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?心形玉米笋煎蛋?

素食菜谱 2020-02-26
心形玉米笋煎蛋?,人见人爱?做起来很简单。玉米笋脆脆的口感也会使人的心情美美哒?

用料

玉米笋3-4根
鸡蛋1个
植物油(玉米油)少许

?心形玉米笋煎蛋?的做法

将玉米笋洗净,放到热水里焯一分钟。捞出后用厨房纸擦干。

将它们切成7毫米左右的薄片备用。

将厨房纸蘸少许油,涂抹在平锅锅底。鸡蛋去壳。将蛋清与蛋黄分别装在两个容器里。(不要点火)

将心形模具摆在平锅的正中央,外圈摆上玉米笋片,摆得要紧凑一些,以防在煎制过程中蛋清会流溢出来。(注意不要点火)

撤去模具,将玉米笋片的位置做微调整,摆出自己喜欢的心形。开小火。

锅烧热后一点点地倒入蛋清。尽量不要让蛋清溢出玉米笋片。

蛋清凝固后将蛋黄倒入心形的正中央。盖上锅盖,煎到自己喜欢的程度后关火,盛入盘中,撒上白糖或者淋上酱油。

小贴士

1.在摆放玉米笋片时,尽量要摆得紧凑一些,以防蛋清在煎制过程中会流溢出来。2.全程要小火煎制,以防把蛋煎糊。
更新于:2020-02-26 04:59