红豆补心绿豆补肝黑豆补肾
红豆补心脏,黄豆补脾脏,绿豆补肝脏,白豆补肺脏,黑豆补肾脏,五豆补五脏。
一说到维生素C,很多人马上会联想到绿叶蔬菜、鲜枣、沙棘、柠檬、猕猴桃等新鲜蔬菜和水果,您有没有想到豆芽?一粒豆子,无意间落入水中,不需要从外界补充任何的养料,就能长出一棵生机勃勃的小芽,这就足以说明豆芽的营养非同一般。据说第二次世界大战期间,美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆,竟然治愈了困扰全军多日的坏血病,这就是因为豆芽中含有丰富的维生素C的缘故。
豆类富含蛋白质,几乎不含胆固醇。含有丰富的赖氨酸和生物类黄酮而享有“植物肉”、“绿色的乳牛”等美誉。成为中国人物美价廉的优质蛋白质以及钙和微量元素锌的最佳来源。豆类是唯一能与动物性食物相媲美的高蛋白、低脂肪的食品。豆类中的不饱和脂肪酸居多,成为防止冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品,所以,提倡老百姓多吃豆类及其制品。
许多老百姓,尤其是老年人很喜欢吃黄豆,把黄豆、绿豆等豆类作为他们的主要食物,如拌雪里蕻黄豆、蒸煮黄豆。也常见很多人直接拿它来磨豆浆作为早点来喝。其实,这样做是很不合算的,原豆中含有很多人们并不熟知的抗营养因素:除了含有抗胰蛋白酶因子,能抑制胰蛋白酶的消化之外,还含有大量的植酸,会影响微量元素锌、铁以及矿物质钙的吸收,所以,现实生活中就会出现吃进去许多的豆类,还会有贫血、锌缺乏症和缺钙的现象,这是因为豆类中的抗营养因素使得其中的铁、锌、钙的吸收率相当的低,譬如:虽然黄豆含铁丰富,但铁的吸收率却仅为3%左右。
由此可见,豆类虽然好,食用起来却有讲究,食之不当将会适得其反。本人在1988年的“国家自然基金资助项目”所做的研究生课题中发现:将豆子浸泡(一份豆子八份水)并使之发芽,是降低豆子中植酸的一个非常好的办法。研究发现:将大豆发芽之后,蛋白质含量增长18%,还原型维生素C增加40%(原豆中是不含维生素C的),维生素B2以及乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶(SOD)都有较大幅度的增加,促进钙吸收的游离氨基酸(天门冬氨酸等)、总游离氨基酸明显增加,植酸酶活性不断升高,不断地水解植酸,致使植酸———这一妨碍钙吸收的主要抑制因子呈现下降趋势,比大豆或豆腐中植酸含量下降40%。得出的结论是:以发芽3~4天(长度约为4~5厘米)的豆芽营养为最好,并不是人们所想象的发芽时间越久越好、芽长得越长越好、越有营养。发芽后的豆芽,不仅植酸含量大为降低,大大地提高了微量元素锌、铁和矿物质钙的吸收和利用,可防治缺铁性贫血、锌缺乏症以及钙缺乏;而且,豆芽是低热量、高纤维素、高维生素C的食物,可美容、排毒,抗氧化,提高机体免疫力;还具有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防治心血管疾病的作用;还能减少体内乳酸堆积,治疗神经衰弱,消除疲劳。豆芽含有核黄素,很适合春季易发口腔溃疡的人食用。
在日常生活中,你可以应用中医养生学“红豆补心脏,黄豆补脾脏,绿豆补肝脏,白豆补肺脏,黑豆补肾脏,五豆补五脏”的理论。各取红豆、黄豆、绿豆、白豆和黑豆分别浸泡使之发芽三天,然后,每天吃红、绿、黄、白、黑不同颜色的豆芽,既可使您的心、肝、脾、肺、肾五脏都得到大大的补益,又可促进铁、锌的吸收利用,是一道很好的补钙、补锌、补铁、健脑、益智、护眼、排毒、美容、促进生长发育的保健菜肴。
同时,谨记以下几点:
吃豆芽要比吃原豆好得多。制作豆浆时,也最好将豆子浸泡一夜,第二天再拿去磨豆浆,会减少一部分植酸。
在生发各种豆子时,注意豆芽不要生得过长,以3~5厘米为宜,时间以3~4天为宜。
绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适合夏季食用。
烹调时油盐不宜过多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。芽菜下锅后要急速快炒、适当加些醋,才能保存水分及维生素B2和维生素C,口感才好。
有的豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,甚至可能含有激素,千万不要轻易购买和食用,最好是自己动手制作豆芽。
莲藕:生吃能凉血散淤,熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能。与红枣同食,则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。板栗:栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。栗子和粳
素食资讯时间:2024-06-25
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有
素食养生时间:2024-03-01
现在,人们的工作越来越紧张,繁重的生活压力让不少朋友都患上了肾虚的毛病,中医认为,在日常生活中注意饮食对肾虚的预防是很重要的,少吃以下这五种食物,可以有效远离肾
素食制作时间:2023-08-13
中医认为,夏季在五行中属火,对应的脏腑是心,因此,夏季养生重在养心。夏日气温高,心火上炎容易长口疮疖肿;暑热伤阴,心血暗耗,往往表现为头晕、心悸、失眠、烦躁等
循环系统时间:2023-08-13
1、醋泡黑豆中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年,现在,常绍芬老人,都91岁了,倒走、深蹲、爬楼梯,甚至还能
素食养生时间:2023-08-08
缺铁性贫血(百科)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前,体内的铁贮存已耗尽,此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、
免疫系统时间:2023-07-31
补肾早晚生食板栗效果大于熟食生食蔬菜可能会吃进一些尼古丁民间用板栗补养、治病的方法很多,但多数人都是熟吃,殊不知,生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。 早在唐代,医药
泌尿生殖系统时间:2023-07-28
白胡椒温胃,黑胡椒补肾 胡椒既是一种常用的调味品,也具有一定药性,可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分,不同种类适合烹调不同的菜肴,二者在营养和疗效上有什么区别
泌尿生殖系统时间:2023-07-28
炎热的夏季,人们总是提不起精神,尤其是工作繁忙的上班族,每天都是昏昏欲睡的。实际上跟你的肾脏密不可分,是肾气不足引起的,提醒你需要补肾了。夏季补肾适合吃一些食物
泌尿生殖系统时间:2023-07-26
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重
素食资讯时间:2023-07-14
佛学视频时间:2020-07-27
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿,有 食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的
素食美容时间:2013-05-08
海带的营养十分丰富,含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。在寒冷的冬天,海带还有御寒的作用。(图片来源:资料图)从中医角度来说,海水性属阴冷寒凉,
四季养生时间:2013-11-11
湖北省中医院推拿康复科副主任医师齐小田,为大家“解密”三阴交。三阴交到底在哪里?齐小田介绍了一个简单的取穴方法,正坐屈膝成直角,在踝关节内侧,四个手指并拢,沿着
健康知识时间:2013-12-19
素食冬补养胃健脾补肾壮骨住在辽南炳沟镇89岁的陈福堂老人,多年坚持冬天“素补”。老人认为,生活中常见的一些素食,具有很好的滋补效果。所以每年冬天,他都让家人下厨或
四季养生时间:2014-02-03
芡实药用之妙芡实,又名鸡头米、鸡头实,睡莲科水生草本植物芡的种子。分布在我国南北各地的沼泽湖泊,与菱角、莲藕、荸荠并列为四大水生蔬果。芡实一般分为南芡和北芡两种
食物养生时间:2014-04-25
夏天正是补肾时!很多人都有一个认识误区,以为到了秋冬之季才可以补肾。其实对身体的调理应该顺应四季变化,多考虑饮食和季节的合理调配,以保证人体在不同的季节中汲取必
食物养生时间:2014-08-07
导读:如果我们在入秋时养成泡脚的习惯,就有助于预防“小病”。盐水泡脚特价适合男性。因为盐水泡脚补肾、抗衰老,还能降火,增强体质。现代人常坐办公室,又懒于运动,普
四季养生时间:2014-09-15
冬天到了,很多读者可能会遇到手脚冰凉、心情容易烦躁、注意力难以集中的症状,也有读者反映容易脱发严重,其实,这都是肾脏不好导致。冬季是补肾的好时机,能达到事半功倍
健康知识时间:2014-11-21
冬季吃核桃最适合按照中医五行学说,冬季属黑,是补肾养肾的季节,因此冬季应当多食用一些有益肾气、补肾强肾的食物,核桃就是其中一种不错的选择。中医认为,核桃味甘、性
四季养生时间:2014-12-24
“红豆生南国,春来发几枝。愿君多采撷,此物最相思。”唐朝诗人王维的一曲《相思》,让红豆多了一些高大上的文化内涵和情感寄托,不再是简单的果腹食物。如果说吃饱是吃东
素食美容时间:2015-01-25
近日,全国多地遭遇持续雾霾天、空气重度污染,各地医院感冒患者、呼吸道疾病患者也不断增多,雾霾天如何防病保健成为人们关注的焦点。然而防病是只是防御手段,唯有增强体
健康知识时间:2015-10-11
导读:不知不觉中已经到了冬天,强冷空气已然逐渐逼近,街上的路人也都裹起来厚厚的冬衣。可是光光靠着这冬衣只能抵御寒风侵袭,如何要让人内而外地暖和起来呢?今天小编就来
四季养生时间:2015-11-29
还觉得姜是调味料吗?你out啦!姜是靠得住的养生个护好手,脾虚、湿气重、头屑、脚臭它都能帮你搞定!这个夏天让自己爱上姜的味道吧~生姜红豆薏米红枣粥脾虚的妹子们,别抱
素食组织时间:2016-07-14
中医古方中记载,醋泡黑豆在我们民间非常流行,是一种流传非常广泛的偏方,能够有效的降低血压、减肥、美白、治疗便秘等等。每天吃10粒,健脾补肾,乌发明目。黑豆中含有大
食物养生时间:2016-09-09
主要成份:红豆80克。调味料:50克色拉油加糖。红豆砂的详细生产步骤。1.红豆具有正确的重量。2.用冷水清洗红豆头。3.将软红豆放入压力锅中,加入水,不超过红豆的水分是红
手工素食时间:2020-01-27
主要成份:红豆300克。调味料:红糖20克,冰糖2片,盐1片,4茶匙,一半。详细制作无油低糖红豆填充物的步骤。红豆的烹调过程。1.取300克红豆去除杂质。红豆用清水冲洗,沥
手工素食时间:2020-01-27
益脾益脾。黑豆不仅属于肾经,因为它甜,而且还属于脾经。 它还具有健脾作用。 中医具有健脾益气的功效。 经常吃黑豆可以改善我们的气体机器,黑豆也能消除水。 例如,我们
手工素食时间:2020-01-27
主要成份:高粉250克南瓜泥100克牛奶25毫升糖20克酵母3克黄油8克。辅料:奶酪6片,红豆100克,蛋液100克,表面100克。奶酪红豆城堡的详细生产步骤。除黄油外,将主要原料放
创意素食时间:2020-01-27
成份:黑豆南瓜冰糖。1.先用水浸泡黑豆,再用豆子浸泡一天。2.煮至豆子煮熟,南瓜去皮,切成小块,放入锅中..3.加入水,加入冰糖黑豆,直到南瓜变软为止。成份:黑豆南瓜冰
手工素食时间:2020-01-27
红豆冰的简单方法是时尚饮料中常见的菜。你不必看红豆冰视频来学习蒲,但是怎样才能使红豆冰最好吃。菜肴和功效:时尚饮料。制作红豆冰的原料。主要成份:红豆花、冰、肉桂
手工素食时间:2020-01-27
黑豆和黑芸豆的区别。形状是不同的。黑色的豆子比黑色的菜豆大。大多数黑豆是圆的,黑色的菜豆是平的和椭圆形的。颜色不同。真正的黑豆是大的,圆的豆皮是黑色的,但没有明
手工素食时间:2020-01-27
红豆具有营养价值红豆,又称红小豆,米豆,红小豆。红豆富含淀粉,又称大豆。具有促进排尿、消肿、止吐的作用。李时珍称之为心谷。 红豆是人们生活中不可缺少的高营养和多
手工素食时间:2020-01-27
红豆具有营养价值红豆,又称红小豆,米豆,红小豆。红豆富含淀粉,又称大豆。具有促进排尿、消肿、止吐的作用。李时珍称之为心谷。 红豆是人们生活中不可缺少的高营养和多
手工素食时间:2020-01-27
素食视频时间:2020-03-21
素食视频时间:2020-06-05
素食视频时间:2020-09-24