很久以来,我们都以为要吃肉才能得到营养,动物都是生来给人吃的,因此有许多人听到“吃素”时,第一个反应就是:“吃肉有什么不好?成千上万的人都在吃,我为什么不吃?”全球健康统计数字不断显示:吃肉最多的国家民族,其患病率特别是患心脏病和癌症的比率也最高,而各地吃素的民族患病率最低。
在英国,素食者购买人寿保险花费的钱要比肉食者少。因为素食者患心脏病的几率较低,保险公司据此认为他们的风险也较低。而且,素食餐馆投保食物中毒的费用也较低,因为素食的食物中毒几率要比肉食低。
人类吃肉可并不合乎自然
经过许多近代的研究探讨,科学家们得到的结论是,早期的人类,除非是在极其危急的情况下,否则他们是只吃蔬果而不吃肉类的。直到后冰河时期,他们平时所需的水果、坚果与蔬菜不敷所需,为了活命,他们才开始吃动物身上的肉。冰河时期以后,人类吃肉的习惯延续了下来。然而,在历史上却有许多人仍坚持作为素食主义者。
人类吃肉合乎自然吗?
不!科学家们知道任何动物的饮食必然与它的生理结构有关。美国哥伦比亚大学的科研人员曾对食肉动物和食素动物的消化系统进行过比较,他们发现:食肉动物如老虎、狮子等的消化道较短,大肠平直光滑,食素动物如牛、马、羊等消化道较长,并且大肠弯曲多皱。人类的胃肠结构虽介于食肉动物和食素动物之间,却更接近于食素动物。无疑,就人类目前的胃肠结构上看,我们更适合吃素。
瑞典科学家林内曾说:“人类的结构,不论从内在或外表来看,都充分显示出蔬菜与水果是他的自然食物。”人类从有文字记载的历史开始,我们发现素食品一直都被当成是人类自然的食物。
肉类绝不是一种好的食物
爱斯基摩人几乎全部吃肉,靠动物脂肪维生,很快就衰老,平均寿命只有27年半。前苏联东部的吉尔吉斯民族也是主要食肉,那些族人很早熟,寿命也很短,平均寿命是40岁。
动物中的脂肪如胆固醇在人体内很难分解,附着于人体血管上,日积月累,血管变得越来越窄,通过的血液量越来越少,迫使心脏承受很大的负担,要用力将血液送到阻塞而紧缩的血管中,这就容易患上心脏病、高血压等心血管疾病。海外一些素食主义者倡议素食是保护环境的一种方式,他们警告:“吃肉是个人的慢性自杀,更是人类文明的慢性毁灭。”
与心血管疾病一样,癌症也是当今人类的一大杀手。据世界卫生组织估计,仅1996年新增的癌症病例和因癌症而死亡的病例就分别达1000万例和700万例。世界卫生组织预测到,2020年,发展中国家的癌症病例总数将增加2倍,在发达国家则增加40%。
相反,人类学家实地考察研究过全球各地不吃肉的民族,了解当地人的健康、体力、精神活力、寿命,他们研究的民族包括巴基斯坦的亨萨斯族、墨西哥原居民奥托米族、美洲西南部的原居土人等,发现这些部族活上110岁而仍然精力充沛、身体壮健者司空见惯。
一个在希腊进行的调查亦发人深省。专家们令参与研究的对象分别开始多吃各种不同的食物,然后量度他们后来患肠癌的发病率,结果发现:
多吃羊肉:患癌相对几率为2.61倍
多吃牛肉:患癌相对几率为1.77倍
多吃生菜或卷心菜:患癌相对几率为0.76倍
多吃菠菜:患癌相对几率为0.44倍
(1倍是对照标准,少于1倍即是患癌比率低于平均数。)
该研究报告的结论肯定:多吃肉易患肠癌,多吃蔬菜较少患肠癌。
在主要以淀粉、植物为食物的国家和地区,如亚洲、非洲等肠癌的死亡率明显低于北美和西欧等高肉食国家,其中以高纤维低肉食的日本人最为突出。
素食者:我不生病,我很强壮
古人云:病从口入,祸从口出。人类所得的大部分的疾病是由饮食而引起的,所以人们若能节制并平衡饮食,就可以减少许多生理疾病。越来越多的人开始倾向素食,一股多吃蔬菜、水果,少吃肉的“素食潮”正在兴起。
素食者真的是古怪的一族吗?
当今崇尚吃素的人,不仅中国有,其他国家也有;历史上,许多知名人士都是素食主义者,如爱因斯坦、莎士比亚、达?芬奇、达尔文、罗素、泰戈尔、托尔斯泰、萧伯纳、甘地等。当代崇尚素食的世界名流也不乏其人,已故英国王妃戴安娜就是其中之一。
我们中的很多人认为素食者有些古怪,更不用说绝对的素食主义者了。但我们来分析一下具体情况吧!世界的主要宗教,如犹太教、*教、基督教、佛教以及印度教都在其核心学说里包括了素食主义的内容。
素食者其实比肉食者更健康
我们的身体并不只是一架精密的机器,它还是一个复杂而美妙的创造,我们必须依照天然的构造来供给它们应有的食物——天然的水果、蔬菜、豆类等。依据统计,美国的素食者大多数是较瘦而又较健康的。美国人有一半的人口超重,而平均素食者要比肉食者轻了20磅。美国国立健康学院研究过5万名素食者,发现他们活得较长,显然也较少患心脏病,与肉食者相比较,得癌症的比例要低很多。
根据营养学家研究,素食者比肉食者活得更长。比如墨西哥中部的印第安人,它们是原始的素食主义民族,平均寿命极高,令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友,也因素食而获得高寿。
长期吃肉的人,其血液中胆固醇含量如果太多,则往往会造成血管阻塞,成为高血压、心脏病等病症的主因。植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质,因此素食可减少血管疾病的发生。
人体内的废物,主要经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中,可能包含着动物血液,这无疑会加重肾脏的负担。而素食能起到让肾脏“休息”的作用。肾脏病患者如果坚持素食,外加乳制品的摄入,既可减轻肾脏负担,又不减少蛋白质的摄入量,实为一举两得。
素食的人更禁得住疾病的侵袭
对于素食,最大的误解之一就是它会使得一个人变得衰弱、缺少活力,苍白而且病恹恹的。但事实上,许多的研究显示,素食者较肉食者更为强壮、敏捷而有耐力。
前几个学期,我在中国佛学院灵岩山分院担任了《佛遗教经》、《华严经普贤行愿品》、《大乘起信论》、《金刚经》和《心经》等六部经论的教学,初步摸索到一些经验。上学期,
居士人物时间:2024-10-25
凡人想要的太多世间的物质财富是非常有限的;然而,人对物质财富拥有的欲望却是无止境的。世人虽然都知道“知足者常乐”的道理,但是心淡如水的明白人仍然很少。一个人要想
佛教知识时间:2024-07-11
本人女,和老公都是91年出生,大专学历。我娘家的生活条件不是很好,所以在订婚时两家也产生了很多矛盾。当然,对此,我的老公对我父母非常不满。当时我也在犹豫是否要放弃
风水知识时间:2024-07-05
茭白,是我们国家本土的特产蔬菜,早在宋朝便已经有茭白入药或是供日常吃食的史记典籍相关记载,古人称它为菰。茭白凭借着自身所独有的各种对人体有益并且利于人体吸收的物
风水知识时间:2024-06-10
古时候的人也是拥有很高的智慧的,懂得通过分析人的生辰八字来推算出某一个方面未来的运势,而八字里水一向是代表着财富的象征,有人说水命女人就是财命,但是要是水太多的
风水知识时间:2024-05-30
六成居民做菜放盐太多 推进健康生活任重道远本报讯(记者衣晓峰)一天应该吃多少盐?做菜什么时候加碘盐合适?前不久,由黑龙江省健康教育所完成的“城市居民健康生活方式
素食资讯时间:2024-04-07
洗心得慧法云唐朝法云法师,是雁门赵氏之子,他天性淳朴、老实善良,对于他人加给他的讥毁或者赞誉都看得很淡。可是到了上学的年龄,他却呆头呆脑的,好象很迟钝的样子,记
海涛法师故事时间:2024-03-29
不知什么时候,一群刺猬在赵先生家的院里安家并产下12只小宝宝。昨日,因为有了这些憨态可掬的客人,赵先生家成了院子里最热闹的地方。15只刺猬 3只大的12只小的昨日一大早
放生心得时间:2024-03-09
通常我们认为,放生是善行,是有功德的。佛陀讲过两种功德,一种是有染的,另一种是无染的。无染的功德是通过对佛陀的虔敬心而积累的功德,特别是通过打坐,安住于当下,不
放生心得时间:2024-03-09
现在想起为奶奶修药师琉璃光如来延寿法这个事,心中就感慨无比,其中当然最多的是对诸佛菩萨的深深感恩!同时,也有一些个人的心得体会,那就是还是多劝人念佛为宜,不可轻
药师佛感应录时间:2024-03-09
原本在自然环境中生活的野生动物,却因人类非法捕猎,遭遇厄运。但为何放生却有可能好心做坏事?记者发现,其实放生背后已经形成了一条利益链,受益的总是捕猎者和销售者,
放生心得时间:2024-03-08
人生在世,谁都想自由自在的,谁都不想被束缚、被控制、被掌握。但是,我们不只是控制其他生物的自由,甚至主宰了它们的生死,掌握了它们的命运。我们自己不想被掌握、不想
放生心得时间:2024-03-08
末学放生有许多感应,在此记录,以免忘记佛菩萨的大恩。末学没有车,只有骑着电动车放生。第一次放生鲤鱼用个塑料袋,也不能装水,我想鱼离了水肯定很痛苦,第二次放生的时
放生心得时间:2024-03-08
当我们带着被捕被擒的鸟兽虫鱼来到放生地时,我们会感到欣喜,似乎为自己找到了一块乐土。当鱼虾游入清流,念念不舍地散去,当螺蚌脱离手掌,静默地潜入水中,当鸟雀获得自
放生心得时间:2024-03-08
希阿荣博上师在《无尽藏》中说:善良之人不会一边伤害旁生一边讲人间友爱,因为他的仁爱之心是平等针对一切众生的。我总记得,法王如意宝只要看见有动物受苦或者被杀害,都
放生心得时间:2024-03-08
爸爸妈妈带着小宝贝在天空中飞翔,多开心自由快乐,突然鸟爸爸好像被什么缠着了不得动弹,鸟妈妈这时候飞过来说:老公我来救你!然后鸟妈妈也被缠着了。小宝宝哭着说:爸妈
放生心得时间:2024-03-07
释迦牟尼佛说身口意三门,意识重要。你意识上学佛容易得到解脱,身、口上做了什么善根,要解脱相对较难。释迦牟尼佛传了外、内、密、极密八万四千不同的法,由于这样的原因
放生心得时间:2024-03-07
今天偶然听到一首歌,《没有什么不同》,隐隐有些触动。想起参加放生活动时的情景。当大家围坐一圈,双手合十,看着面前的大悲咒和心经,逐字逐句,齐声念着。原本不以为然
放生心得时间:2024-03-07
首先来介绍一下何为金鲤鱼。金鲤是一种彩色鲤鱼,因其鱼体表面色彩鲜艳、花色似金,故得其名。金鲤是红色鲤鱼的变种。我国饲养红鲤作为观赏鱼在明代已非常普及。红鲤传入日
放生心得时间:2024-03-07
第一次看到动物的泪,我几乎是被那一滴泪珠惊呆了,我以为泪水只为人类所专有。直到真的看到动物的泪,才会为之感到惊愕,动物更有种为人类所不理解的无声的哀怨。第一滴泪第一
放生心得时间:2024-03-07
我到唐山出差时,有一位老者给我讲了一个有关放生的故事,说是他自己的亲身经历。这位老人告诉我,在1976年以前,他是唐山某水库的管理员,经常一个人驻守在水库边的配电室
放生心得时间:2024-02-28
在当今社会,放生已经成了时尚。在全国各地建立了许多放生团、放生站,定期放生。其实人们并不懂得真正放生的含义是什么,盲引,盲导,盲做,不知不觉就与众生结怨而造业。
放生心得时间:2024-02-28
因为一个特殊的因缘得到通知有说有可能在我们辽宁鞍山举行法会而且还是盼望已久的观音大悲加持法会,当时接到通知以后那种即紧张又兴奋心情真的难以言喻!这个真的是我们鞍
学佛受用时间:2024-02-22
每次只肯念一声佛,铭记在心得利益早年,天竺国有一个叫做「阿苏沙」的小国,国里面有一个婆罗门;我们都知道,当时婆罗门在印度的地位是很高的,可是这个婆罗门异常的愚痴,而且
佛教故事时间:2024-02-11
曾被众多网友一致推选为“天涯四美”之一的“小太阳”钟汉良拥有着众多的粉丝。他出道至今已经有十几年之久,但是却看不出岁月的痕迹。那么他是怎么保持他的不老容颜的呢?
素食名人时间:2024-01-02
杀生太多投鸡受苦俞曲园先生说:休宁县朱村地方,有一人姓朱,父母早死,他的妻子姓许,?十几个鸡蛋给母鸡孵。一夜梦见他的公婆由外面来,用红手巾遮了头,脸色忧愁凄惨,
佛教故事:因果报应时间:2023-08-31
春末夏初,颜色红润的樱桃开始大量上市。它不仅颜色好看,对于女性来说,多吃还能起到美容和预防妇科疾病的作用。但是不宜过量,否则可能适得其反。 小儿不宜过量食用樱桃
素食健康时间:2023-08-27
台湾佛光山星云大师上了“人间卫视”,接受知名主播李晶玉访问,分享饮食的习惯与观念。相信以下的自由心灵对话,会激起蛰伏于大家心中的那份智慧灵性。 李:请问大师,您
星云法师时间:2023-08-22
日前,香港TVB小生邵传勇在上海某素食火锅店分享自己的素食心得,吕颂贤、赖水清等人到场助阵。谈及自己的心得,邵传勇表示:素食主义不是一种宗教和教条,选择素食其实只
素食名人时间:2023-08-21
陈静瑜老师:学习女德的心得报告(第五集)尊敬的各位老师,各位仁者,大家下午好。我们今天来继续分享和学习,《女诫》的第五篇「专心篇」,这一篇非常重要。这一篇我在习
入门知识时间:2023-08-19
陈静瑜老师:学习女德的心得报告(第六集)尊敬的各位老师,各位大德、仁者,早上好。我们今天来继续分享《女诫》的第六篇,「曲从篇」。这一篇很重要,因为这一篇主要是讲
入门知识时间:2023-08-19
陈静瑜老师:学习女德的心得报告(第一集)尊敬的各位老师,大家上午好!末学今天在这里为大家汇报关於学习女德的一些心得体会。虽然末学今年已经做为女子有三十八年了,但
入门知识时间:2023-08-19
陈静瑜老师:学习女德的心得报告(第二集)尊敬的各位老师,大家上午好!今天末学继续为大家来汇报,学习女德的一些心得体会。今天末学主要汇报,关於夫妻相处之道的一些心
入门知识时间:2023-08-19
陈静瑜老师:学习女德的心得报告(第四集)尊敬的各位老师,大家早上好。今天我们来继续分享,我学习《女诫》第四篇,「妇行篇」的心得。妇行实际上就是女子的,「妇德、妇
入门知识时间:2023-08-19
陈静瑜老师:学习女德的心得报告(第七集)尊敬的各位老师,各位大德仁者,下午好!我们今天下午来继续把《女诫》的最后一篇「和叔妹」,我们来学习一下。《女诫》它一共只
入门知识时间:2023-08-19
陈静瑜老师:学习女德的心得报告(第三集)尊敬的各位老师,大家早上好!我今天来继续跟大家分享学习女德的体会。我是从今年开始依据东汉班昭的《女诫》来学习女子的德行。
入门知识时间:2023-08-19
一位长者讲过这么一个故事:有一个人非常幸运地获得了一颗硕大而美丽的珍珠,然而他并不感到满足,因为在那颗珍珠上面有一个小小的斑点。他想若是能够将这个小小的斑点剔除
佛教故事:生活故事时间:2023-08-17
天气日趋炎热,人们的饮食也日趋清淡,很多人对早餐开始不像平常那么积极。有人认为,到了夏季,天气较热,体内能量消耗慢,不吃早餐也没关系。其实夏季人体的新陈代谢加快
循环系统时间:2023-08-14
燕麦是营养丰富的好食物,但是它的质地较硬,吃起来口感不好,所以长期以来并不受欢迎,主要用作马的饲料。到了现代,燕麦的好处渐为人知,成了较受现代人欢迎的食物之一
素食资讯时间:2023-08-08
长春在家平台:性淳师兄心得分享 打七缘起我以前做直销的工作很多年,这种工作总是会不断地膨胀人的欲望:金钱、房子、名牌和好车,这就是这个行业的人追求的人生目标。
入门知识时间:2023-08-06
马铃薯浑身是宝。它能降低罹患结肠癌、乳房癌、胃癌、贫血、防止高血压的风险,肌肉收缩有利于你的牙龈健康,可保护身体免疫系统健康,免受感染。富含维生素C,防衰老中国
免疫系统时间:2023-07-31
近日有报道称,浙江一对老夫妇先后被查出胃癌,医院给出的结论是:素食吃太多。原来由于家庭条件不好,这对夫妇早餐常以咸菜下饭,平时饭桌上几乎没有荤腥。见此消息,一些市民惊
素食护生时间:2023-07-29
吃很多東西並不代表你攝取足夠的營養素,有時吃過多垃圾食物反而會讓你身體長期缺乏某些營養素,害你更想去吃一些不必要的食物,不可不慎!1.鈣和鎂這兩種礦物質一旦過低,
素食护生时间:2023-07-29
2006年5月,我的儿子出生了。初为人母的喜悦没多久就搀杂了些许忧虑。我希望儿子能够有一个富足、无忧的人生,可是事实上,他的父亲母亲在花掉所有积蓄又借款两万元买了房
念佛感应时间:2023-07-27
我是一名今年毕业的研究生,去年实习的时候,因为各种因缘,碰到了我的“贵人”,这样说有两点原因:首先是她让我重新认识和了解了佛法,我从此开始接触佛法,其次是在工作
念佛感应时间:2023-07-24
吃了几年的全素食,走了些弯路,也积累了些经验,简要地分享一下,希望能帮助到决定吃素的朋友。首先,谈谈吃素的好处吃素食不论您是宗教信仰或是为了健康都是对身心非常好
素食心得时间:2023-07-22
今日偶遇师兄,谈及身心健康,受益良多,现将有关内容整理了下,与大家共享。---清净心现在想起来 其实就和儒家的凝神坐忘、道家的入定神游、佛家的楞严大定类似。禅宗叫禅
素食慈悲时间:2023-07-21
净心得道缘佛陀在舍卫国时,国土东南有海,海中突起一地,遍地尽是香花茂林,环境清幽雅致。当时有五百位婆罗门女,虽然精勤修道,却不知有佛陀这位圣人。一日,她们聚在一
佛教故事:佛典故事时间:2023-07-20
海涛法师:有时候欲望太多,喜欢吃喜欢买东西,怎么办?有时候欲望太多,喜欢吃,喜欢买东西,连自己都控制不了,所以控制欲望,可能你就要禅修啊,保持正念。把这个欲望的
佛学常识时间:2023-07-20
钟茂森:《太上老君说百病崇百药》学习心得 第4集尊敬的诸位大德仁者,大家好!我们今天继续来学习「太上老君说百病崇百药」。我们看到第十一句,这是在讲义的第三行第三句
入门知识时间:2023-07-19