现代社会中,素食者越来越多,素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条,素食者也没有道德优越感,选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯。
作者简介
T·柯林·坎贝尔(T.ColinCampbell),康奈尔大学终身教授,被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。40年来,坎贝尔教授一直身处营养科学的最前沿。在该领域中,每个人都站在坎贝尔教授这个巨人的肩上。他是全球最受敬重的营养学权威,由他主持的中国健康调查,是流行病学研究史上规模最大的,关于营养、饮食与疾病的调查研究。而根据这次调查完成的《救命饮食》被《纽约时报》称为“世界流行病学研究的巅峰之作”。
编辑推荐
全国政协委员,中国工程院院士,中国疾病控制中心研究员陈君石隆重推荐!
中国疾病预防控制中心、美国康奈尔大学、英国牛津大学20年流行病学研究的巅峰之作。
你知道吗?
动物蛋白(尤其是牛奶蛋白中的酪蛋白)能显著增加癌症的发病几率。
牛奶和乳制品摄取最多的国家,骨折率最高,骨骼也最差。
以肉食为主的美国男性,死于心脏病的比例是以素食为主的中国男性的17倍!
医生会动手术和开药,却不懂营养,因为他们根本没受过营养学训练。
没有任何手术或药物可以有效预防或治疗任何慢性疾病。
1在全世界的佛教,只有中国佛教吃素。中国的素食运动是梁武帝提倡的,这个要知道。2梁武帝读《楞伽经》,《楞伽经》里面讲“菩萨大慈大悲,不忍食一切众生肉”,他读了之后
向生净土时间:2024-09-27
1放生是属于无畏布施,佛告诉我们,无畏布施的果报是健康、长寿。2现在放生,实在讲,一般法会里放生,流弊很多。因为特地要去订,你不订他就不抓,因为你放生,他就拼命去
向生净土时间:2024-08-25
长期吃素食是很好的,因为吃素食就是间接的放生,对于我们来说少吃肉类可以减少疾病的发生。我们每天坚持食用素食也是很好的,时间长了,我们可能见到肉食就感受到罪过。这
佛经感应时间:2024-08-24
吃素治好了我糖尿病作者:张立华居士我患糖尿病已有十七年历史了,并发手脚麻木、视网膜病变等症状,经本市医大二附院诊断为右眼失明,左眼视力只有0.1,视力急剧下降,我
素食健康时间:2024-08-09
宣化上人慈悲开示:这个暑假讲修班,在这个一睁眼、一闭眼的期间,已经就快过完了。你们各位对于来参加这个讲修班,是不是觉得很辛苦的?已经都觉得很疲倦了,是不是有这种
宣化上人时间:2024-08-05
1放生是属于无畏布施,佛告诉我们,无畏布施的果报是健康、长寿。2现在放生,实在讲,一般法会里放生,流弊很多。因为特地要去订,你不订他就不抓,因为你放生,他就拼命去
向生净土时间:2024-07-30
每个女孩都会期待恋爱。男生在追女孩的时候,总是会满足女孩所有的愿望。但随着时间的退役很多男生总是会忘记自己的初心,开始觉得女孩不成熟幼稚。不断地让女孩失望,最后
风水知识时间:2024-07-12
一段婚姻的失败一定是婚姻中两个人的责任。很多人在自己老遇到婚姻危机的时候总是会向别人抱怨对方总是怎么怎么。但是往往忽略了自己也是有责任的。如果自己还想要挽回婚姻
风水知识时间:2024-07-12
诚之所至,金石为开。又少实胜多虚,大巧不如拙。黄涵之作宁绍台道时,发心吃长素,劝其母亦吃,为备素菜,则但吃白饭。涵之函询作何法方可。光示代亲至诚忏悔,业消则能吃矣。未
印光大师故事时间:2024-07-08
慈悲心的直接的表达就是不杀生,我们住在沿海地区的众生常常杀业很重,喜欢吃海鲜。这也是众生相互之间的共业所感,但是我们怎么去认知这个事情?我们不要以为这些飞禽走兽
大安法师时间:2024-07-06
◎ 宣化上人〈楞严咒〉每一句都有无量意义,每一义都有无量功能。要明白〈楞严咒〉是天地间的灵文,灵文中之灵文,密中之密,无上法宝,是一切众生救命之宝。它包罗万有,
宣化上人时间:2024-07-03
在一段感情关系中,最难处理的应该就是两个人之间的差异和分歧了。在一般的情况下,两个人一旦出现出现分歧,最后都会演变成剧烈的争吵,在这个时候,双方互相伤害,说出来
风水知识时间:2024-07-02
为什么搬家要选在双月呢?因为双月有成双成对的意思,而且双数在我们传统印象中,比较吉利,所以搬家为什么要选双月,就是因为双数比较吉利。不过,一般人们不会选,因为四
风水知识时间:2024-06-25
崇慈法师答:如果说吃素会营养不良,那吃荤照样也会营养不良。只要按照三个要求吃素,绝对不会营养不良。这三个要求是:①吃得很开心、很喜悦;②粗粮、细粮、杂粮和各种蔬菜搭
汉传人物时间:2024-06-17
崇慈法师答:你所说的上天具体是指谁?是大自然吗?大自然不会说话,更不会安排我们吃什么。是某个神仙吗?持这种观点这个神仙肯定是没有慈悲心、没有博爱心的,这样的神仙我们不
汉传人物时间:2024-06-16
我为了降血脂吃了一年素食,可是今年体检还是检测出高血脂。60岁的付女士为此十分苦恼。255医院ICU医生于海涛指出,靠吃素降低血脂其实是个误区,他建议市民均衡饮食,控制
素食资讯时间:2024-06-15
养生对一个人来说是很重要的,无论是在什么时候都应该要注意养生但是有很多的人现在还不知道应该怎么开始养生。其实养生跟我们的衣食住行是很有关联的,在养生的方法中产很
风水知识时间:2024-06-11
说到辟谷饮食禁忌这个问题,估计很多人很疑惑,辟谷不是不吃东西吗,为什么还会有饮食禁忌?这是许多人的误解,辟谷虽然是少吃东西,但是有一些是真的不能吃,以下就总结了
风水知识时间:2024-06-08
素食可降低许多疾病,包括:心脏病、结肠癌和乳腺癌。不过,加入素食者行列的第一步是获取正确的咨询。这些指导方针最主要的来源包括:素食食谱、杂志和素食者的饮食分配结
素食资讯时间:2024-06-04
所谓素食,不仅仅是不吃肉而已,而且连葱、洋葱、韭菜、大蒜和蒜头等蔬菜也不吃。为什么呢?《首楞严经》里有这么一段经文:一切众生,食甘故生,食毒故死,是诸众生,求三
素食资讯时间:2024-05-22
如果要开智慧,一定要食清净食才可以。饮食和智慧的开发有很大联系。很多人都希望小孩会读书,那一定要清净你的饮食。古人认为肉中也有污秽和不污的分别。比如不见阳光的动
邪淫果报时间:2024-04-13
有不少人,见到亲戚或朋友的运程有种种阻滞之时,都会劝他(她)说:不如看下风水啦!改一下运程啦!那么,看风水是否能真正改善命运呢?不错,看风水有时可使贫穷的人变成
放生文库时间:2024-03-21
这两天气温下降比较明显,入冬过后大家就会通过进补为体内储存能量。但是得注意了,大量的脂肪堆积会增加身体负荷。11月25日是国际素食日,是一个自1986年开始来源于印度的
素食资讯时间:2024-03-19
“年纪轻轻,学什么佛啊!”我常听到身边朋友如是说。在人们印象里,仿佛学佛就是退休后修身养性,打发时光,安度晚年的事情。一个二三十岁的年轻人,掺和到一群大爷、大妈
学佛受用时间:2024-03-18
题记:一切众生与我,皆具佛性无二无别,只因宿世业障深重,不幸沦为异类傍生,一旦业障消除,同样可以修证成佛果;今朝放生,等于救一未来佛子!众生与我,在无始以来的轮
学佛受用时间:2024-03-09
骄阳似火,烈日当空,气温连续几天在 40 摄氏度左右徘徊。人走在路上,感觉大地似蒸笼,热得喘不过气来,仿佛窒息一般。偶尔吹来一阵风儿,也是热浪扑面,路上少有行人,人
学佛受用时间:2024-03-09
每天都吃素的,不是只有和尚尼姑们才这样吗。但现在,对于这类只吃素食的人群,我们有了一个更为科学和高级的称呼素食主义者。有人认为素食主义者必定是健康的,轻盈的,因
素食资讯时间:2024-03-04
许多专业的营养学家都会呼吁人们要多吃素,少吃荤,要健康饮食。原因大家也会明白一些,如今高血压,高血脂的现象十分的普遍,不能说全是荤闹的,但也占了很大的一部分原因
素食养生时间:2024-02-24
最近,场工发现身边越来越多的小伙伴们开始加入吃素的行列(说好的无肉不欢呢),甚至对于实用油都有很多挑选的学问。so不论是养生还是减肥~吃的好、吃的健康才是最重要滴
素食养生时间:2024-02-13
问题: 今天听到一个励志又最悲惨的事实: 【别指望靠走路减肥,八戒走了十万八千里也没见瘦下来。而且,他还吃素】所以,猪八戒究竟为啥瘦不下来?猪八戒:委屈巴巴 图片来
素食资讯时间:2024-02-11
“若不撇开终是苦,各自捺住即成名”。记不清在哪里看到这副对联,当时并不理解,只是觉得很有深度。后来经历的事情多了,慢慢明白了对联的含义:“若”的撇笔如果不撇出去
学佛受用时间:2024-02-06
即便是素食者,如果要保持健康和精力旺盛,在果蔬、米面、豆制品和油脂的摄入方面,也不是随意的。否者,如果素食者过份摄入大量富含蛋白质和脂肪的豆制品、干果和植物油的
素食养生时间:2024-01-22
健康素食饮食包括经常吃全谷物食品,苹果、梨、橙子等水果,深色绿叶菜、西兰花、四季豆等蔬菜,坚果、纯天然花生酱等;而不健康素食饮食主要指常吃土豆等富含淀粉的食物,
素食养生时间:2024-01-21
达真堪布:外在鬼神的干扰越来越大,因为我们欲望越来越高…… 我们修行上有什么障碍,即刻可以修火施仪轨。刚才说的修舍心,不贪这些财物,不贪世间八法。末法时期的违缘
悟性时光时间:2024-01-19
对明星们来说,一张顾盼生辉天然雕饰的美颜,自然可以在大荧幕上为自己增光不少。为了有一张漂亮的容颜,明星们的招数可谓是五花八门,其中「素食主义」以其健康、环保、简
素食达人时间:2024-01-18
大量研究告诉我们,我们的肠道细胞是全身更新最快的,每三天就脱落,被新细胞代替。这些快速更新的细胞需要及时吸收大量营养才行。肠道细胞需要量最大的营养成分是一种叫丁
素食养生时间:2024-01-15
1、香蕉:缓解压力和焦虑一个中等大小的香蕉可提供每天所需维生素B6的30%,这种维生素有助于大脑产生令人愉悦的血清素,帮助缓解不安的情绪。2、姜茶:治恶心姜茶能够缓解
素食养生时间:2024-01-14
吃素时如果能选择多样化的菜式,不偏好几种菜,一样能摄取到足够的营养。1、应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。2、肉类蛋白质含量高,但豆类如黄豆、毛豆、
素食养生时间:2024-01-14
中医认为调理饮食是养生的关键,主张食物中主食应占60%(其中三分之一为豆类或块茎,三分之二为谷物),蔬菜、水果占40%,此外中医还讲究调和五味,以平衡其对五脏的影响
素食养生时间:2024-01-10
越来越多的人认识到,经常摄入大鱼大肉等油腻食物,会导致糖尿病、心脑血管疾病、肥胖、脂肪肝、高尿酸血症等许多疾病。因此,为防止这些疾病,许多人开始喜欢上了素食,但
素食养生时间:2024-01-06
这个病是不能好的,因为什么呢?他是以染污心来拜佛。宣化上人慈悲开示:见端正人。当愿众生。于佛菩萨。常生净信。“见端正人”:你看这个人,说话也清清楚楚的,言辞伶俐
邪淫果报时间:2024-01-05
翟焰:人称家政女皇,她运营的小羽佳这一老牌家政公司,不仅快速完成了移动互联网化的蜕变,而且成为中国第一家家政互联网上市企业。借势资本之力,南征北战,在帝都北京和
素食达人时间:2023-12-30
胎里素是素食妈妈怀孕所生的素宝宝。如果出世后,继续吃素,身体里都没有动物食物成份,可算得上全身都是素。在印度,台湾盛行吃素的地方,有很多素宝宝。香港只有少部分素
素食达人时间:2023-12-30
春节长假结束,不少人开始抱怨这段期间走亲访友,大吃大喝,实在是苦不堪言,比上班还累。过年做点好的,犒劳一下全家人一年的辛苦,这早已成为传统。可吃多了,总得想法子
烧菜类时间:2023-12-30
2月17日,据外媒报道,美国心脏病学会发表在《美国心脏病学会杂志》上的一项新研究表明,减少动物产品(如红肉)的摄入并遵循以植物为主的饮食,可以最大程度地减少肠道微
素食资讯时间:2023-12-28
经常吃肉会导致智商下降,这是近来英国科学家在8170名参与实验的对象身上发现的有趣现象。科学家在实验室里对30岁后的女性和男性在10岁也就是智商完全成熟时的饮食情况进行
素食资讯时间:2023-12-26
我妈妈打电话来的时候我正在超市。她叫我一个人在外面时要注意安全。她说最近我听说鱼有毛病。我告诉她是鲑鱼。我母亲的教育程度不高。现在她住在乡下,但她每天都看新闻和
素食故事时间:2023-12-23
你知道吗?一顿饱饭的寿命比一顿饱饭的寿命短。每天吃大鱼大肉更容易引发“三高”和糖尿病。市妇联主办的“九阳中华健康营养饮食大讲堂”在成都体育学院举行。著名食品营养
素食资讯时间:2023-12-23
匆忙的工作和生活节奏使得近年来追逐灵修的队伍越来越庞大不过在你的灵魂得到放松的时候如何让身体也能得到解救?或许茹素是一个不错的选择给营养过剩的身体松松绑不用非常
素食餐厅时间:2023-11-30
人之初、性本善,每个人都有善良的本性,但是被后天习气薰染,而有种种不同的心态。在一个乡村里有户人家,家中有奶奶、爸爸和妈妈,还有一个小男孩。他们家附近有座佛寺。
佛教知识时间:2023-11-15