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健康素食主义:西芹炒鸡蛋

素食菜谱 2020-03-07
清新淡淡的绿,与新鲜柠檬黄一见钟情的结局,就是人人喜欢。经过处理后的西芹脆嫩多汁,鸡蛋滑嫩可口,无论是卖相还是口味还是营养搭配,都是瘦身达人、素食主义者的最佳选择。西芹:富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。

西芹炒鸡蛋的用料

西芹半棵鸡蛋2枚
水10毫升醋几滴
油适量蚝油适量
盐适量

西芹炒鸡蛋的做法

西芹刷洗干净,去筋去边;

斜刀切成2公分长的菱形块;

鸡蛋打碗里,加入水、醋和一点点盐搅匀;

西芹焯水待用;

起油锅,倒鸡蛋煎至半凝固状;

6用筷子划散至七八分熟;

加入西芹和蚝油略炒,再加盐调味后起锅。

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成品展示3

西芹炒鸡蛋的烹饪技巧

西芹要爽口,一定要去掉筋,同时把两边和背面的棱角削平,卖相会很好看;鸡蛋要滑嫩,除加水和醋之外,火要小,时间要短。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
更新于:2020-03-07 04:09
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