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香菇素肉燥

素食菜谱 2020-03-06

时常吃些素食，对身体是很有好处的。这道香菇素肉燥，是我最喜欢的素食之一，简单易做，味道鲜美。我用了杏鲍菇和干豆腐来仿制肉燥，不论口感还是鲜味都是很接近的。除了基本的调味料酱油和糖，其他的完全可以根据自己的喜好调整。如果你不是完全的素食者，还可以加上葱花、蒜末等味道更香。

香菇素肉燥

材料：水发香菇丁1小碗、杏鲍菇丁1碗（中）、干豆腐300克、姜末1汤匙、腐竹碎1小碗。

调味料：酱油小半碗、冰糖2汤匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、麻油1茶匙。

香菇素肉燥的做法

1、准备主材料（水发香菇丁1小碗、杏鲍菇丁1碗（中）、干豆腐300克、姜末1汤匙、腐竹碎1小碗）

2、干豆腐用手捏碎。

3、炒锅里放适量的油，把水发香菇丁炒至微黄。

4、放入干豆腐碎炒5分钟。

5、再放入姜末、腐竹碎和杏鲍菇丁炒软。

6、加入小半碗酱油和冰糖2汤匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙。

7、再倒入一大碗的开水，焖煮至收汁变浓，淋上1茶匙麻油素肉燥就做好了。

8、浇在米饭上就是素肉燥饭了。

提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

更新于：2020-03-06 16:05