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萝卜菌菇汤:减肥人士最爱的养生菜!

素食菜谱 2020-02-26

冬季的萝卜新鲜爽脆,最家常的做法就是用来炖汤,今天教你一种清爽养生的吃法,与时令蔬菜和菌菇搭配:先将洗净去皮的萝卜切成细丁,加上蟹味菇,用提前备好的昆布素高汤来炖煮,同时还会用到冰鲜芡实和青豆丰富口感,吃起来甘甜水嫩哦!

用料

白萝卜半个
蟹味菇100克
(冷冻鲜)芡实80克
青豆60克
芥花籽油适量
适量
白胡椒粉适量
素高汤适量
水淀粉适量

萝卜菌菇汤:减肥人士最爱的养生菜!的做法

白萝卜洗净去皮,切成1厘米见方的小块,蟹味菇改小段,准备好冰鲜的芡实和青豆;

热锅下油,撒少许盐,放蟹味菇翻炒片刻,加素高汤煮开;

下萝卜、芡实,再次煮沸后,转中小火炖煮至萝卜软烂;

出锅前,撒上青豆略煮几分钟,勾一层薄芡,加入一点点盐和白胡椒调味即可。

小贴士

用到的芥花籽油是一种比较新型的植物油,营养成份高,油性稳定,没有过于特殊的味道,很适合用来烹饪原味蔬食。如果家里没有芥花籽油,也可以用普通菜籽油或橄榄油来代替。
更新于:2020-02-26 23:07