隐藏地下的“人参”就是土豆,或许因为太常见,很多时候它的功效被忽视,其实在生活中食用土豆能够很好的帮助身体保持健康。
1,土豆的4种功效
1.美白:新鲜马铃薯汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人马铃薯汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。
2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
3.调整虚弱的体质:土豆含有丰富的蛋白质和维生素B群,可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
4.降糖降脂:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
5.降血压:在土豆中含有大量的钾元素,钾元素能够有效的预防高血压,对于降低血压是非常有帮助的。
6.消炎止痛:用生土豆来消炎、消肿、止痛效果不错。方法:将土豆去皮,切成薄片往脸上贴,清凉又舒服。
2,土豆的推荐做法
(佛教素食者剔除五辛)
/ 1.红烧小土豆 /
食材:土豆500克、盐5克、生抽5克、老抽5克。
做法:
1.土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。
2.坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
3.放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后装饰即可。
/ 2.麻辣小土豆 /
食材:小土豆、葱白、生姜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐。
做法:
1.小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。
2.锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
3.葱白,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。
4.最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
/ 3.鱼香土豆 /
食材:土豆,蒜茸,辣椒粒,芹菜粒,生抽,白糖,胡椒粉,味精,豆瓣酱,醋,料酒,花生米。
做法:
1.锅里放油烧热后,放入切好的土豆块,小火炸熟,捞出。
2.锅中放油烧热,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。
3.倒入炸好的土豆片,放入生抽、白糖、胡椒粉、味精、豆瓣酱、醋、料酒,翻炒均匀。
4.加入花生米,快速翻炒均匀即可。
/ 4.口味土豆条 /
食材:土豆、香叶、干红辣椒、十三香。
做法:
1.土豆去皮,切条,粗一点比较好。
2.将土豆条倒入锅中,加清水,水量没过土豆,加三四片香叶和1勺盐,开火煮。水开后继续煮4-5分钟,即可关火,将土豆条沥干,备用。
3.锅烧热后,倒入适量油,再将干辣椒剪碎,小火炸出香味。
4.下入土豆条,继续用小火煸3分钟左右。
5.加入适量十三香,用筷子将调料拌均匀,使之附在土豆条上。
6.继续煸至土豆表面略焦黄即可。
/ 5.腐乳土豆 /
食材:土豆、红腐乳、老抽、盐。
做法:
1.土豆轻轻刮去表皮,洗净切块。
2.热锅上油,油热放切好的土豆煎至表面焦黄。
3.加红腐乳和1大勺腐乳汁,滴几滴老抽,调少许盐炒匀。
4.中小火烧1-2分钟,待土豆入味后,翻匀即可起锅。
3,这样的土豆千万别吃
1.土豆皮变绿不能吃
如果土豆皮变绿,则说明其中毒素龙葵素的含量较高。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的土豆就不要吃了,否则很容易导致食物中毒。
2.土豆发芽不能吃
当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆。
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