红豆沙做豆沙包、豆沙饼、豆沙面包等等众多美食里少不了的配料,红豆沙可以作为广式月饼的馅料,也是蛋黄酥的馅料。今年做的月饼不多,送出去都称赞我做得好,馅料很靓,红豆沙馅料都是自己熬煮的,这红豆沙我用红糖和玫瑰花来做成的,有玫瑰花的香味又有红糖的滋补作用。
【材料】
红小豆 200克
玫瑰花红糖 100克
食用油 80克
【做法】
1.准备200克红小豆
2.红小豆用清水浸泡一晚,从图片可以看到红小豆吸收了水分
3.把三分之一的红小豆和1小块玫瑰花红糖以及500毫升水放进破壁机里
4.按下破壁机的粗粮米糊功能键
5.破壁机搅拌后倒出红糖玫瑰豆沙
6.把红糖玫瑰豆沙倒入平底锅,加入部分油,每次油和豆沙完全融合在一起再加入下一次
7.把豆沙炒成团即可
【提示】
1.图片里的破壁机有加热和搅拌功能的,所以红小豆不用煮,用粗粮米糊功能既能煮又能搅拌
2.如果没有加热破壁机,可以先把红小豆用高压锅煮烂,再用料理机搅拌
4.这份量的红小豆分了三次用破壁机搅拌
5.这个红豆沙准备用了做月饼的,如果用来做包子,可以不用油,也不用炒得很干。
材料: 苹果1-2个,红糖2汤匙,水1汤匙 做法: 1、锅中倒入红糖和水,小火,慢慢的将其烧融 2、放入切片了的苹果,依然用小火,慢慢的两面“煎”; 3、直煎到两面色泽很深
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