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腐乳莲藕酥

素食菜谱 2020-03-06

腐乳莲藕酥

水皮：低筋面粉210克、高筋面粉90克、白砂糖20克、黄油20克、花生油（色拉油）20克、水120-130克左右（面粉的吸水性略有差别）

油心：低筋面粉220克、黄油75克、花生油（色拉油）35克。

馅料：中等大小的藕一节、酱豆腐一块、紫菜一张。

腐乳莲藕酥的做法

1.藕去皮切成很小的小丁。

2.放一块酱豆腐，只要腐乳，不要汤。

3.搅拌均匀，放到一边备用。

4.在酥皮上放一勺腐乳藕丁。

5.从下往上卷起，上边的面皮可以略蘸一点水粘合。

6.把面卷的一头捏紧。

7.用大拇指和食指在面卷的中部掐一下。

8.把最后一端的面也捏紧。

9.紫菜用剪子剪成细细的长条。

10.在面团上需要裹紫菜的部位蘸少量的水，然后裹上紫菜。

11.裹好紫菜的点心放到一边待烤。

12.列入烤盘180度15-17分钟。

美食小贴士

1、紫菜就是平时做紫菜包饭和寿司用的烤紫菜。

2、馅料里不要放腐乳汁，多余的汤汁会让点心在烤的过程中爆开的。

提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

更新于：2020-03-06 15:20