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不用烤箱和微波炉，一个电饭锅就能搞定主食、配菜、零食和甜品~

创意素食 2016-10-17

小伙伴们还记得前段时间我们发过的全国高校素食窗口大合集吗？但是，还是有很多学校没有素食窗口，平时在校也很难点到素的外卖，那我们的学生党小伙伴们怎么解决一日三餐呢？

除了向学校申请素食窗口之外，其实大家也可以选择在宿舍里开小灶哒，只要宿舍里有一台最最普通的电饭锅~

除了简单的煮碗白米饭~

还可以烀个玉米或红薯（按下煮饭键，等电饭煲自动跳档后，再闷20分钟左右即可）。

炒一盘青菜（先放油，按下加热按钮，油滋滋响后放入青菜，翻炒即可）。

除此之外，

电饭煲还可以玩出这些花样~

- 1 -

土豆焖饭

下厨房@此处是空城

米......两人份

土豆......1-2个中等大小

豆瓣酱......2勺

老抽......1勺

生抽......1勺

糖......1茶匙

香油......1茶匙

1.米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）；

2.土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干；

3.电饭锅加油，油烧热后倒入倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，放入豆瓣酱炒香，再加入生抽、老抽、糖翻炒均匀上色（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）；

4.把炒过的土豆都倒进加了水的生米里，盖上电饭煲，煮饭模式；

5.饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，焖10分钟，准备盛出时倒入香油拌匀即可。

- 2 -

煎饺

下厨房@美食订阅号

速冻素饺......适量

油......适量

水......适量

1.把速冻素饺子取出放入电饭锅中，尽量不要挨着，不然会相互沾在一起；

2.加水，大概淹没饺子中部，盖上锅盖焖至水干（大约10分钟听到锅中滋滋响时）；

3.加食用油把饺子底部煎至合适的焦黄，撒上葱花即可。

- 3 -

南瓜粥

下厨房@海仙

南瓜......适量

糯米粉......1汤匙

水......适量

糖......适量

1.将南瓜去皮切成小块，倒入电饭煲中；

2.加入适量纯净水，水略多过南瓜就好了；

3.焖大概20分钟，南瓜变软后，用勺子把焖熟的南瓜用勺子碾成泥；

4.然后把糯米粉用水调匀倒入南瓜粥里搅拌均匀，盖上锅盖焖5分钟即可，适量放入糖调味。

- 4 -

减脂五谷杂粮粥

下厨房@白川四两

生燕麦片......适量

小米......适量

红豆......适量

南瓜......适量

黑米......适量

薏米......适量

红枣......适量

黑芝麻......适量

淮山......适量

1.红豆、黑米、薏米、小米洗净提前泡好，南瓜和淮山洗净切块；

2.所有食材放入电饭锅中，按煮粥功能即可。

1.可以加入大米，增加粥的粘稠度，如果全是豆类的话容易形成水和豆类分离，上层水，下层豆子；

2.可以放入糖、盐或者素高汤进行调味；

3.出锅时可以滴两滴香油增加香味。

- 5 -

补肾粥

豆果@Misslapis_leung

黑豆......1小把

黑芝麻......1小把

黑米......2把

薏仁......3把

大米......2把

核桃......3个

百合......10片

红糖......适量

1.黑豆和薏米提前泡至少三个小时；

2.放入电饭锅中，按下煮粥程序，一个小时后，开盖放入核桃；

3.放入自己喜欢的量的红糖继续熬制20分钟~

- 6 -

糖炒栗子

下厨房@希羅菌

栗子......适量

糖......适量

水......适量

1.栗子洗净，切十字刀，放入锅中，加适量的水；

2.放入糖，按煮饭键，等到电饭锅跳保温（如果水沒烧干再按一次煮饭键）；

3.再焖十分钟左右即可。

- 7 -

巧克力蛋糕

下厨房@美女食神吃不胖

低筋面粉......30g

可可粉......10g

植物油......30g

泡打粉......1g

糖......25g

清水......适量

巧克力酱......适量

黑巧克力......适量

1.面粉、可可粉、泡打粉混合后过筛入大碗，加入细砂糖拌匀；

2.倒入植物油，用刮刀搅拌均匀；

3.一点一点的加入清水，并不断用橡皮刮刀搅拌均匀；

4.倒入耐热容器里，并放几颗黑巧克力在可可面糊的中心位置（为了有熔岩的效果）；

5.裹上保鲜膜，并用牙签戳几个小洞，放入电饭煲，开始蒸，蒸十分钟就好；

6.端出已经烤好的蛋糕，浇上巧克力酱，可以开吃了。

1.纯素蛋糕比较散，因此不建议脱模，一旦脱模，蛋糕就很散了，比较难造型，因此建议直接用美丽的小杯子来蒸；

2.这个用料很少，所以建议用比较小的容器来蒸哦，或者按照比例加大用料；

3.在揭开保鲜膜时，建议先把一张卫生纸搭在保鲜膜上，把保鲜膜上的水珠吸走，再揭开保鲜膜。

简单又方便的电饭锅食谱送上！

最后，

希望小伙伴们在宿舍

也能吃上美味的素食~

更新于：2016-10-17 09:15