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长沙“众筹”素食餐厅的公益之路：用心就有收获

素食新闻 2015-09-30

“这个福地真是好，能让讨米老人吃得好！”一位老人在长沙某素食餐厅吃上免费的“墙上素食”后，留下一张小纸条表达感激之情，让致力于公益事业的餐厅团队成员备受鼓舞。

首推“墙上素食”，餐厅也是微公益平台

“请给我来一份墙上素食。”团队成员至今仍记得第一份“墙上素食”被送出去时的场景，一位蹒跚的白发老人拄着拐杖来到餐厅就餐，因老人牙齿不好，店员们特意将易咀嚼的食物端给他，老人吃完后双手合十，感动不已。

这是餐厅独有的“墙上素食”公益计划，概念源于国外的“墙上咖啡”，顾客在就餐时可以多贡献一份“墙上素食”，当失独老人、环卫工人、农民工、流浪人员需要帮助时，从墙上摘下爱心贴纸就可以免费享受一份素食。

餐厅装修古朴，顾客可自主投币，自行取餐和收拾碗筷。餐厅成员互称“师兄”，意在相互学习。同时，餐厅作为平台与公益组织合作开展公益活动，每周组织2-3场公益沙龙，其中周四读书日、周六亲子读经班和周日国学沙龙已经成为固定项目。

采访当日正值公益亲子读经班开课，不少家长和孩子放弃休息时间，冒雨前来，课堂上亲子互动读经，气氛活跃。课程结束后，餐厅还专门为每位孩子提供“墙上素食”。店长朱立红说，“对我们而言，这里不仅是餐厅，也是心灵家园，更是微公益平台。

经营三个多月以来，这里已经从最初“团队成员吃素食，读经典的据点”成为“面向大众的公益素食餐厅”，并逐渐步入正轨。

缘起培训班，“众筹”餐厅志在公益

“餐厅成员最初由25位国学爱好者组成，大家通过传统文化培训班走在一起，每人两万块‘众筹’开素食餐厅，不分红，不求回报，只想一起宣传素食文化，弘扬国学，践行公益。”该餐厅的公益出资人之一童肇雄介绍。

餐厅运作之初，走得并不容易。想要做好公益，先要经营好餐厅，由于团队成员对餐饮、公益行业不熟悉，而且大家都有各自的职业，只能在工作之余以义工的身份参与餐厅运作，餐厅的经营和活动开展只能靠自愿，靠摸索。

“没有预案，没有场地，各项规章制度和管理都不完善，但是大家很有默契，用心管理。”童肇雄提到，“我们选出部分成员组成五人执行委员会，参与日常管理，征集大家意见。”

虽然过程艰难，但餐厅里的感动每天都让成员们惊喜。餐厅掌柜胡翠娥感叹，“大家的支持让我们充满前进的动力，相信只要用心努力过，就肯定会有收获。”

除了公益课堂和“墙上素食”外，他们还积极参与各类公益助学、公益助残等活动。“未来我们还打算与公益组织合作，统计社区失独老人名单，计划定时定点送餐上门，参与到更多的公益活动中，力所能及为社会做贡献。”团队成员共同憧憬道。

认同程度高，希望实现完全免费

迄今为止，“墙上素食”公益计划已收到600多份“墙上素食”，餐厅每周组织的公益沙龙也迎来越来越多的“学生”。

“吃素食，学国学，做公益。每一次来这里都受益匪浅，原来支持公益事业远不只是捐款捐物，哪怕只是给来者出一顿饭钱都是点滴爱心的体现。”前来听课的市民李静很感谢餐厅提供这样一个平台。

同时，餐厅也吸引了许多想为公益事业奉献一份力的同道中人，一位爱心人士甚至无偿送来300多公斤的大米和200多升菜籽油后默默离开。某公司老总杨霖也慕名前来，“他们的做法非常可贵，以餐厅为平台做公益很新颖，也很有意义。”

餐厅从最初的无人问津到现在的市民远道而来，就餐顾客小到来吃第一口饭的8个月婴儿，大至来吃“墙上素食”的八旬老人，童肇雄期待能够为更多有需要的人提供帮助，“希望将来稻禾香餐厅能够实现完全免费，成为重要的公益平台，有自己的造血机制。”

“我们现在做的真的微不足道，我们只想让爱心互相传递，把公益理念传播出去。如果我们的行动，让这个社会的善意多了一丝一毫，都说明我们在做一件对的事情。”

更新于：2015-09-30 15:32