国父孙中山,对中华医学和饮食营养颇有研究,有一道很出名的菜就与他颇有渊源:“四物汤”。
乍一听这个名字,很容易想到中药汤,事实上,中山先生的四味汤并不是由四味药组成,而是集四种素食精华而成,即用黄花菜、木耳、豆腐、豆芽。
中山先生行医的时候,经常把这道菜推荐给病人。曾经有个高血压患者前来就医,中山先生给他开过药后,又把多年使用过的食疗方“四物汤”推荐给他。病人吃了几个月后,病居然好了,这道菜也被称为“中山四物汤”而流传至今。
四物汤做法
材料:泡发的木耳70g、水500ml、泡发金针菜(黄花菜)48g、黄豆芽100g、豆腐130g、玉米油少许、盐少许。
做法:1、将木耳加水用电高压锅压30分钟;2、热锅倒少许玉米油,煎切成块的豆腐至黄色出锅;3、用煎豆腐余油烧热,下金针菜炒香,再下黄豆芽炒软;4、倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水,加盐炖煮熟即可。
食材功效简说
黄花菜也叫金针菜,有养血补虚的功效,与肉炖食还可补虚下奶,常食黄花菜可清热除烦,安定睡眠。但新鲜的黄花菜不宜食用,其含有的秋水仙碱对人的消化、呼吸系统都有较大的危害。食用黄花菜,最好是食用加工过的干品。
(黄花菜)
有痔疮便血者,可将黄花菜与黄精同煎服用。(《食物疗法精萃》)
有月经少、贫血、老年性头晕、耳鸣、营养不良性水肿者,可取黄花菜适量,与肉或鸡同炖食用。(《云南中草药》)
木耳补气补血,润燥利肠,能润肺抗衰老;豆腐、黄豆芽为豆制品,富含植物蛋白。中医认为黄豆味甘,性平,不温不燥,能健脾利湿。
10月8日,首届江苏佛教素食文化博览会在无锡灵山祥符禅寺盛大开幕。此次博览会的主题为弘扬素食文化,倡导健康生活,培养素雅品味,实现五福人生,设置厨艺比赛、素食展示
文化资讯时间:2024-10-10
忉利天宫神通品第一南无地藏菩萨,愿垂恩光加持我。略释大悲无尽愿,普劝含灵起信仰!南无地藏王菩萨!(三称)现在我们讲第一品,我们念一段讲一段。我敲木鱼大家跟着念。如
居士人物时间:2024-10-02
佛教中有真谛、俗谛的义理,谛就是真理的意思。真谛明空,俗谛明有,真俗不二是圣谛第一义。这是教家穷玄极妙处。教家在精研教理时,把教分为五类。一是小乘,二是大乘。大
居士人物时间:2024-09-01
虽然是现在吃素了,吃得很讲究,要吃这个、那个的,还有什么素鸡、素鸭、素什么,全都上来了。现在这个素食铺,做得非常象形,我说你吃了,跟吃动物的身体是一样的罪,因为
梦参老和尚时间:2024-08-31
佛学问答类编(通问第一之十二)问:曾闻老恩师云:观世音菩萨经,唯有普门品才是真实,其他(高王经白衣大士咒等)皆不是佛金口所说的,不是观音经,为何白衣大士咒亦记载在佛经上呢
居士人物时间:2024-08-30
第四讲 第一观智:名色分别智(觉知心识和所缘境)很高兴看见你们来这里学法,看到你们禅修我感到很高兴。我们全都想要快乐和满足,我们一生都在追求满足。如果你问:「我有发现
南传人物时间:2024-08-24
第五讲第一和第二观智:名色分别智和了知因缘智欢迎来禅修,很高兴看到你们。有些人很早就来这里打坐。看到你们来这里禅修是令人鼓舞的,这意味着你们真的想要禅修,喜欢禅修。
南传人物时间:2024-08-24
成无上正等正觉之后到哪里去?那个时候完全了解,整个宇宙,遍法界虚空界原来是一体,你就回归自性了,自性在净土法门里叫常寂光,换句话说,你就回归到常寂光。回归到常寂
向生净土时间:2024-08-07
阿那律是甘露饭王的次子,又译为“阿冕楼陀”,汉译“无贫”、“如意”。过去世以裨饭施辟支佛,九十一劫人天之中受如意乐,故名。他是摩诃男的亲弟弟,佛陀的堂弟。佛成道
因果报应时间:2024-07-19
两个人走到分叉路口,是挽回还是放弃,或许挽回时已经试过很多种方法,但是却不知道如何入手,反而阿宝对方越逼越远,这时候该怎么办呢?分手后男人怎么挽回女友,这里推荐
风水知识时间:2024-07-04
1修正自己错误的行为,这是真正的福报!2有机缘天天听经、念佛,是天下最有福报的人!3真正修道人,生活朴实节俭、随缘自在,诸佛护念,所以要知道,能放下的人,真正有福!4
向生净土时间:2024-06-28
皮肤干燥除了保湿以外也可以吃出美丽肌肤,下面就一起看看以下5种素食不仅味美而且美肤哦!莲藕莲藕粥尤具药效,如果和莲子合用,效果更好,只需在粥中加入30克的莲藕。红
素食资讯时间:2024-06-27
之前装饰家里的时候,有些人不知道镜子对着门是有不好的地方,等后来听说了镜子对着门风水上不好的地方,人们不想要继续有这种厄运,于是就会去想办法化解,希望能够针对这
风水知识时间:2024-06-26
莲藕:生吃能凉血散淤,熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能。与红枣同食,则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。板栗:栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。栗子和粳
素食资讯时间:2024-06-25
进入立夏,天气一天比一天热起来,雨水也逐渐增多了,在高温潮湿的日子里,人们的肠胃功能有所减退,也经常出现食欲不佳的现象,这个时候可以多喝一些粥类食品,养胃健脾、
风水知识时间:2024-06-17
补血不必阿胶汤,素食功效才更棒!谁说补血一定要靠阿胶?许多人都有种错误的观念,认为只吃菜不吃肉才会贫血,其实,不少植物性食物,不但含有铁质,胡萝卜素和其他养分,而
素食资讯时间:2024-06-15
【原文】时,大师至宝林,韶州韦刺史与官僚入山,请师出,于城中大梵寺讲堂,为众开缘说法。师升座次,刺史官僚三十余人、儒宗学士三十余人、僧尼道俗一千余人,同时作礼,
佛教知识时间:2024-06-15
可能大家在日常生活中总是会遇到类似便秘、肚胀、皮肤暗沉等等之类的一些身体症状问题,但是却有不知道这些症状的根源在何处根本没有办法对症下药。但是其实在养生食疗界之
风水知识时间:2024-06-14
秦客,是中国秦文化艺术交流中心和中国素食研究所全力打造的中国素食文化的标杆平台。秦客经过一段时间的运作,听取了方方面面的意见,在社会各界人士的帮助和支持下,日前在
素食资讯时间:2024-06-13
养生是当今社会比较热门的话题,因为受环境和不良习惯的影响,很多的病痛越来越年轻化。为了保障有一个好的身体,了解一些简单的养生方法是很有必要的。一周辟谷食谱,可以
风水知识时间:2024-06-11
日常必吃的九种防癌蔬菜蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分,自然界中存在着许多防癌抗癌物质,其中最容易选择的是蔬菜,科学家们研究证实,科学地选择食用蔬菜对
素食资讯时间:2024-06-11
我们一生当中可能都会多多少少的遇到一些疾病,这都是正常的,但是有许多的疾病例如癌症一般的还是不得的好。尤其是在现代社会生活的影响之下,有许多的人在追逐生活的同时
风水知识时间:2024-06-11
癌症可谓是我们日常生活之中比较惧怕的一种疾病了,患上之后几乎就是九死一生,就算拯救过来了,也会给家里带来不少的经济负担。其实我们虽然不能消除癌症的存在,但是我们
风水知识时间:2024-06-07
今天小编要告诉大家吃这四种素食完全胜过吃肉。1红薯:补虚乏、益气力营养分析:系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C,
素食资讯时间:2024-05-28
吃素已成为时下健康饮食的新潮流,不管主张“纯素”、“奶素”、“蛋奶素”或“健康素”都让这股热潮漫向全球。然而新式的素菜不再是传统素菜那么单调,无论在外形或是烹调
烧菜类时间:2024-05-22
近些年来,排毒成为一个流行词汇。其实,从严格意义上来说,排毒并不是一个严谨的科学用语,并且至今没人能很明确地表述这个概念。但合理的膳食可以减少体内代谢废物和肠道
素食资讯时间:2024-05-21
今天11月25日,藏历十月十五,阿弥陀佛节日,作何善恶成百万倍。十方三世佛,阿弥陀第一,九品度众生,威德无穷极,凡有诸福善,真心用回向。愿同念佛人,感应随时现,临终
佛学知识时间:2024-05-20
著名的影视明星胡静是个水灵漂亮的姑娘,她出道时间也很久了,可是依旧容颜美丽,那么她的秘诀是什么呢?其实也很简单,她是个素食主义者,她说吃素让她变的更美丽了。首先
素食资讯时间:2024-05-18
高僧推荐的十九部佛经读诵的佛经,但视为了什么目的,再看能有多少时间。通常佛教徒们读诵的经典,不出《心经》、《普门品》、《阿弥陀经》、《金刚经》、《药师经》、《地
近现代往生纪实时间:2024-05-10
健康的人生幸福的生活最重要的意义在于养,素食养生并非空穴来风。素食提供给我们的营养和能量也不比肉食少,较多的胆固醇以及脂肪会造成各种心血管疾病。多吃素食已经成为
素食资讯时间:2024-05-03
藏着掖着?吃素何以成了见不得人的勾当?目前素食文化不发达,不仅素食人口少,大多数素餐馆经营惨淡,更重要的是素食者在生活中受到歧视,不敢理直气壮地吃素。不少素食者
素食资讯时间:2024-05-02
赵薇说:很多人都是因为痛苦才亲近佛法,我当初也是一样。因为周围的人没法给你最好的解答,你只能自己去找。 佛法博大精深,只要你进到佛法里找,都可以找到答案,佛教里
素食资讯时间:2024-04-27
素食会比肉食缺少营养吗,素食者的力量和速度不如肉食者吗,素食者的运动成绩不如肉食者吗?20世纪最伟大的田径运动员卡尔刘易斯给了我们最好的答案,但是如果你认为刘易斯
素食资讯时间:2024-04-25
一直以来,对于素食的误解之一就是宗教意义上的素食教条。那么今天咱们不讲主义,只从健康的本源上唤醒素食的清透好味~五谷杂粮制造快乐的高能量食物五谷杂粮的代表性食材
素食资讯时间:2024-04-22
走下讲堂迈入佛堂,治愈了我的抑郁病和大多数人一样,我也期望人生的完美无缺,所以总是竭尽所能地把工作生活做到极致。但工作的顺畅和圆满并未能给自己带来多大的心灵满足
学佛受用时间:2024-04-22
素 食vegetarian素食者(Vegetarian):根据国际素食协会成员的意愿,素食主义包括纯素食主义,它的定义是不吃肉,家禽、鱼及它们的副产品,可以吃或不吃奶制品和蛋。Vegan
素食资讯时间:2024-04-20
大乘本生心地观经讲记 (序品第一)太虚大师讲述二十一年十二月在闽南佛学院释 经甲一 教起因缘分乙一 证信序丙一 五重证信丁一 略叙闻时主处序品第一如是我闻:一时,佛住王舍
汉传人物时间:2024-04-18
素食的功德利益我们老祖先说过:一日吃斋,天下杀生无我份。你今天吃斋,今天全世界杀生就与你没关系。像联网一样,你的电脑没有连接到杀生的网里。老祖先又说:吃他一口肉
素食资讯时间:2024-04-12
第一、二、三课 综合指要1.佛的境界甚深,凡夫谈佛,如坐井论天,不特所见甚陋,甚至可以说:完合不对。因为垂迹者,并非真佛,真佛不可说故。2.佛有三身,只有法身,才是
初级佛学教本时间:2024-04-10
国庆七天长假刚刚落下帷幕,假期里聚会当然少不了,朋友相聚,把酒言欢,难免会放纵自己胡吃海喝。那么,过节肥三斤自然成为正常上班后要处理的重要事项了。除去运动之外,
素食资讯时间:2024-04-07
这些年吃过不少素餐,印象比较深刻的有成都文殊院的红烧鱼、北京广化寺的罗汉菜、三亚南山佛教文化苑的刺参拼盘等,菜品虽然各有千秋,但无论佛素还是仿荤,素斋的品种和卖
素食资讯时间:2024-04-06
1月4日上午,带着一份尊老敬老的深情厚意,市素食协会40名义工以及素食协会联盟的素食馆单位,他们分别是爱心家园、金竹园 、新会和穗、聚心园、清心阁 。到市福利院慰问老
素食资讯时间:2024-04-05
记得去年刚吃素那会儿,觉得素食的好处那么多,要让更多的人一起加入才行!于是会时不时向家人朋友劝说。当时是想将更好的生活理念分享给身边的人,却在不知不觉中引起了别
素食资讯时间:2024-04-04
刘小炮老师19日晚上,素食营销论坛请来了广州怡新素食餐厅老板刘小炮老师,为参与会员介绍怡新素食的发展模式做一个分享与交流。刘老师首先表明所有的模式都是可以存在的,
素食资讯时间:2024-04-03
金秋十月,秋高气爽,暖阳作伴。横店大智禅寺,迎来了第十届庙会暨素食美食节。随着人流,我同文友进入了大智禅寺,目睹了美食节那般景象。躲闪人群,“热烈祝贺大智禅寺第
素食资讯时间:2024-04-03
许多人都有种错误观念,认为只吃菜不吃肉就会贫血。其实,不少植物性食物,不但含有铁、胡萝卜素和其他养分,而且多半易于消化,很适合作为补血食物!下面就来介绍几种常见
素食养生时间:2024-04-01
素食可分两种,即不含任何动物性食品的素食(又称严格素食)和只排除动物肉体的素食(可称为蛋奶素食)。因此素食基本不含有胆固醇、饱和脂肪酸(奶类除外),因而引起心血管疾病
素食养生时间:2024-03-29
腐乳和豆豉以及其他豆制品一样,都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%~20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙
素食养生时间:2024-03-29
素食是一个修心的过程。素食者并非单纯不吃肉,素食者选择食物的目的,除了有考虑不杀生的原因外,终极的目标是修心。很简单吧,选择不吃肉的想法,本身已经是对内心的一种
素食资讯时间:2024-03-28
水族自称海水,意为水人。人口36万。早在秦汉以前,岭南地区以及东南沿海一带就居住着许多部落,据测水族是从一个叫做“落越”的部落发展起来的。清代人们称其为“水家苗”
素食资讯时间:2024-03-28