来不能断绝关系,这是一层。你要是真爱你的丈夫的话,你想想你丈夫从哪里出来的,感激的心还来不了,而现在的婆婆真是相当容易对付。
———谈婆媳关系
中国有好些好东西,好比说中国的《孙子兵法》,拿破仑打仗的时候,箱子里边带着《孙子兵法》。总统小布什他的箱子里也有《孙子兵法》。所以,我们中国人倒没好好地研究《孙子兵法》,我就是想着这些东西都应该介绍给中国年轻人。
———谈传统文化的继承
这被称为最美寺院,僧人闭关修行9年足不出户,连活佛都不得入内佛教在藏区已有1400多年的历史,在整个青藏高原上,随处可见各式的寺庙。然而在众多的寺院中,这一座因其优
金玉良言时间:2024-11-16
中国是一个香文化十分昌盛的国家。古时香可为药材,用以祛秽免疫,提神醒脑;宴会庆典中,人们会在庄重的仪式中焚香进贺,祈祝美好;祭祀典礼中的用香寄予了借香烟之功,请
香道培训时间:2024-11-08
1放生是属于无畏布施,佛告诉我们,无畏布施的果报是健康、长寿。2现在放生,实在讲,一般法会里放生,流弊很多。因为特地要去订,你不订他就不抓,因为你放生,他就拼命去
向生净土时间:2024-08-25
长期吃素食是很好的,因为吃素食就是间接的放生,对于我们来说少吃肉类可以减少疾病的发生。我们每天坚持食用素食也是很好的,时间长了,我们可能见到肉食就感受到罪过。这
佛经感应时间:2024-08-24
吃素治好了我糖尿病作者:张立华居士我患糖尿病已有十七年历史了,并发手脚麻木、视网膜病变等症状,经本市医大二附院诊断为右眼失明,左眼视力只有0.1,视力急剧下降,我
素食健康时间:2024-08-09
1放生是属于无畏布施,佛告诉我们,无畏布施的果报是健康、长寿。2现在放生,实在讲,一般法会里放生,流弊很多。因为特地要去订,你不订他就不抓,因为你放生,他就拼命去
向生净土时间:2024-07-30
诚之所至,金石为开。又少实胜多虚,大巧不如拙。黄涵之作宁绍台道时,发心吃长素,劝其母亦吃,为备素菜,则但吃白饭。涵之函询作何法方可。光示代亲至诚忏悔,业消则能吃矣。未
印光大师故事时间:2024-07-08
慈悲心的直接的表达就是不杀生,我们住在沿海地区的众生常常杀业很重,喜欢吃海鲜。这也是众生相互之间的共业所感,但是我们怎么去认知这个事情?我们不要以为这些飞禽走兽
大安法师时间:2024-07-06
分手的时候,对方对你说他对你已经死了心,这样就代表挽回无望了吗?其实挽回只要你在挽回里做对的事情,那么久能够起到事半功倍的效果,挽回也会变得简单。那么,对方坚持
风水知识时间:2024-07-02
崇慈法师答:如果说吃素会营养不良,那吃荤照样也会营养不良。只要按照三个要求吃素,绝对不会营养不良。这三个要求是:①吃得很开心、很喜悦;②粗粮、细粮、杂粮和各种蔬菜搭
汉传人物时间:2024-06-17
崇慈法师答:你所说的上天具体是指谁?是大自然吗?大自然不会说话,更不会安排我们吃什么。是某个神仙吗?持这种观点这个神仙肯定是没有慈悲心、没有博爱心的,这样的神仙我们不
汉传人物时间:2024-06-16
日月转短,人命转促,男子寿短,女人寿长。《佛说法灭尽经》:“劫欲尽故,日月转短,人命转促:四十头白,男子淫妷,精尽夭命,或寿六十;男子寿短,女人寿长,七八九十,
佛教知识时间:2024-06-16
我为了降血脂吃了一年素食,可是今年体检还是检测出高血脂。60岁的付女士为此十分苦恼。255医院ICU医生于海涛指出,靠吃素降低血脂其实是个误区,他建议市民均衡饮食,控制
素食资讯时间:2024-06-15
得美貌智慧,常诵五菩萨心咒修此五位菩萨心咒,可得美貌,可得财富,可得人心,可消除障碍违缘,可忆起前世,可往生成佛。一、观音心咒唵(ong)嘛(ma)呢(ni)叭(ba)弥(mi)吽(
佛教知识时间:2024-06-13
我们每个人的人生其实都会有一场不一样的人生际遇,苦难和快乐交杂才会真的构成我们人生美好风景。但是如果我们在人生路途之中过于重视自己的物质财富,眼里就会失去一些能
风水知识时间:2024-06-09
传说当有人需要指点迷津或是有所慧根,需要有人对其开悟的时候,就会出现观世音现世的情况。观世音现实形态各有不一,有一次观世音甚至是现世于蛤蜊上,对唐文宗进行开悟。
风水知识时间:2024-06-08
素食可降低许多疾病,包括:心脏病、结肠癌和乳腺癌。不过,加入素食者行列的第一步是获取正确的咨询。这些指导方针最主要的来源包括:素食食谱、杂志和素食者的饮食分配结
素食资讯时间:2024-06-04
承受极大痛苦,所以结出美丽异常的珍珠一只蚌跟它附近的另一只蚌说:我身体里边有个极大的痛苦。它是沉重的,圆圆的,我遭难了。另一只蚌则怀着骄傲自满的情绪回应道:赞美上天
禅·看开时间:2024-06-02
我的孩子是世上最美的世间有许多丑陋的人、丑陋的事,我们多用一点慈母的爱心,去包容它,接受它,必然能转丑陋为美丽。在母亲的眼中,无论如何智障缺陷的孩子,永远是千金
佛典故事时间:2024-05-28
所谓素食,不仅仅是不吃肉而已,而且连葱、洋葱、韭菜、大蒜和蒜头等蔬菜也不吃。为什么呢?《首楞严经》里有这么一段经文:一切众生,食甘故生,食毒故死,是诸众生,求三
素食资讯时间:2024-05-22
清朝末年,东北地区有一个村子,村子里有一户姓邢的人家,很有名气。这家人家有名气有两个原因:第一个原因,他家有一个治眼疾的祖传秘方,谁要患了眼疾,到他家抓付药,吃
因果报应时间:2024-05-21
原料:蕨菜、竹笋、金针菇、红椒调料:植物油、香油、盐、姜丝、淀粉、适量。制作方法:1、蕨菜洗净切约3厘米左右的段备用。2、竹笋去壳剥衣洗净将笋切成3厘米左右的粗丝备
炒菜类时间:2024-04-18
济南千佛山的登山路总是人头攒动、摩肩接踵。在上山的人流中有纯登山锻炼的,也有上山拜佛的。这一天我也挤这人流中。九月的济南,虽天气已有凉意,但要登上千佛山还是会让
学佛受用时间:2024-04-11
这个世界上,什么是我们绝对的唯一? 工作可以跳槽,爱情可以选择,房子可以买卖,父母却是我们绝对的唯一。天底下只有这两个人给予了我们生命,并含辛茹苦地把我们养育。人
佛本生故事时间:2024-03-28
有不少人,见到亲戚或朋友的运程有种种阻滞之时,都会劝他(她)说:不如看下风水啦!改一下运程啦!那么,看风水是否能真正改善命运呢?不错,看风水有时可使贫穷的人变成
放生文库时间:2024-03-21
这两天气温下降比较明显,入冬过后大家就会通过进补为体内储存能量。但是得注意了,大量的脂肪堆积会增加身体负荷。11月25日是国际素食日,是一个自1986年开始来源于印度的
素食资讯时间:2024-03-19
末学放生有许多感应,在此记录,以免忘记佛菩萨的大恩。末学没有车,只有骑着电动车放生。第一次放生鲤鱼用个塑料袋,也不能装水,我想鱼离了水肯定很痛苦,第二次放生的时
放生心得时间:2024-03-08
(一)我知道,我不是因为偶然才来到这个世界的,我是主动想来的,我是为了继续前生伟大、美好、无私的梦想而来的,我是为了通过各种苦乐顺逆的体验来历练自己而来的,并由此
寂静法师时间:2024-03-07
这个世界很功利,它承认你的努力,但未必就有你要的结果。有很多时候,很多事情没有结果,不是因为我们不努力,而是因为我们没有坚持。因为很多事情不是看到了希望才坚持,
学佛受用时间:2024-03-05
每天都吃素的,不是只有和尚尼姑们才这样吗。但现在,对于这类只吃素食的人群,我们有了一个更为科学和高级的称呼素食主义者。有人认为素食主义者必定是健康的,轻盈的,因
素食资讯时间:2024-03-04
不知从什么时候开始,我们在不知不觉之中被卷进了一个“审丑”的怪圈。看看吧,所谓的网红们动作越来越猎奇,露得越来越多,腿拉得越来越长。令人尴尬迷惑的街拍疯狂刷屏,
学佛受用时间:2024-03-03
编者按:今天这则故事,原始出处是《贤愚经》。原经篇幅较长,网上也有不合白话译文,但因篇幅所限,小编整理之时已有删省,文字稍有润饰。前面出现一座大山,山上插着无数
佛教故事时间:2024-02-27
今年 6 月 30 日,国内各大媒体报道了一则新闻《孙子背着奶奶上大学 为照顾奶奶回乡当村官》,报道了 2017 年“中国好人榜”中助人为乐,孝老爱亲的典型故事,其中报道,“
学佛受用时间:2024-02-25
许多专业的营养学家都会呼吁人们要多吃素,少吃荤,要健康饮食。原因大家也会明白一些,如今高血压,高血脂的现象十分的普遍,不能说全是荤闹的,但也占了很大的一部分原因
素食养生时间:2024-02-24
美食和美女,是让人生活色生香的构成要素,从经史子集到民间智慧,厨房和吃食在男欢女爱中都地位尊崇,有掌定乾坤的奇效。但是,你们有没有想过。当你在厨房为自己或家人精
素食养生时间:2024-02-19
最近,场工发现身边越来越多的小伙伴们开始加入吃素的行列(说好的无肉不欢呢),甚至对于实用油都有很多挑选的学问。so不论是养生还是减肥~吃的好、吃的健康才是最重要滴
素食养生时间:2024-02-13
问题: 今天听到一个励志又最悲惨的事实: 【别指望靠走路减肥,八戒走了十万八千里也没见瘦下来。而且,他还吃素】所以,猪八戒究竟为啥瘦不下来?猪八戒:委屈巴巴 图片来
素食资讯时间:2024-02-11
历尽磨难,仍要坚持挑战挫折1832年,林肯失业了,这显然使他很伤心,但他下决心要当政治家,当州议员。糟糕的是,他竞选失败了。在一年里遭受两次打击,这对他来说无疑是痛苦的。
其它故事时间:2024-01-29
即便是素食者,如果要保持健康和精力旺盛,在果蔬、米面、豆制品和油脂的摄入方面,也不是随意的。否者,如果素食者过份摄入大量富含蛋白质和脂肪的豆制品、干果和植物油的
素食养生时间:2024-01-22
健康素食饮食包括经常吃全谷物食品,苹果、梨、橙子等水果,深色绿叶菜、西兰花、四季豆等蔬菜,坚果、纯天然花生酱等;而不健康素食饮食主要指常吃土豆等富含淀粉的食物,
素食养生时间:2024-01-21
对明星们来说,一张顾盼生辉天然雕饰的美颜,自然可以在大荧幕上为自己增光不少。为了有一张漂亮的容颜,明星们的招数可谓是五花八门,其中「素食主义」以其健康、环保、简
素食达人时间:2024-01-18
今年的春节我家很冷清,因为疫情,姐弟无法来窜门,照顾 96 岁老娘的任务落在了我的身上。用时髦词讲,老娘还是“全自动”的。虽然年事已高,行动迟缓,可身体还算健康,穿
学佛受用时间:2024-01-17
良宽禅师除弘法外,平常就是居住在山脚下一间简陋的茅棚,生活过得非常简单。有一天晚上,他从外面讲经回来,刚好撞上一个小偷正在光顾他的茅芦,小偷看到禅师回来了,慌张得不知
佛教故事:禅宗公案时间:2024-01-16
大量研究告诉我们,我们的肠道细胞是全身更新最快的,每三天就脱落,被新细胞代替。这些快速更新的细胞需要及时吸收大量营养才行。肠道细胞需要量最大的营养成分是一种叫丁
素食养生时间:2024-01-15
吃素时如果能选择多样化的菜式,不偏好几种菜,一样能摄取到足够的营养。1、应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。2、肉类蛋白质含量高,但豆类如黄豆、毛豆、
素食养生时间:2024-01-14
越来越多的人认识到,经常摄入大鱼大肉等油腻食物,会导致糖尿病、心脑血管疾病、肥胖、脂肪肝、高尿酸血症等许多疾病。因此,为防止这些疾病,许多人开始喜欢上了素食,但
素食养生时间:2024-01-06
最美的爱情是啥模样?一百个人有千百个答案但这一双双,一对对,战斗在疫情一线的夫妻“战友”却给了我最深刻的启发(1)他们一同请缨上战场同在一个医院却彼此难相见那天
学佛受用时间:2024-01-02
人生的起跑线总是挤满了人群,但在最后成功的道路上从不拥挤,因为能坚持的人真的太少太少。空有一颗雄心壮志并不能走向成功,而唯有坚持到底才能达到人生的终点。这是一张
学佛受用时间:2023-12-31
翟焰:人称家政女皇,她运营的小羽佳这一老牌家政公司,不仅快速完成了移动互联网化的蜕变,而且成为中国第一家家政互联网上市企业。借势资本之力,南征北战,在帝都北京和
素食达人时间:2023-12-30
胎里素是素食妈妈怀孕所生的素宝宝。如果出世后,继续吃素,身体里都没有动物食物成份,可算得上全身都是素。在印度,台湾盛行吃素的地方,有很多素宝宝。香港只有少部分素
素食达人时间:2023-12-30