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耗油杏鲍菇-----素食也可以这么精美

素食菜谱 2020-02-23
我回家之后现在觉得好处之一就是可以经常吃到特别爱的小龙虾，话说真的是城市里边儿的白菜价格啊，记得以前在浙江的时候吧刚上市的时候去吃一顿至少五六百，关键有时候味道还不对，我是无辣不欢者有时候达不到我的要求，去年开始基本全部在家里烧，绝对不输外面的味道。。。今年回家之后才发现很多乡下的奶奶没事做去水库里抓的，都是可生猛的，不像外面买的都快死了的感觉。。。关键便宜啊，七块钱一斤，你想啊，一百块钱都可以让你吃到爆了吧。。。早上刚到店里对面阿姨就在叫我们说有很新鲜的龙虾问我要不要。。。还真不错果断买了四五斤，家里就我爱吃两顿给解决。。。哈哈，幸福地人儿啊。。。耗油杏鲍菇这道菜以前就做过哦，好多人问做法，然后上次做好居然停电，然后又下雨啊，然后就成品图拍的一塌糊涂，觉得对不起大家的眼睛，所以今天就在做了一次啦。希望你们会喜欢哦。。。

蚝油杏鲍菇的用料

杏鲍菇一个西兰花一个
盐4g鸡粉2g
耗油8g陈醋6毫升
生抽5毫升料酒10毫升
水淀粉5毫升白芝麻少许
生姜大蒜 少许葱段适量

蚝油杏鲍菇的做法

准备好新鲜的材料，那个杏鲍菇和西兰花一定要选择新鲜的和嫩一点的啦，特别的杏鲍菇不要挑太大的啦。。。

洗净的杏鲍菇切成均匀的斜刀片儿

然后就是西兰花用小刀均匀的小块儿，等下有利于摆形状哦

锅中注入适量清水烧开，到如少量的食用油

加入少许的盐，少许鸡精。。。

放入切好的西兰花大概三十秒左右就ok啦

捞出煮好的西兰花，装入盘中就是周围整齐的摆一圈儿哦

再把杏鲍菇倒入沸水锅中，煮至沸，加入少许料酒，搅拌匀

捞出焯好的杏鲍菇，沥干水分。。。

锅里上油烧热，放入姜末，蒜末，葱段爆香。。

倒入焯过水的杏鲍菇，快速炒匀

淋入少许料酒，炒匀提鲜

加入少许生抽，耗油，翻炒均匀

倒入少许清水，加入少许食盐，鸡粉，陈醋，炒匀提味儿。。

倒入提前准备好的水淀粉。。。

快速翻炒均匀

关火盛出炒好的杏鲍菇，放入用西兰花围边的盘中。。

其实我一直觉得杏鲍菇吃起来有一种肉肉的感觉哦，想要减肥的亲可以试试哦再加上绿绿的西兰花搭配起来不仅健康，还更有食欲哦

告诉你们我是怎么吃的哈，我先吃杏鲍菇配饭饭，绝了简直是，然后下面的杏鲍菇给我直接一个个的解决了。。

。。。。。。

今天又吃了麻辣小龙虾。。。

每隔一段时间我家都会买一些鸡爪啊什么的回来卤了吃。。。特别夏天配上冰啤酒，简直神了这感觉。。。

不管全世界所有人怎么说，我都认为自己的感受才是正确的。无论别人怎么看，我绝不打乱自己的节奏。喜欢的事自然可以坚持，不喜欢的怎么也长久不了。—— 村上春树

蚝油杏鲍菇的烹饪技巧

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更新于：2020-02-23 14:57