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清热解烦,豉椒辣炒藕丝

炒菜类 2023-07-16

豉椒辣炒藕丝

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

材料:

藕、青红椒、油、豆豉酱、盐、白糖

做法:

1、嫩藕洗净去皮,切成藕丝;

2、青红椒洗净切成圈;

3、锅烧热,放油,中大火,油热倒入青红椒圈爆出香味;

4、倒藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明;

5、加入一勺豆豉酱;

6、加一点盐;

7、再加一点点白糖;

8、保持中大火,翻炒均匀出锅。

更新于:2023-07-16 11:37