在美国德州,有一个小鲜肉叫豪纳斯(Kenny Honnas),20岁,是大学里的美式足球运动员。他是典型的“食肉兽”。
之前他为了增加体重,大量吃垃圾食物,包括辣鸡翅、炸薯条……还把6个生鸡蛋和喝巧克力奶昔当早餐。
“作为一个年轻健康的足球运动员,为了增加体重,我吃任何能得到的东西。我的教练把它叫做‘见吃饮食’,只要看到的我就吃。
我津津有味地吃垃圾食物,只有这样才能达到我设定的热量目标,在下一个赛季以前增加体重。”
2014年,他在训练时,突然腹泻大作,情况在几周内恶化。小鲜肉说:“到第5周情况非常坏。5日内有3次我要极速跑去找洗手间,但我已来不及。”
终于腹泻变屙血,求医证实,他患上了溃疡性结肠炎(Ulcerative colitis), 这种病属于炎症性肠病的一种,血性腹泻是最常见的早期症状。小鲜肉一度失血1公升,立即到急症室求医,“血多得已不知道当中有无混杂厕所水”,他最终在医院昏倒……
留院两周,小鲜肉接受4轮输血,体重暴跌30磅。有照片对比☟☟,左图是他患病后的样子,真的瘦了很多;右图是他采用严格素食的饮食恢复之后的样子,变得强壮又健康!
小鲜肉说:“每一个医生都说膳食习惯与此病无关,我感到绝望,任何东西都想试一试……”
所以出院后,豪纳斯决定做自己的研究,在网上寻找支持。虽然他的医生淡化了饮食的重要性,其他有同样症状的患者建议纯素食,所以豪纳斯开始施行。
他的早餐是水果冰沙,包括12到14根香蕉。午餐也吃水果,直到吃饱,超过5个芒果、20颗枣或一、两个木瓜。晚餐填满土豆和米饭。当大多数人听说他每天吃多少水果,马上告诉说停下来。但是他的血液水平在正常范围之内。
他的午餐是3个用鳄梨色拉酱和墨西哥辣椒填充的大烤土豆,旁边还有三杯蒸西兰花。周末他会款待自己一大碗带红辣椒的蔬菜,加上豆类和米饭,或一盘泰式板和泰国炒米饭。
几周之内他就开始注意到不同了。
“人们永远不会知道,那一个月里我得过病。我很强壮、身材好、很健康,长了10磅肌肉,回到惠顿踢了第二季足球。从那以后,我的健康每天都在改善。”
康复后,他和女友在一起☟☟,享受素食带给他的美好。更神奇的是,纯素是也治好了溃疡性结肠炎带给他的所有症状。
茹素一年,血液测试显示他一切正常。他说:
“我之前从未想过我会放弃肉或奶制品,我以为抵抗牛扒的诱惑会是长期战斗,但实际上,我没有馋嘴。我更喜欢现在吃的食物,不打算走回头路。”
“很难用语言表达你重新获得曾经失去的一切的感觉。纯素食的生活方式拯救了我的生命,治愈了溃疡性结肠炎所有的痕迹。”
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