素食能强健骨质,科学家研究显示:从肉类和乳制品中摄取的高蛋白质富含酸性物质,导致骨头流失钙,以维持体内酸减平衡,进而使骨质疏松;瑞士科学家们发现酸性食物比碱性食物多流失74%的钙,美国营养协会发言人既营养学教授琼斯格布来克Joan-Salge Blake表示,以蔬菜水果和全谷类为主的碱性食物有助于保留身体内的钙。素食除了强健骨质外,还降低高血压、中风及心脏病风险。愿人们采取有益健康的纯有机素食生活方式。感谢。
以下是营养丰富的食物介绍,蛋白质含量:
豆腐16%
面粉制面筋70%(西北人都会做),
玉米13%,
米饭8.6%,
大豆、菜豆、鹰嘴豆、小扁豆等各种豆类10%-35%,
杏仁、核桃、腰果、楱子、松子等核果类14%-30%,
南瓜子、芝麻、葵花子等种子类18%-24%,
以上植物富含维他命、矿物质、及抗氧化剂,有益健康长寿。
每日建议摄取量50公克(成年人)。
蔬菜中的钙质比牛奶的钙质更容易吸收。为了减轻禽流感、猪流感、疯牛病等疫症危胁,避免数十亿动物、海洋生物、禽类伙伴惨遭牺牲,改变饮食,终身吃素,是明智、健康、经济、慈悲、和平、高雅的行为。
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