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美国癌症协会呼吁：少吃肉避免癌症危机！

素食生活 2020-08-24

美国癌症协会(ACS)公布可以降低癌症风险的新指南。该组织建议人们少吃红肉及加工肉类，改为多吃植物性食品。

这项新指南于6月9日发表在《 CA：临床医生癌症杂誌》，指出「定期运动」和「健康饮食方式」可以降低癌症的风险，大约有54%的癌症患者归因于不健康的饮食习惯。列举如下：

保持个人的体重在健康範围内，避免增加。积极运动，每星期进行150~300分钟的中等强度的体育锻鍊。所有年龄皆须保持健康的饮食习惯，营养含量高的食物，各种深绿及彩虹蔬果、富含纤维的豆类等；各种颜色的完整水果和全穀物。而应该避免的食物则包含红肉加工肉类、含糖饮料、精緻穀物产品、饮酒。研究也指出，食用非澱粉类蔬菜和或整个水果可能预防几种癌症、包括口腔癌、咽癌、喉癌、鼻咽癌、食道癌、肺癌、胃癌和结肠直肠癌。

此外，并建议国家与地区合作，制定、倡导并实施政策，提供人们可以负担的起的健康饮食与运动机会。

世界癌症研究基金会WCRF负责人Rachel Thompson博士说：「我们的证据表明，对于完全不食用蔬菜或水果的人来说，罹癌风险相当大。」

除了癌症，美国心脏协会(AHA)的研究也指出，吃红肉与加工肉类也与心脏病有关，建议人们改以植物为基础的饮食以保护心脏健康。

更新于：2020-08-24 13:08