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一到冬天，法国人的乡愁就变成了一碗热腾腾的法式蔬菜汤

素食菜谱 2020-02-28

病毒肆虐的春节，大家都窝在家里了，每天一日三餐都在家，要变着花样给家人新鲜感的美食，又不想增加肠胃负担，因为运动量太有限了。介绍给大家我全家都喜欢的一道冬日暖汤，希望可以温暖大家的身心，增强抵抗力，安全度过这个非常时期！这是一道很有味道的蔬菜汤，又好喝又好看还好玩！让你宅在家不无聊～法国的冬天很冷，但是我却很怀念那样冷冷的冬天，因为妈妈会给我们煮暖暖的蔬菜汤。我们几个兄弟姐妹就会一起挤啊挤，喝着热汤，不一会儿，身心都会暖和过来。今天，我把这道非常适合冬天的菜——法式蔬菜汤，介绍给你们。食材▼红薯1个洋葱1个芹菜1根蘑菇干少许（其实可以加很多食材，你们可以自行开发，比如还可以加土豆）

用料

红薯1只
洋葱1个
芹菜1根
蘑菇干少许
盐（家里有小宝宝不放盐也可以哦）适量
黑胡椒适量
干迷迭香适量

一到冬天，法国人的乡愁就变成了一碗热腾腾的法式蔬菜汤的做法

红薯、洋葱洗干净后，削皮、切块

待锅内的橄榄油烧熟后，放入红薯块后进行翻炒，然后放入洋葱之后再进行翻炒，最后加入蒜末再翻炒一次。当红薯呈现出中图中的橙黄色，证明这个时候刚刚好。

倒入冷水，煮沸。

待水煮沸后，依次加入芹菜丁、蘑菇干，然后加入盐、法国混合香草、黑胡椒，让调料和汤继续调和，煮15分钟左右就可以关火出锅啦。

各种蔬菜的味道融入汤中，除了能够品尝到鲜美的汤以外，还可以咬到蔬菜本来的清脆。来我家蹭饭的小助手，对这个汤念念不忘。

闹闹在这里变一个魔法，只需要很简单的一部，就能够把这个汤变成完全不同的口感。

把已经煮好的汤倒入搅拌机中搅拌，这样已经煮软的蔬菜会完全融化到汤里面，汤会变得非常浓郁。因为搅拌完，汤有一点凉，只需要放回锅里面加热一下就好。

这个浓汤不仅好喝，而且又很漂亮。只需要这么几步，即使你不会做饭，你也可以摆出五星级大厨摆的盘！

用勺子在浓汤上洒一点鲜奶油，然后淋一点橄榄油，用勺子拉出漂亮的花来，最后撒上一点法香，加入少量松子。

美美哒

小贴士

我老婆非常喜欢这个浓汤，那当然啦，因为是我做的啊哈哈我家11个月的二宝也超爱这款汤！因为味道丰富，没有盐做辅食的妈妈可以参考哦宅在家里 大家不妨来试试吧，真的很简单。记得发成品的照片给我~有你们的鼓励，我才有力气研究更多好吃的菜啊~
更新于：2020-02-28 14:11