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“蘑菇七贤”拯救世界

素食养生 2023-08-22

对大多数人来说，可能只有逛菜市场或者到餐厅点披萨的时候才会想到蘑菇。您可能不知道，能让蘑菇发挥作用的地方远远不止在厨房里。

1)替代发泡胶包装物

平时为大众所熟知的发泡胶学名为聚苯乙烯，这是一种化学合成聚合物，含有对人体有害的潜在致癌物质。蘑菇纤维不仅环保，而且其纤维特性恰好可以替代聚苯乙烯用于包装。回味设计(Evocative Design)是一家位于美国纽约北部的设计公司，如果非要用文字描绘的话，这家公司的产品是从玉米桔梗和蔬菜外皮上“种”出来的。回味设计先把蘑菇孢子注射在玉米桔梗和蔬菜外皮上，再放入特定的模具里让蘑菇纤维按照需要生长，最后把长好的纤维放在烤箱里定型。通过这种工艺做出来的蘑菇纤维，不仅纹理、硬度和弹性适中，而且完全不会影响人体健康。

回味设计最近跟一家大型包装公司希悦尔(Sealed Air)谈成了一笔大生意。两家公司决定在蘑菇纤维包装项目上通力合作，一起建立一家专门生产可回收蘑菇纤维包装工厂。终有一天，你网购的东西送上们的时候将不再用聚苯乙烯打包，而是使用真正意义上环保的蘑菇纤维。

2)清理泄漏原油、柴油和其他石油化工产品

自从“深海地平线”钻井平台爆炸事件以来，造成了美国历史上最严重的原油泄漏事件，墨西哥湾遭到了严重污染。为此，美国环保署(EPA)联系了真菌学研究专家保罗.塞蒙斯。EPA想要了解是否可以通过“真菌生物除污”的办法，用真菌将有毒化合物降解为无害物质，进而彻底清理外泄的石油化工品。

目前，EPA尚未把保罗研究的菌类投入实用，但是保罗已经开始着手研究新型菌种，以应对未来有可能发生的原油泄漏事故。一旦保罗所研究的真菌项目成功，这些新型菌类不仅能够抵御海水的高盐分，而且能够依靠漂浮在海面上的外泄石油维持自身代谢需要，把这些石油吃得一干二净。

3)代替化肥

真菌专家保罗自己开了一家“完美真菌公司”，这家公司专门生产各类真菌产品，其中有一种名为“微菌肥”的真菌肥料。据有机农场主阿尔特内的话说，用这种微菌肥种庄家完全不会造成任何污染，而且效果又好。

瑞士科学家通过研究发现，植物和菌根真菌这类特殊菌类之间能够形成一种共生关系。真菌能够吸收多种营养物质，因此它能够在植物根系中扮演着植物衍生物的角色。例如，一旦真菌帮助植物吸收了更多的磷，就大大减少了磷酸盐肥料的需求。

4)给农场废品消毒

蘑菇的另一大作用是清理农场垃圾。保罗说：“袋菌丝体这种营养的真菌看起来像是一副网络分支图，可以用来过滤掉毒素和细菌，”

5)真菌驱虫剂

真菌驱虫剂可以替代市面上管用的化学杀虫制剂，达到同样的驱除蚂蚁和白蚁的功效。在已被发现的菇蕈之中，有一些菌类中包含了一些特殊成分，如果能将这些成分单独分离出来，就可以用于发展新型环保驱虫剂了。

6)垃圾处理

我们现在探讨的是相当于一个巨大的垃圾填埋场这种规模的垃圾。有些菌类可以在两个月之内分解掉90%脏尿布，这些能分解脏尿布的真菌称为牡蛎菌。由于牡蛎菌吃的是纤维素，所以它们能在枯死的树木上生长，而纤维又恰巧是纸尿片的主要成分。

7)克服死亡恐惧感

对于小小菌类来说这个要求太高吗?

在人们担心环保包装和农药的时候，有些人已转将目光转向裸盖菇碱蘑菇了，由于这种蘑菇含有一种可传播的致幻剂，故而被称为“迷幻蘑菇”。约翰.霍普金斯大学的科学家们说：“菌菇中的迷幻药物成分能可靠地在志愿者身上产生一些精神诱导作用，这表明这种成分可以帮助人们在长期的心理成长过程中感受到生活的宁静，而且不会产生任何副作用。”

行为生物学教授罗兰.格里菲思说：“科学家们正在努力寻找这种‘甜蜜素’，并将其长期正面的作用开发出来。如果我们能成功，这将使人们在食用菌类的同时就能避免诸如恐惧和焦虑这类的负面情绪。”格里菲斯和其他研究人员正试图找出是否这样的迷幻体验可以帮助人们从成瘾症状、抑郁症和创伤后应激障碍中恢复过来。

我想未来的某一天，地球的维系可能还要依靠蘑菇家族，这看来并非耸人听闻。

更新于：2023-08-22 11:45