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自己做的豆腐&豆腐芦笋炒素 净素食

素食菜谱 2020-05-28
昨天做的豆腐还剩小半块，菜场的大姐送了我几根芦笋，泡一点黑木耳，又是一道美丽可口的素食～继续量化食材，这是我的优点，哈哈，大家继续只是参考，无需刻意我的用量，按自己手边的食材选择定夺，芦笋可以换成其他的素菜，随意搭配……

豆腐芦笋炒素的用料

芦笋150克（随意）豆腐200克（随意）
干黑木耳8克（随意）盐1克
淀粉（勾芡） 5克生抽5克
食用油10克（随意）

豆腐芦笋炒素的做法

准备好所有的食材，豆腐切丁，黑木耳提前泡发焯下水，芦笋清洗干净～

芦笋斜切成菱形段～

锅里热油，将芦笋下锅煸炒～

芦笋略变色加盐煸炒～

放入黑木耳略翻拌，加半碗水～

放入豆腐煮开～

水淀粉加水和生抽调匀倒入锅里～

将水略收干出锅～

出锅啦～

成品～

豆腐芦笋炒素的烹饪技巧

放入黑木耳略翻拌就加水煮，黑木耳遇油会爆开～自己做的豆腐不用再焯水了，没有豆腥味，外面买的就焯下水～做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
更新于：2020-05-28 13:02