豆腐 | 1.5 |
红薯粗粉(酸辣粉那种) | 1 |
虾皮 | 1把 |
京葱 | 1根 |
老姜 | 1块 |
包子饺子料/十三香粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
食盐 | 适量 |
老抽 | 2勺 |
发面 | 适量 |
生姜、大葱碎成末。要多放一些才好吃。
红薯粗粉泡发,用开水煮熟,切碎。豆腐切碎。撒入包子饺子料、葱末、姜末、虾皮。倒入食用油,油量要保证搅拌后每处馅儿都能沾到油。倒入食盐。加入老抽,老抽能把粉条染成豆干那种酱色就可以了。
搅拌好的馅料,用舌尖尝一下,比正常炒菜稍微咸一点即可。
发面面皮包上馅料,上锅大火蒸15分钟,关火,5分钟后取出。
真的比肉还香,粉条和豆腐柔软入味,酱色诱人?
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