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素食的流行，是一种传统的回归吗？

素声素语 2016-09-30

一、素食的贡献

素食，是一种很时尚，也很传统的饮食方式。这些年，闽南开了不少素食馆，尤其是素食自助餐，也非常的流行。素食不仅种类繁多，营养丰富，而且更加健康美味，低碳环保！

素食的爱好者，为素食注入了清雅脱俗的魅力。素食的文化的创发，传承和发扬，无论印度还是中国，都早已经延续了两千多年。

这是素食对社会的贡献，也是学佛人，以素食的因缘回报社会，净化人心的善的力量！

二、我的素缘

其实，早在2004年四月初八佛诞节的时候，我就在香港接触到素食自助餐了。那时，我还在闽南佛学院读书，因为护持佛指舍利赴港供奉的因缘，只要是集体外出用餐，我们每餐都会换一家素食馆。香港佛教联合会，安排的真是细心又周到！

在那段难忘的珍贵的日子里，素食自助也给我留下了深刻的印象。当时我就敏锐的觉察到，素食肯定会以自助餐的方式，在我们内地流行开来！如今，事实的发展果然证明了我当初的直觉判断。虽然，我只是个外行而已！

三、素食与斋戒

古人，无论是黎民百姓，还是帝王将相，在祭祀或举行其他典礼前总会清心寡欲，净身洁食，以示庄敬。

《庄子·人间世》：“ 顔回 曰：‘ 回 之家贫，唯不饮酒、不茹荤者数月矣，如此则可以为斋乎？’”成玄英疏：“斋，齐也，谓心、迹俱不染尘境也。”可见以素食斋戒，在古代是一种清净身心，慎防懈怠的内修方式！

在中国文化传统中，素食、僧装、独身是我们汉传佛教与中国佛教文化的特色之一。在我国佛教史上，提倡素食者颇有其人，而以梁武帝之以帝王之身倡行戒杀与素食，影响后世最大。

四、儒家的斋戒

儒家自古亦有斋戒之说，论语谓：“斋必变食，居必迁坐。”古人在祭祀之前，必先变食迁坐，以自齐洁。“斋”字于古经传中与“齐”字通用，系取其“齐一意志”之义。

礼记曲礼所谓：“齐戒以告鬼神。”礼记祭义谓：“致齐于内，散齐于外；齐之日，思其居处，思其笑语，思其志意，思其所乐，思其所嗜。”

易经系辞注亦云：“洗心曰齐，防患曰戒。”准此而言，则儒家重视斋时“虔笃专注、齐一意志”之意，与佛教之斋戒强调忏悔、清净之意，可谓不谋而合。

五、佛教斋戒

斋之梵语为 upos!adha，巴利语 uposatha，略译为布萨。原为古印度之法仪。即每隔十五日举行一次集会，令各自忏悔罪过、清净身心。于此日行断食，而住于清净戒之法。至佛陀时代，尼乾子等外道亦沿用此风，集会一处而持断食等四戒；因此，佛陀亦允于僧团中采用此一行事，此乃僧团布萨之由来。

准此可知，“斋”之本意原为清净之意。后渐渐转变为过午不食之法；能持守此法者，称为持斋；持斋期间所食之物，或法会时所供养之食，称为斋食。

六、斋食与斋法

在佛教中，以食物供养僧侣亦称为斋；此类法会也称为斋会。原始佛教、部派佛教时代，斋食乃特指午前所食之食（又称中食），午后食者即非斋法，这是从“食时”而说的；古代，凡有持斋，则必有戒，故斋戒二字自古并称。

《中阿含经》中有六斋日，惟不以断食等苦行为旨，而重在强调忏悔、清净等精神。在六斋日，集合僧众诵呗说戒经，使比丘安住于净戒中以长养善法；在家二众亦须于六斋日持守八戒而增长善法。杂阿含与长阿含经于六斋日外，另举出每年正月、五月、九月等“三长斋月”之说。

七、大乘的斋戒

大乘佛教时代，乃以慈悲禁杀之意，转而侧重于“食体”，故以素食为斋，如我国佛教徒多将素食习称为“吃斋”、“持斋”；然严格言之，其与戒律中“斋”之本意并无直接关系。

斋戒，在佛教中是指八关斋戒，或特指过午不食的戒法。隋唐以后，依《梵网经》受菩萨戒的风气盛行，其中之食肉戒尤在缁素戒子心中大力强化了素食的重要性。因此，素食乃成为唐宋以来汉族佛教出家人的主要特质之一。

八、日僧与素食

日本佛教，为中国汉传佛教文化的传播区。日僧早期也都素食，日语谓之为‘精进料理’。但近世以来，由于时代因缘的演变，特别是明治维新反佛教传统的势变后，日僧娶妻与肉食者众。

现在，日僧在国际佛教活动中地位低下，抬不起头的远因，未尝与此破局没有关联。这是明治维新有害无利的反传统的败笔之一。

我一直认为，无论科技发展到什么高度，社会进步到什么程度，总要尊重或包容那些清心寡欲的隐逸的一类人，或为追求出世而后入世的出家人。为他们，为社会，也是为自己留一份相应的生存发展的空间吧？否则，一味的泥沙俱下的要求所有人都一起，投入滚滚黄河去滔滔奔流，能说明人类科技文明与发展进步的丰功伟绩吗？

九、素食文化

现在，闽南的素食行业发展，还是刚刚起步阶段。短短五六年的时间，素食馆如雨后春笋一般，有近三十家。素食从业这那么多，但是真正认识素食本意与内涵的，又有多少人呢？

素食行业，不能只是吃，还应该有文化的自觉。素食的从业者，为纯粹的商业性的利益追求，虽然是无可厚非的。但作为从业者，真为素食文化的推广而贡献的，不能不说是凤毛麟角，少得可怜。长此以往，对素食行业与素食产业的发展，是好事吗？

我始终觉得，对素食的从业者来说：缺少素食文化的底蕴，是很难可持续发展的！

十、学佛与吃素

素食本是好事，但对佛法不太了解的初学者，往往很生硬的将素食与学佛直接挂钩起来。这不仅与印度传统的佛教素食斋戒的观念相去甚远，而且与我国大乘佛法慈悲戒杀的理念也不太协调。

因此，我常说，学佛就是学习佛法净化身心，不要整天都想到吃，不要总是在吃上下功夫。我的意思是：学佛就是学佛法，不要把学佛与吃素纠结在一起！也不要把学佛与放生纠结在一起。

先把佛法学好，然后，吃素也好，放生也好，都是为了修心，不是为了人多热闹。身心并重的修行，才有解脱的可能，否则都是美丽的歧途！

闽南有句谚语说：吃斋好修心！这是非常正确，也非常经典！是时候还素食一个本来的面目了，让素食回归其斋戒清净，慎独内修，净化身心的的文化传统；

回归《大般若经》说：‘一切智智（大菩提的别名）相应作意，大悲为上首，无所得为方便。”这才是大乘佛法以吃素长养慈悲心的本意——菩萨行者的良能！

十 一

最后：我们，言归正传！

素缘，好运！劝君还是素食好！

更新于：2016-09-30 19:35