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【蚝油炒双菇】——美味素食也能秒杀你的味蕾

素食菜谱 2020-02-28

蚝油炒双菇的用料

杏鲍菇 250g茶树菇250g
姜少许蒜苗 1根
干辣椒 8个蚝油 适量
食用油 适量

蚝油炒双菇的做法

洗净双菇,沥干水份;

茶树菇去伞端切,切适量长度;

杏鲍菇切成粗条;

姜去皮切丝,蒜苗、干辣椒均切成段;

锅中烧水,水开后,将双菇下锅焯水;

焯水至断生后捞出过冷河后沥干水份;

挤干双菇的水份;

烧热炒锅,下适量油,放姜丝和干辣椒爆香;

将双菇倒入炒锅;

翻炒片刻,调如适量蚝油;

翻炒均匀;

将蒜苗放入锅中,再次翻炒均匀即可。

蚝油炒双菇的烹饪技巧

1.双菇均焯水断生,翻炒不用太久;2.蚝油有咸度,我一般不会再放盐,也可根据自己的口味酌情调盐;3.用其他菇类替换茶树菇和杏鲍菇也好吃。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
更新于:2020-02-28 04:15