记者通过对素食食品店、素食餐馆以及吃素人群的走访发现,目前有吃素倾向的人群主要有两类,除了老年人外,另一类是40岁以上的中年人。长期不健康的生活方式导致这个群体中的很多人受到高血压、高血脂等疾病的困扰,选择素食既是被“健康”逼迫的结果,更是一种回归健康生活的渴望。
我为什么要吃素
“如果人生能够重走一次,我可能会向已故台塑集团创始人王永庆学习,养成规律的作息、多吃有机蔬菜、勤劳作、多用脑,这样才能让事业和健康平衡发展。”
素食者张强感言
我选择吃素主要还是因为自己的身体实在负荷不了那么多油脂了!
我今年49岁。小时候练过螳螂拳,工作之后也一直坚持练武术,除此之外,还经常去打球、游泳、跳集体舞,那个时候我身体特别好,一年也就感冒一回。
1989年以前,我在工厂当工人,身体倍儿棒。
我身体状态的第一次改变是在1999年。
1997年我走上企业管理岗位,因为对业务不熟悉,所以工作压力很大,加班也是常事。所以那个时候虽然经常出去应酬,没有时间锻炼,但是在体重方面也没什么大的变化。没成想到了1999年,因为工作日渐顺手,压力小了很多,体重也突然增加了。仅半年的时间内,体重就增加了50斤!肥胖带来的直接后果便是不正常的高血脂。
到2000年的时候,我特别容易犯困,精神也有些萎靡不振,去医院体检,说我血脂偏高。不过身体发出的这些健康信号并没有引起我的重视,我觉得自己还年轻,应该不会有太大问题。
2000年以后,我每年都会在公司业务淡季选择住院一个月,疗养身体。疗养院里有太多像我这样的人了每年胡吃海喝11个月,然后想靠剩下的一个月把之前损伤的身体都弥补回来,但结果往往还是无法扛住疾病的侵袭。
2008年,我的身体发出更严重的健康信号。从那年开始我会经常性的头晕、胸闷,每次要晕个两三分钟才能清醒。不过,由于当年全球性的金融危机爆发,我的事业遭遇到严重的挑战,我仍没有精力去顾及自己的身体。
我最终下定决心放慢脚步回归简单生活是在今年五一节期间。
四月底的时候,我在济南出差,走在路上的时候,突然晕倒了。被同事送往医院一检查,还是因为高血压、高血脂等老毛病引起的脑部供血不足。
我住进了医院。这件事让我开始反思这几年的生活,几乎每天都有应酬,有时候中午和晚上都要陪客户喝酒,单一次订货会的酒席,我就需要喝几十杯酒;一年365天,我有200天是在外地或者是赶往外地的路上,出差的时候随便吃点饼干方便面;工作压力大常常导致失眠到天亮。虽然,我原先也想注意控制自己的饮食,但是工作环境逼得不得不多吃、多喝。为了工作出去吃饭可跟朋友之间的聚会差别很大,因为你带有很强的目的性,所以有些酒你必须得喝,如果吃得少了喝得少了,整个气氛就会很尴尬。
出院以后,我决定和过去的生活彻底决裂。健康是第一位,当你失去它的时候,你才会真正体会到它的价值。钱,挣得再多,也买不回健康。在挣钱与健康之间,我决定选择健康。
现在我生活简单多了。我把公司最主要的工作都交出去了,每天早上六点起床之后我就去海边散散步、打打太极拳,吃过早饭之后再步行到公司。在饮食方面,我也渐渐有了吃素的倾向。我太太年轻的时候就吃得很清淡,但我不行,几天不吃点虾、蛤喇、猪头肉什么的,就浑身难受。吃素的最初三个月,我还不是很适应。我馋得都能在卖猪头肉的铺子周围转好几圈,实在忍不住了,还是会买。不过现在我已经适应了没有肉的日子,现在要靠自己慢慢把血压、血脂降下来,这些病是日积月累得的,也得慢慢地去调养。
如果人生能够重走一次,我可能会向已故台塑集团创始人王永庆学习,养成规律的作息、多吃有机蔬菜、勤劳作、多用脑,这样才能让事业和健康平衡发展。(张强口述,本报记者笔录)
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