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合肥青花台铜火锅：菌菇和素斋，食在健康

素食地图 2017-02-04

推荐理由：合肥素食餐馆并不多，比较有名的比如“去吃素”、“好素养”、“大生素”，环境大都僻静清幽，食材大都也以豆制品为主，而像青花台这般以云南食用养生菌类为主的素食火锅和素食中餐为一体的，应该仅此一家吧，让人心生期待。

菌菇和素斋，食在健康

青花台铜火锅：鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪，听到这些，你是否想到神秘的云南，无污染纯天然的环境，孕育了丰富的野生食用菌资源，集中了大地的精华，富含氨基酸、多种维生素、叶酸、乳酸等物质，能够促进人体新陈代谢，调节人体生理机能，增强免疫系统。用野生菌做锅，养生健康的同时味道又至极鲜美，人世间最纯鲜的美味莫过于此!值得庆幸的是，不用跋山涉水，在合肥也可以吃到这种养生美极的滋味了。

青花台以云南食用养生菌类为主，素食火锅和素食中餐为一体，食后齿颊留香，口感清爽滑腻，回味无穷。虫草花，俗名不老草，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，属上等滋补品;榆耳，形态似黑木耳，但呈现粉棕色，富有弹性，味道鲜美，兼具药效，享有“森林食品之王”的美称;海鲜菇，其中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效，且吃起来厚实细腻，还真有海洋的味道，鲜美芬芳。

除此之外，青花台的素食火锅还有更多美味食材，随我一起来探。素辽参，上来吓一跳，不知怎么做的，形象逼真也就算了，还真的能吃出海参的胶质粘滑，真的可以以假乱真了;以假乱真的还有“素爽肚”，软韧嚼劲都有，外表也是没谁了;“鸡肉丸”和“虾丸”，如果不是事先知道绝对吃不出来，都是各自应有味道，特别是“虾丸”，“虾肉”不仅实在大块，还紧致Q弹!听说主厨来自四川，拥有20多年烹饪经验，本身食素，业内资深素菜大师，研制出独特的素食火锅底料配方，红汤锅、菌王锅、豆蓉锅各自出彩，不但是火锅，其一手素食中餐的绝活更是业界的佼佼者，经常承接寺庙内各种活动，深受广大素食者的喜爱!

服务：服务贴心，态度热忱。

交通：乘坐48路公交车至七里塘，或者乘坐652路至省电气学校，下车后步行至商家即可。

环境：僻静清幽。

综合：即日起至1.18日止，凡在青花台素食火锅馆消费的食客，均可获赠拔丝香蕉一份，或“许老磨”手工麻油礼包一份。

店铺信息：青花台铜火锅

地址：蜀山区金牛路与淠河路路口

时间：10:00-23:00

价格：60元

联系：0551-65111377

更新于：2017-02-04 20:59