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冬日养生豆腐丸,蒸出来的健康素食,满满蛋白质!

素食菜谱 2020-03-06
中医讲究有需进补以度寒冬,受严寒气温的影响,机体的生理功能和食欲都会受到影响,所以要补更要补的正确,冬天营养应以增加热能为主,多多摄入蛋白质不仅便于人体消化吸收,而且富含必须氨基酸,营养价值高,增强耐寒和抗病能力。日本豆腐虽质感似豆腐,实际是由鸡蛋为主原料制成,富含蛋白质,是冬日的养生佳品,既平价又极具营养价值,炒米是由大米炒制而成,在炒制的过程中由于淀粉全部被破坏、分解,变成了活性炭,健脾祛湿,对消化不良,腹泻均有效果,还可以把体内的脂肪垃圾吸附走,帮助消除积食。这道养生豆腐丸帮你在冬季吃的美味又健康。

豆腐丸的用料

玉子豆腐4根大米花 25g
龙口粉丝 20g胡椒粉1g
盐1g鸡精1g

豆腐丸的做法

这里是我们需要准备的食材!

龙口粉丝冷水泡开,切沫

玉子豆腐中间切断倒入碗中

用手捏碎

生姜和胡萝卜切沫

放进豆腐碎中

放入一茶匙盐

一茶匙鸡粉

适量胡椒粉

抓匀调味

倒入炒米用手抓匀

用手调匀的豆腐攥成丸子

冰箱中冷藏放置2小时以上一点,这样米吸饱豆腐中水份后丸子会变得更圆润好看,也不易散

放入蒸笼中,蒸5分钟左右即可。

最后出锅摆盘!

冬日的养生佳品,既平价又极具营养价值

这道养生豆腐丸帮你在冬季吃的美味又健康

元气满满的蛋白质小炸弹,日式玉子米花丸

豆腐丸的烹饪技巧

日本豆腐太滑嫩,每次都容易碎。将日本豆腐从中间切开。炒米:开水浸泡时间不能太长,也不能太短。时间长了,把米粒全部泡化了,成了一个粑,只好磨成糯米淀粉了;时间短了,米谷子未软,炒出来吃不动。锅下的火力要恰到好处,火大了,把米炒焦了,吃起来有煳味;火小了,炒出来发僵吃不动。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
更新于:2020-03-06 22:52