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三亚南山养生素宴 呈寺院素斋之精华

素食慈悲 2023-08-18

食被誉为21世纪健康、生态、绿色食品,每年1月25日被定为“国际素食日”。南山素宴集寺院素斋之精华,融宫廷素食、民间素食为一体,兼纳南北地方风味,展现南山福寿文化特色。菜肴不仅能满足人体的营养要求,更具有美容、延缓衰老的功效。

享受如此纯净、如此美味,体会自然、体会回归,不亦乐乎。

菩提素心吉祥经:吉祥经讲的是佛陀传授的38种修持,能够给生命带来无上的吉祥和幸福。此菜主要用榴莲作原料,通过包裹炸制后,具有特殊的香味和口感。榴莲有“果中之王”的称号,富含蛋白质、脂类、维生素、糖分和纤维素,营养丰富。

佛光紫气由东来:传说老子过函谷关之前,关令尹喜见有紫气从东而来,知道将有圣人过关。果然老子骑着青牛而来。佛教中比喻有祥瑞降临的意思。此菜用紫甘蓝盛装,大气美观,羊肚菌配以鲜百合、松仁,色泽鲜明,口感丰富。

佛家豆腐酿锦囊:锦囊比喻佛的大智慧。此菜用豆腐、珍菌、腰果仁、素火腿等做成一个行囊,巧妙的将历史传说与菜品结合,启示人们只要聆听佛法,学习佛法,就可以静人心、思人过、悟人理、明入世、脱烦恼。

黄耳木瓜狮子头:木瓜在海南被誉为“长寿果”,富含各种维生素、矿物质、纤维素及果糖,果肉丰满香甜,气味独特。木瓜味道清甜、软滑多汁,不但营养丰富还有药用价值,既可鲜吃又可做佳肴。黄耳富含胶质和其他营养素,是古代贡品。此菜用蘑菇、草菇、木瓜果肉做成素狮子头,配以金黄软糯的黄耳,具有富贵祥和之气。

觉海慈航渡众生:此菜以竹笙为主要原料,造型如同一艘船,满载经书,广施佛法,普渡众生。竹笙是菌中之花,具有补气,止痛,降低胆固醇含量等功效,有很好的防腐和保鲜作用。

更新于:2023-08-18 11:01