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素食婚宴

素食婚礼 2012-01-04

“大鱼大肉”都是素菜做的，新郎新娘其实都是老总，他们想让婚宴环保、时尚

昨日，嘉宾们好奇地品尝用素食制作的各种菜肴本组图片均由本报记者　　胡健摄

　逼真的麻辣鸡块

　逼真的基围虾

逼真的铁板牛肉

公交婚礼、铲车婚礼、集装箱婚礼……如果你还在为这些婚礼创意而啧啧称奇，那么，你已经OUT了，今天我们故事的一对新人别出心裁，办了个素食婚宴，满桌的菜品全是素食，没有荤腥，让人怎能轻易忘怀呢？

人物

新娘王丹（美容机构老总）

新郎黎亮（房地产老总）

情节

素食婚礼，十分罕见，因为即使新人愿意，双方家长或亲友也可能不支持，办起来非常困难。但由于王丹是素食主义者，所以这场婚礼办得十分顺利，场面也十分热烈。虽说是素宴，但“鸡”、“鱼”、“虾”、“铁板烧”一个都没少，味道还很巴适，参加宴席的宾朋一个劲地啧啧称奇。

点评：少了油腻，多了清爽淡雅，素食婚宴一样可以别开生面，叫人难忘。

吸引眼球指数：★★★★★

婚礼走传统路线

放的是典雅的轻音乐

昨天，12点18分，江北某酒店宴会厅，新娘王丹坐在了台上的秋千里，她背后幕布上写着两个大字“莲·缘”，她说这是中国传统示爱的方式，因为中国人不是说爱，而是讲的缘，含蓄而内敛。

整场婚礼都没有听到婚礼进行曲的音乐，自始至终伴随整个过程的，都是清新典雅的音乐，王丹站在台上一直笑一直笑，站在台下的亲朋好友们长长地舒了一口气：“她终于把自己嫁出去了。”

王丹的美容店，现在在区县有30多个加盟店，在主城有两个大的直营店，站在台下的她的一个客户告诉我们：“她不容易啊，从一个按摩床做起，到现在的连锁机构，多少青春啊。”正是因为忙碌事业，所以耽误了自己，一直到现在才有了归宿，无论是她的亲朋好友还是客户，都为她感到高兴。

为让婚宴“瞒天过海”

他们试吃了3次

趁着敬酒的间隙，我们拦下了新郎官黎亮，他皮肤黝黑，看起来十分朴实，“王丹是一个崇尚真善美的人，从我第一次见到她就发现了，这也是我对她一见钟情的原因。”其实黎亮认识王丹的时间并不长，10个月，但是有缘足矣，因为后半辈子还很长。

素食婚宴的想法来自于王丹，每个新娘都想给自己一个不一样的婚礼，身为老总的王丹也不例外，确定结婚后，她就定下了素食婚宴的想法，环保、绿色又养生。那是4个月前，为了找到合适的酒店，她找遍了很多地方，但是因为各种因素，许多酒店都不愿意接这个业务。

“一桌素宴看起来成本不高，但制作工艺比普通的宴席复杂许多，而且很多厨师都不会，需要临时去学习。”黎亮说，后来好说歹说这个酒店才答应下来，派了厨师去成都与专门做素食的厨师交流，用了20天时间。

“厨师从成都回来后，还专门把我们找去试吃，第一次试吃我去了的，感觉口感还可以，但有个别菜外观还达不到标准，所以他们又改进了，第二次和第三次试吃我因为工作忙都没去，是我老婆去的。”黎亮说。

婚宴请宾客吃素？

这秘密连王丹副手都不知

一对老总请婚宴宾客吃素？说起来似乎有些让人笑话，而这个秘密连王丹的副手张叔文都不知道，就在前天他陪王总去南山的时候，他都不知道王总的婚礼如此不一样。

“当时王总给我说的是她的婚礼‘很特别’，但究竟是怎么特别，我是今天早上到现场才知道的，呵呵。”张叔文告诉我们，他问了许多来宾，他们都不知道当天的婚宴是吃素。

张叔文说其实王总平时也并非全部吃素，偶尔也会吃一下荤菜，但是吃得不多，而荤菜当中她最喜欢的是盐煎肉。后来我们问了一下王丹，她说：“提倡环保和个人爱好并不冲突嘛，全素的婚宴是一种环保理念，但并不影响大家的饮食习惯。”

都有些啥菜？

“鸡”“鱼”“虾”俱全但其实都是素菜

凉菜有“香肠”、“白斩鸡”，热菜有“鱼”、“虾”等，每一道看起来都美味可口。

“这个好像不是鱼？”一个来宾吃了一口“鱼”后忍不住发出疑问。大家纷纷伸筷子品尝。“这个肯定不是鱼，这是一块块的，但是看起来很像鱼。”大家品尝后发出一致的感叹，这是怎么回事呢？

主持人说：“今天的婚宴非常特别，新人特地为大家奉献了一桌全绿色的宴席，非常环保。”主持人一直没把“素食婚宴”4个字说出口，所以有的宾客直到吃完出门都不知道，看似“大鱼大肉”的菜都是素菜。

价格怎么样？

工序复杂比正常宴席贵三分之一

酒店的厨师长邓涛说，素食的制作工序相对复杂，多是蛋白和豆制品，经过高压后加上特殊调料烹制而成，正是这样才会有各种似肉非肉的感觉。我们特地品尝了一块“香肠”，吃到嘴里第一口确实让人有些真假难辨，但仔细品尝后会发觉，腊肠的味道中还夹杂着一股豆腐干的味道。

这样一桌素食到底便不便宜呢？新郎黎亮抿嘴一笑：“这是商业机密，但我可以告诉你们，一桌素宴的价格要比普通宴席贵三分之一左右。”（时报通66099999感谢彭先生提供新闻线索）本报记者郭璟

凉菜：腊味素肠茶菇脆耳六味随缘鸡拌木耳生拌茼篙山椒珍笋刺身：冰镇素鲍

热菜：豆瓣富贵鱼美极素对虾麦香素海参孜然素排骨紫色田园干椒牛肝菌青椒冷菌萝卜牛腩

罗汉什锦烩香菇菜心黑椒素肉口味山药

汤：野菌汤

小吃：素菜包擂沙汤圆

同事QQ上大谈素食婚宴

在做这个稿子的时候，我们办公室的同事在QQ上，也都摆起了对素食婚宴的看法，讨论得那叫一个激烈，闲话少说，来一起看看他们的观点吧。

■赞同派

若尘清舞（才女，微胖，可爱）

呵呵，这个我不排斥。虽然很疑惑。因为每个人都有每个人的处事方式吧，那些普通的婚宴大伙儿都吃过，全素的多新鲜，多特别的。

帆且留住（帅哥，敦厚）

我觉得挺好的，很低碳，但这种婚宴应该少请点人，就亲戚就好了，请的人多了，让大家都吃素食，有点太霸道了。

■反对派

草草（时尚美女，聪明，灵气）

不能理解，我是肉食动物哈，吃宴就是为了去吃肉的，无肉不欢。

chanchan（美女，性感）

虽然素食很健康也是时尚，但没必要把自己的意识强加在宾客身上，不能说自己喜欢素食，就办素食婚宴，这样不是很礼貌，也没必要。

■其他意见派

柴夫（有为青年，骨感）

办婚宴是一件头疼的事，都想做到别致新颖，于是就出现了各种各样的花式。

更新于：2012-01-04 21:18