素肉(vegetarianmeat)又称人造肉块、蛋白肉,是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食(vegetarianfood),通常以植物蛋白(大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等)为主要原料,通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感,通过美拉德反应或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。蛋白因纤维经加热膨化之后,纤维状结构和瘦肉及其相似,产品口感类似于肉类,具有肉样的组织结构及韧性,加之添加北京博邦天然肉类提取或反应呈味香精赋予天然肉味和香气,使产品从色香味形等方面更加逼真,故通常称之为素肉。
素肉的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,蛋白质含量是谷类的4—8倍,肉类的两倍,并含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、钾等矿物质及多种维生素。它作为优质植物蛋白,易消化、吸收,具有丰富的纤维素,含有18种氨基酸,其中人体必需的又不能自身合成的8种氨基酸含量尤高,且配比恰当,符合人体生理需要,实属人类生命之源。长期食用素肉食品,可以减少血管的胆固醇,增强抗病能力,因此以各种蛋白制成的素肉堪称健康食品,有食品之冠之美誉。
素肉替代了传统的、油腻、腥味的猪肉及家禽肉。对高血压、糖尿病、心血管病、肥胖等有较好的食用保健作用。
内容提要本文通过对师会、观复和希迪等南宋(11271279)华严诸家之学的概述,探讨了南宋华严教学的基本特征,并通过历史比较的视角,不仅阐释了南宋华严与北宋华严的差异性
居士人物时间:2024-11-06
论印光法师的佛教修持及其弘法取向编辑:陈永革来源:闽南佛学内容提要:本文以印光法师(1861-1940)的佛教修持及其净土弘化为论述主体,透过其迁单南下普陀后的修学行持、刻经
居士人物时间:2024-11-06
禅宗进入赵宋以来,曹洞宗一直处在落寞之中,直至芙蓉道楷出世,这种局面才产生转机,使一向冷清的洞宗再度恢复了生机。道楷的法嗣,其活动地域以江浙为主,尤以明州(宁波
居士人物时间:2024-10-29
卐的读音及其意义卐(Wan,万)字在梵文中作Sr1vatsa(室利靺蹉),意为吉祥之所集,它是佛和十地菩萨胸部之吉祥相,为佛的三十二相之一。菩提流支译此语为万字,玄奘则译作德
居士人物时间:2024-10-25
一、北宋云门宗的兴盛宋初在北方的佛教界以法相宗、华严宗和律宗比较有影响,在最高僧官机构――左右街僧录中担任僧官的也多是这些宗派的义学高僧。由于这些宗派的义理高深
居士人物时间:2024-10-24
融合的佛教第一章 宗密其人及其佛教发展观宗密,在中国佛教发展到最高峰的时候,撰写了大量的著作,想表达这样一个重要的观点:融合。中国佛教应走会通的一路,具体地说,禅宗诸
居士人物时间:2024-10-24
在当今世界,政治、经济、民族和宗教的冲突仍然不断发生。特别是霸权主义的强权政治、宗教极端主义和民族分裂势力,都是引发战争的因素。因此,我们倡导的和谐世界建设还面
居士人物时间:2024-10-17
其实,佛教是不兴烧戒疤的,佛教的戒律中,并没有在受教人头顶上烧戒疤的规定。因此,除了汉地的和尚以外,世界各国和中国少数民族的和尚是看不到戒疤的;即使是中国汉族
禅理故事时间:2024-10-05
三、原妙及其禅法高峰原妙(1238-1295),吴江(江苏苏州)人,俗姓徐,十五岁出家,十七岁受具足戒,十八岁习天台教义两年,二十岁弃教从禅,至杭州净慈寺,就学于断桥妙伦,并立下三年
居士人物时间:2024-10-02
谈《圆觉经》的比喻及其喻理特征荆三隆《圆觉经》全称《大方广圆觉修多罗了义经》,其译出时间有异说,主要有:一为唐高宗永徽六年(665)由北印罽宾僧人佛陀多罗在白马寺译
居士人物时间:2024-09-19
第七节 永明延寿与唯识宗的终结举世公认,五代后期至北宋初期,中国佛教最重要的大师是永明延寿。延寿生于唐末,成长于五代时期的吴国,三十岁之后就成为名震一方的高僧。北宋
居士人物时间:2024-09-18
您好!首先随喜您供养昌列寺僧团的善行功德,祝您法喜充满,在三宝的加持下精进修行,诸事圆满吉祥。您收到的是昌列寺金刚萨埵法会甘露丸,在制作这批甘露丸时,寺院用了从
佛教知识时间:2024-09-10
译言五盖是禅修中的恶不善法,它们不单止妨碍入定,更遮盖和歪曲我们对世间实相(无常、苦、无我)的认知。禅修的工作就是去对治五盖。当五盖在心中越是减薄时,内心越是清淨
南传人物时间:2024-08-20
舌根离过中之味尘。故曰不非时食。非时者,过日午非僧食之时分也。诸天早食。佛午食。畜生午后食。鬼夜食。僧宜学佛。不过午食。大律云。非时者。有二分齐。一谓日过中。二
佛教知识时间:2024-08-16
孩子15岁的时候,很严肃地告诉你他不再和家人吃一样的食物了,从此拒绝肉类食物,成为一个素食者,作为家长,你该怎么办?世界卫生组织最近发布的一份报告可能会帮助青少年
素食资讯时间:2024-06-22
韩国高丽时期的著名僧人知讷生活在毅宗(1147~1171)至熙宗(1205~1212)时代。现存和知讷直接有关的资料有:(一)金君绥撰《泰平承平府曹溪山松广寺佛日普照国师碑铭并
向生净土时间:2024-06-16
春秋寅子贵,夏冬卯未辰。金木马卯合,水火鸡犬多。土命逢辰巳,童子定不错。查法:春秋季生人,日时逢寅子。夏冬天然生成人,日时逢卯未辰。年纳音金木,日时逢午卯。年纳
风水知识时间:2024-06-01
民以食为天,在今日,大众已渐渐觉醒到素食(素食食品)才是最健康(健康食品)的饮食。很多朋友自己吃素,但却苦于不知如何给小孩吃素,在此我愿意和大家分享我的心得。 我的
营养早餐时间:2024-05-29
唯识史观及其哲学第五章思量能变识(人生论)第一节叙言一、人类社会所要求的是自由平等,西洋人说:「不自由毋宁死。」当然不平等之奴隶生活,也毋宁死。因此,近世人类竞相斗争
汉传人物时间:2024-05-20
身体不好,要增加营养;体力不足,要增加营养。总之,人的健康,要靠增加营养来维持。保持人体健康的营养,也不一定只靠食物、药物,或是什么珍贵的补品;其实,真正的营养,
星云法师时间:2024-04-18
信仰作为一种生活方式及其悄然发生的变化在西藏,民众的宗教信仰呈现出一种明显的不同特征,它既是精神的,又与实际生活密不可分。西藏的佛教信众会在各自的生活中花费大量
藏传佛教时间:2024-04-13
我国已经开始生产新型高蛋白食品棗大豆植物蛋白肉。其制作简单,使用方便,易于贮存,适用于食堂、食品厂及家庭。营养价值 植物蛋白肉是以脱脂豆粉为原料,经加热膨化等过
素食制作时间:2024-04-02
素食可分两种,即不含任何动物性食品的素食(又称严格素食)和只排除动物肉体的素食(可称为蛋奶素食)。因此素食基本不含有胆固醇、饱和脂肪酸(奶类除外),因而引起心血管疾病
素食养生时间:2024-03-29
在炎炎夏日,会让你食欲一落千丈、精神不振。很多人都会选择冰水和雪糕等食物来解暑,它们虽然可以迅速降温,但容易伤胃。那么,有没有既营养又解暑的食物呢?今天小编就就
素食养生时间:2024-03-27
近日,由中国粮油学会粮油营养分会、营养健康食品产业技术创新战略联盟和中粮营养健康研究院主办的第七期中粮营养健康大讲堂在京开讲,澳大利亚科学与工程院院士Mark L.Wahl
素食资讯时间:2024-03-13
在这个忙碌而追求个性的年代,你绝对有权利根据自己的生活节奏,选择不同的生活习惯。可是,你知道吗?你的个性化生活习惯,可能隐藏着不同的营养陷阱,威胁你的健康。营养
素食资讯时间:2024-03-11
在这个“环保”、“低碳”越热越热的年代,素食主义也似乎格外活跃起来。除开自然伦理方面的陈述,素食主义者最常见、也是对于多数人最有吸引力的理由是“素食者更加健康长
素食养生时间:2024-03-09
蛇瓜,别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等,葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物,原产印度、马来西亚,广泛分布于东南亚各国和澳大利亚,在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽
素食养生时间:2024-03-06
五味子,俗称山花椒、秤砣子、药五味子、面藤、五梅子等,唐等《新修本草》载“五味皮肉甘酸,核中辛苦,都有咸味”,故有五味子之名。古医书称它荎蕏、玄及、会及,最早列
素食养生时间:2024-03-06
怎么能既吃米饭保持营养,又维持身材?为了降低热量摄入,可以在米饭里加入燕麦、大麦等富含可溶性纤维的食物。可溶性膳食纤维具有很强的吸水膨胀能力,吸水后能形成溶胶和
素食养生时间:2024-03-05
荷兰豆的简介荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,
素食养生时间:2024-02-14
五彩缤纷的颜色,很有点金玉满盆的感觉吧,呵呵。一道营养丰富低脂健康的素食,虽然没有肉类,可味道一样是超赞哦。最近比较懒,做菜都是喜欢一锅大杂烩,很省事。尤其加了
素食制作时间:2024-02-06
首先,传统中医的角度,基本上没有营养的概念。自古中国人都不讲营养,而只会讲食物够不够丰富、是否充足、够不够饱、好不好吃营养学是近代西医学的附带产物,随着微观还原
素食养生时间:2024-01-27
我们在昨天的文章《准妈妈注意自己身上的这些细节, 可及时发现缺乏什么营养!》中提到一些补充营养的食物,有些孕妈留言询问:我们素食主义者怎么办?素食主义者容易缺乏什
素食资讯时间:2024-01-26
吃素时如果能选择多样化的菜式,不偏好几种菜,一样能摄取到足够的营养。1、应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。2、肉类蛋白质含量高,但豆类如黄豆、毛豆、
素食养生时间:2024-01-14
蛋白质构成人体组织,合成各种酶、激素和抗体。存在于豆腐、豆浆、黄豆、豌豆、蚕豆、红豆、绿豆、面筋、芝麻、大米之中。脂肪构成细胞膜及脑髓核神经组织,提供热量。存在
素食资讯时间:2023-12-26
你知道吗?一顿饱饭的寿命比一顿饱饭的寿命短。每天吃大鱼大肉更容易引发“三高”和糖尿病。市妇联主办的“九阳中华健康营养饮食大讲堂”在成都体育学院举行。著名食品营养
素食资讯时间:2023-12-23
达真堪布:心灵的营养为了提高生活质量,现在大家都在讲究营养、讲究卫生。但是如果心理不卫生、心灵没有营养,再讲究也没有用。最究竟的营养是心灵的营养。只有心灵上健康
佛本生故事时间:2023-12-07
谁说素食没有营养,就算是孕妇和宝宝也可以全素的健康生长发育。我找来了不少素宝宝的照片,是真人真照。大家看了一定会很喜欢这些可爱的宝宝的,这些宝宝都很有福报, 不然
素食餐厅时间:2023-12-02
杏仁 Almond;Sweet Almond拉丁名:Amygdalus Communis Vas科名:蔷薇科(Rosaceae)分布:原产于中亚,西亚、地中海地区,引种于暖温带地区。杏仁果长在短距(short spur)
素食养生时间:2023-11-18
紫磨金制作的盘子很久以前有位年轻人和他的舅舅结伴到各地做买卖。他们来到一个国家,遇到一条大河。舅舅先渡过河去,看看对岸的情形。他沿着河岸走了不远,看到一间小茅屋
佛教故事:世间百态时间:2023-11-04
蒸菜对食材要求没那么高烹饪步骤也非常简单!而且蒸菜既不会破坏菜品外观还能锁住食材本身的鲜味~简直就是懒+吃货的最佳选择!今天小厨就给大家介绍几种蒸菜的做法吧1粉蒸
有时候,不自觉的,我会想,是不是所有的事情都需要完美?是不是所有的关系都需要计划?是不是所有的美味都需要斟酌?是不是所有的相处都需要有所顾忌?是不是总是会有各种
素食餐厅时间:2023-09-03
原料:四季豆、香菇、红椒、萝卜干、小馒头调料:磨菇精、素蚝油、生抽、香油、生粉水做法:食材洗净。四季豆、香菇、红椒切粒,萝卜干切末将以上调料兑成调味汁待用起锅热
可素蔬食自助餐厅小编按:娱乐圈是个光怪陆离的世界,虽然有着光鲜亮丽的外表的,但是谁也不知道里面的水有多深。最近两天,因为演员王宝强发表的一则离婚声明让娱乐圈再度
素食餐厅时间:2023-09-02
别名: 乌肝石、赤首石、夜交藤、首乌、地精、赤敛、陈知白、红内消、马肝石、疮帚、山奴、山哥、山伯、山翁、山精、夜交藤根、黄花污根、血娃娃、小独根、田猪头、铁称陀
内分泌系统时间:2023-09-01
这天晚上,我像往常一样和一位师姐讨论视频的情况。“经历了九九八十一难可终于成正果了。”师姐说道。“这一路上多亏有师姐的帮助,要不再有九十九难也成不了正果。”我感
学佛感悟时间:2023-08-30
又到了玉米丰收的季节,走在街上,常常一转角就闻到煮玉米的清香。糯玉米、甜玉米、老玉米;白的、紫的、黄的;哪种玉米更营养?怎么吃最好?营养学家一致公认,在主食中,
素食问答时间:2023-08-27
身体不好,要增加营养;体力不足,要增加营养。总之,人的健康,要靠增加营养来维持。 保持人体健康的营养,也不一定只靠食物、药物,或是什么珍贵的补品;其实,真正的营
星云法师时间:2023-08-27
护肝关键是为它提供充足的营养,七种营养和肝脏关系最大。1.脂肪不是肝脏的敌人。2.蛋白质能修复肝脏。3.肝脏爱吃糖。4.维生素A可抗肝癌。5.B族维生素是肝脏加油站。6.维生
内分泌系统时间:2023-08-27