前几年我们在微博上
为大家推荐过一些素食书籍
没想到目前已有上百万人看过!
由此可见,大家在选择素食的同时,也会意识到科学吃素的重要性,需要不断学习,才能收获真正的健康。
今天,我们又挑选了11本素食书籍分享给大家,其中有侧重于素食知识科普的,有侧重于素食食谱教学的,有侧重于素食故事分享的。
无论你初涉素食还是吃素已久,相信都能找到适合自己的那本床头书,在素食的道路上不迷途。
素食知识科普类
《我医我素》
香港政府医院执业外科顾问医生卢丽爱分享20年素食及行医经验,以科研数据为依托,结合医学、营养学、生物学、环保学,创出一把百搭的健康钥匙:健康素食方程式=吃全素食+吃整全食物+尽量食生。
这本书告诉我们各种疾病与饮食有何关联,如何通过健康生食来预防和改善疾病,还解答了外界对于这种饮食的质疑和担忧。
精选评论
日常饮食对于一个人的改变到底有多少呢?最后一章里面作者也晒出了自己十年的变化。没有去做美容, 也没有保养品,十年的容貌却没有变化。这便是素食对于人的改变的过程和结果了。
第四章实在来得正是时候,对我帮助很大,包括糙米的硬煮问题和种子发芽期间的营养黄金点、生食蔬菜的清洗问题、蓝莓等的农药问题都讲得非常清楚,这都是我以前忽略的。
《素食内外美》
本书作者陈秋惠老师是美国注册营养师,国际生活方式医学会认证专家,也曾担任2018亚洲小姐竞选的健康饮食顾问。她热心推动健康营养教育,致力于推广预防医学饮食,宣扬预防胜于治疗的生活方式。
《素食内外美》为大家介绍了一种健康的生活方式,针对不同年龄段(7-14岁,14-21岁,21-28岁,28岁以后)分别提出了生活及饮食注意事项,为读者贴心设计食谱,并辅以瑜伽运动,希望每个人都能由内而外健康美丽。
精选评论
内在健康,才能焕发外在的美丽与自信,赶快改善不良饮食生活方式吧~
跟秋惠老师一起学习健康吃素,找到最美的自己!
《22天植物性饮食***》
作者马可 博尔赫斯(Marco Borges)是知名运动生理学家,也是碧昂丝、Jay-Z,夏奇拉等明星的健身顾问,拥有20多年生活方式教练经验,也是植物性饮食的坚定拥护者。
这本书被评为《纽约时报》畅销书,由知名歌手碧昂丝作序推荐,包含65个美味全素食谱(偏西式简餐),介绍了38种植物蛋白来源。和作者一起在22天体验惊人变化:轻松减脂、增加活力,预防并逆转心脏病、糖尿病、高血压和肥胖症等各种疾病,让你在短时间内找回健康自然的生活方式。
精选评论
马克博尔赫斯还在书中给出了植物性饮食的五大指导方针:选择植物性饮食,抛弃加工食品;用觉知的态度吃一日三餐;目标为80:10:10(80%碳水化合物,10%脂肪,10%蛋白质);每天锻炼30分钟;喝水,别喝饮料。我们的行动,要落实这些指导方针。首先是要觉知,要觉知自己的目标,每次吃食物之前觉知哪些是自己可以吃的,哪些是不能吃的?吃饭的时候要觉知自己吃到什么程度已经可以了,不能暴饮暴食。
最最重要的,不是你要懂多少道理,而是你想要有健康的生活、好看的身体。决定这一点的关键因素 ,就是你要动手、动脚、动嘴地开始行动。书中非常贴心,完整地列举了整个22天要做的事、要吃的东西,并且在每一天中都给你鼓励和支持。这不是空洞的打鸡血,而是实实在在的方法论。你每行动一天,你离变美就更进一步。
《非药而愈》
美国责任医师协会临床营养学专家徐嘉博士,以前沿科研成果和大量真实案例为依据,用通俗活泼的语言将严谨的营养学理论生动呈现,道出了适合现代人的以食蔬、果、豆、谷为主的健康饮食(素食)基本原则。
文中低脂纯素逆转慢性病的鲜活案例,为我们提供了一种治愈慢性病、恢复健康的新视角。
精选评论
徐嘉博士提出来的低脂纯素的这种饮食方式,让我们吃素的同时兼具营养和健康,让更多吃素的人吃的更健康,让更多吃肉的人为了健康选择了吃素。
一本书从了解吃素的最普遍的疑问,会不会营养不良,会不会蛋白质不够,会不会太寒凉,会不会缺只有动物才有的营养这些开始,各种疾病的去解释各种营养知识,到怎样健康的吃低脂纯素,后来又讲到了素食对环境和地球,以前整个人类的一些更高度的问题,还是很值得一读的。
《救命饮食:中国健康调查报告》
这本书的作者坎贝尔博士是康奈尔大学终身教授,被誉为世界营养学界的爱因斯坦,四十多年来一直身处营养科学研究的最前沿。他还是最强致癌物二恶英的主要发现者。
本书也是中国疾病预防控制中心、中国医学科学院、美国康奈尔大学、英国牛津大学20年流行病学研究的巅峰之作。曾名为《中国健康调查报告》,至今销量超过十万,给很多国人带来了正确的饮食指导,并改变了以往不良的饮食习惯,堪称是一本足以救命的读物。
精选评论
其实政府本质都一样,美国政府也受到大的奶业,畜牧业联合会的压力,而不能够将过量的肉类,奶类食品的危害告诉消费者。很多人因为利益的关系选择沉默,甚至强调单方面的事实,撒谎。愿人们能够在吃什么上面也有独立的思考,并且观察自己的身体,感受自己到底吃了什么以后最舒服。
看了这本书,我的第一感觉就是要赶紧去采购20本回来送给我最亲近的朋友,让他们能够从此远离富贵病的折磨!
《斯波克育儿经》
本杰明斯波克(1903-1998),20世纪最可信和最受爱戴的育儿之父,美国儿科权威,医学博士。
《斯波克育儿经》被公认为20世纪最可信的育儿手册,凝结了斯波克医生经60年考验行之有效的育儿经验,被《时代》周刊评为影响20世纪人类思想进程的10本书。
在第七版及以后版本的书中,斯波克写道:2岁以后不宜给孩子吃任何动物性食物。而2岁前可以吃的动物性食物是母乳!他的书里特别强调,儿童常发病如过敏症、自身免疫疾病等,都与动物性食物有关。
精选评论
这本书的适用范围广:从孩子出生之前,一直写到孩子的18岁成年前,在父母的原生家庭里,应该如何养、育、教。《斯波克育儿经》这本书,不仅注重于孩子的身体健康、身体发育的养护,还注重于孩子的心理健康。
育儿首选工具书。随着孩子的成长,每当遇到什么问题,首先想到的就是这本书。世界上的父母有二种,一种是看过《斯波克育儿经》的,另一种没有。 这就是对这本书的评价。
素食食谱教学类
《极简全蔬食》系列
素愫老师推出的每一道菜品,皆以一图、一事、一悟的形式娓娓道来,蔬食简单易做,故事有趣动人。
《极简全蔬食》系列由美国责任医师协会专家推荐,人气公众号素愫的厨房出品,从一个专业主妇、专业厨师和专业营养师的角度,精选了101道简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常素食料理。
本书分为蒸、煮、煎/炸、拌、生食/半生食、汤、五谷杂粮、无糖点心甜品8个部分,图文并茂。每一个食谱都配有作者的暖心文字或读者的精彩故事,美文与美食同享。
精选评论
目前看过最简单、最家常、最真诚、最有爱的低脂纯素食谱。一天做里面好几样不重复。甚至学会举一反三,感觉自己分分钟变自信美厨娘有没有?强烈推荐+10086。
百余道素与简完美结合的极简料理,为那些一直还在观望徘徊,还在为下一顿吃什么而伤脑筋的人点燃了一盏明灯。翻阅此书,不但可以迅速学会做菜,还可以举一反三,换换食材,创造自己喜欢的蔬食。
《四季风物:十二个月的节气食单》
若愫希望把中国5000年历史积淀的24节气的生活智慧及生活美学教授给我们的孩子们,让他们在成长的过程中,不仅能成为社会的栋梁之才,更能把日子过成诗,成长为照顾好家人和自己的生活家。
这本书中的63道节气蔬食、点心、汤羹、饮品都是映照季节的变化而创作,每个节气都以诗开篇,24个节气,24首诗。里面手绘的食材插图唯美淡雅。
它用看起来很慢、很笨的方式,将每一种食物独特的味觉密码一一解读。应时而食,让人体的内环境与天地之气顺应起来,这样就会自然趋于健康。
《素食绫也的创意料理》
高嶋绫也,是一位拥有八块腹肌的素食厨师,人称枫糖小哥。15年前,为了环保、动物福利以及自身健康转而成为素食主义者。拥有YouTube人气频道《peaceful cuisine》(在中国名为《素食绫也》),订阅人数239万。
本书是从该视频专栏中精心挑选并汇整而成的纯素食谱集,完全没有使用任何动物性食材。介绍了65道纯素料理,包含面包与饭类、汤羹与菜肴、面条类、甜点与零食。无论是日式、韩式、中式,还是美式,甚至是中东系的料理,都能在他的食谱中找到。
精选评论
素食者可以放心选择,对于想要吃素调剂口味的人,也完全可以从中找到灵感,每一道菜都令人充满食欲,让你忘记它是一道素食。
素食故事分享类
《素系风格》
素食,是简约生活的起点。香港時尚博主林伟欣从饮食开始,实践身心的减法,至居所、衣着、旅行,甚至情感的断舍离,由外到内,发现极简日子的美好。
这本书讲述了她1000天素与简的生活练习,相信很多人都能从她的经历中找到自己的影子。
精选评论
这个香港小女生的文字,让人很舒服,长得就是很日系很健康的样子,我也希望能够实践这种生活方式,尽量与人和大自然和睦相处,做到适可而止就可以了,不需要太过的严苛,瑜伽和健康的生活方式,希望自己能够在未来一年能够践行吧。
一个普通人如何吃素,我觉得它能给我们想吃素的人做一个很好的参考。
《我享素素者至美 朴者无敌》
本书作者王乙童采访了20余位各行各业的素食者,其中有80后新锐总裁,有摇滚乐队主唱,有清华大学副教授,还有荣获中国首善的亿万富翁,希望他们的体验和分享能给你带来一些启发。
精选评论
这本书写的关于那些人是如何慢慢变成素食者的,真正变成素食所遇到的各种阻碍也正是我一直没有素食的原因,解决了我很多关于素食的疑惑,也引起了我很多共鸣。
素食真的会影响营养搭配吗?关于这个问题,书中有一位关于孕妇妈妈的素食对我的触动很大,也想想身边有些素食的人,精神状态也确实很好,从书本里了解到的一些素食的人身体也很好,所以吃素不会影响健康,甚至可能对健康更好。
身体的财富是健康,思想的财富是知识。
阅读了这些素食相关的好书,并将所学知识实践起来,你便会成为一位智慧的素食者,同时拥有身体与思想的财富,真正享受到素食的乐趣。快快行动起来吧!
虽然是现在吃素了,吃得很讲究,要吃这个、那个的,还有什么素鸡、素鸭、素什么,全都上来了。现在这个素食铺,做得非常象形,我说你吃了,跟吃动物的身体是一样的罪,因为
梦参老和尚时间:2024-08-31
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其他因果故事时间:2024-08-26
我希望你们能正确了解禅修方法,因此在禅修前,了解一些有关禅修准备事项很重要。巴利文经典中提到了这些准备事项,并给出了一些重要的观想方法。第一是礼敬佛、法、僧,并
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四念处内观智慧禅法定:定如何选择目标四种护卫止禅法舍弃我禅师一般上,修禅者会有意或在潜意识里都把定列为修禅的目的。又由于这些人不了解定可分为正定和邪定,因此导致许
南传人物时间:2024-08-19
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1放生是属于无畏布施,佛告诉我们,无畏布施的果报是健康、长寿。2现在放生,实在讲,一般法会里放生,流弊很多。因为特地要去订,你不订他就不抓,因为你放生,他就拼命去
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素食资讯时间:2024-06-15
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健康管理是近年来的热门词汇,虽然如今人们不需要像古代人那样每日在烈日下进行大量的体力劳作,但是身体仍然存在着许多问题,呈现亚健康的状态。辟谷是许多人进行健康管理
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辟谷养生期间,出现不适感是不可避免的,特别是高层次的辟谷方式,除了喝水之外,完全不吃其他东西,这时候我们就需要利用一些辅助法,保证身体内的气充足,从而保证良好的
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风水知识时间:2024-06-12
养生是当今社会比较热门的话题,因为受环境和不良习惯的影响,很多的病痛越来越年轻化。为了保障有一个好的身体,了解一些简单的养生方法是很有必要的。一周辟谷食谱,可以
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日常必吃的九种防癌蔬菜蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分,自然界中存在着许多防癌抗癌物质,其中最容易选择的是蔬菜,科学家们研究证实,科学地选择食用蔬菜对
素食资讯时间:2024-06-11
我们一生当中可能都会多多少少的遇到一些疾病,这都是正常的,但是有许多的疾病例如癌症一般的还是不得的好。尤其是在现代社会生活的影响之下,有许多的人在追逐生活的同时
风水知识时间:2024-06-11
网上有段子说,每天就只有三个问题困扰自己最为深刻,那就是早餐吃什么和午餐吃什么以及晚餐吃什么。其实仔细想想之后这一番话其实也没有什么毛病,但是很多时候,怎么吃要
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《济缘》云:今越次而学,行既失次,入道无由。这一段文是说,现在一般的出家人,都是超越次第而修学,修行既然失去次第,根本无法入道。说到这里,我就感慨很深!现在大多
汉传人物时间:2024-06-06
素食可降低许多疾病,包括:心脏病、结肠癌和乳腺癌。不过,加入素食者行列的第一步是获取正确的咨询。这些指导方针最主要的来源包括:素食食谱、杂志和素食者的饮食分配结
素食资讯时间:2024-06-04
昨天山西会长善齐时的小参讲的是二三真言,他讲的很如实。我们准提法的基本功在二三真言,念清楚、听清楚,在二四真言,念念分明、念念本空。如何做到念念分明,最后进入到
汉传人物时间:2024-06-03
今天小编要告诉大家吃这四种素食完全胜过吃肉。1红薯:补虚乏、益气力营养分析:系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C,
素食资讯时间:2024-05-28
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营养早餐时间:2024-05-27