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全素汉堡、意面，素食西餐也可以超美味！

素食资讯 2023-07-22

素食的美味，旨在让不爱吃素的人看到素食也可以做出各种花样以及它的魅力，今天来跟大家分享素食汉堡和意大利面的做法，不要流口水哦。

一、汉堡

食材准备

汉堡坯：面包粉300克；全麦100克粉；水200克；红糖30克；橄榄油适量；鸡蛋；黑芝麻；酵母3克。

夹层馅料：豆腐；鸡蛋；生菜；西红柿；酱油、盐、姜粉、五香粉、水。

1、红糖用热水化开，然后称粉类，放橄榄油，酵母，倒入称好的材料中，和成面团。

2、把面团用力揉搓，揉至表面光滑。

3、揉好放到盆里等发酵，面团包一层保鲜膜（防止表面干）再盖上锅盖，发酵好之后排气。

4、把面团分割开后开始二次发酵，二次发酵完成以后，取出面团表面刷上蛋液，撒芝麻。

5、烘烤，烤箱预热180度，面团盖上锡纸烤30分钟，到此汉堡坯就完成了。

6、豆腐先煎至两面金黄，再加入备好的酱油/盐/姜粉/五香粉/水混合料汁炖入味。

7、再煎上一个黄灿灿的荷包蛋，加入生菜，西红柿等，超美味的素食汉堡就做好了。

二、意面

食材准备

意面面条适量；南瓜适量；西红柿一个；胡萝卜一小根；玉米青豆粒一把；橄榄油两茶匙；植物奶油汁五汤匙；番茄酱两汤匙；罗勒适量；盐适量；黑胡椒适量。

1、所有食材洗净去皮，切成小块。

2、锅中烧热，加入橄榄油。加入南瓜小块，胡萝卜丁。翻炒，到南瓜变得较软，可以用勺子压碎。这个过程大约需要五分钟。

3、加入西红柿小块，玉米青豆粒翻炒，此时可以加入番茄酱和奶油汁。

4、另一个锅中煮好面，可以适当加一点橄榄油和盐。煮六分钟左右，直到面中没有硬心即可，捞出过水即可。

5、锅中的酱煮到西红柿基本没有很明显的形状就可以，撒盐和黑胡椒。倒入煮好的螺旋面稍微拌匀即可关火。

6、盛出，表面撒上切好的罗勒碎，就可以食用了。（来源：华人佛教）

更新于：2023-07-22 06:05