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降脂抗癌的菇菌良品

免疫系统 2023-08-01

菇菌被公认是高蛋白、低脂肪的健康食品,含有丰富的维他命及各种健康(健康食品)成份,有助抗癌、降血压(血压食品)、防流感及减少贫血等情况,益处多多,难怪在美国被称为上帝食品,而日本亦称之为植物性食品的顶峰。

能供食用的菇类约有五百多种,其营养价值相约,都是极佳的健康食品,内有许多不同的成份,包括十八种氨基酸(氨基酸食品),蛋白质(蛋白质食品)约十四点四克,食物纤维约八点五克,钙(钙食品)一百二十四毫克,磷四百一十五毫克、铁(铁食品)二十五点三毫克及钾、钠、锌、硒等微量元素(微量元素食品)。

其中,锌的含量是奶粉,大豆的三倍,维他命B1、B2、C等亦超过西红柿、马铃薯、胡萝卜、菠菜等,蛋白质超过猪、牛、羊等,而所含的热量则低于米和面,属低热量食物。

此外,菇菌中的干扰素诱导剂(当人体受到病毒侵袭时,为抑制病毒增生而释放出来的物质)能诱导身体机能,增强免疫细胞的活力,增强人体免疫系统,有防止细胞癌变的作用,减低患癌及癌症复发的机会。

更新于:2023-08-01 06:02