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冬日进补原则一点通

四季养生 2013-12-25

《易经》中有“冬至阳生”的说法。具体地说,节气运行到冬至这一天,阴极阳生,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养,而发挥其滋补功效,也就是说,在冬至前后人们开始进补是最好时间。

  适逢周末,记者走进位于太湖之畔的华东疗养院,就冬令进补的话题采访了中医博士丁敬远。

  冬令养生的理论依据

  丁博士告诉我们,中医学认为人与天地相参,气候变化影响人的生理活动。春夏为阳,气候温热;秋冬为阴,气候寒冷。人也随着四时气候的变化,而发生生理上的变化。冬季的三个月份,是阳气收藏的时期。天气非常寒冷,应重视该保护身体的阳气,不要使阳气过度耗散。如果冬天过度的消耗阳气,体内阳气储存不足,则次年春天容易发生四肢无力,头晕欲厥之类的现象,这不符合养生的法则。

  冬令养生主要包括哪些方面?

  主要包括起居、药物、饮食三个方面。

  在起居上,应早睡晚起,等待阳光出现才出外活动。同时也要多穿衣服,避免不必要的户外活动,防止阳气过度的消耗。

  人类不仅仅在起居方面注重养生。冬令气候趋寒,天地阳气潜藏,应之人体,冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段。在这个阶段,也应重视饮食、药物的冬令进补。膏方,俗称膏滋药,为我国江南地区重要的冬令进补方式。因为膏方中加入不少甘甜滋润补养药物,服用时感滑润爽口,既能进补,又能治病。有病治病,无病防病,所以冬季进补膏方在有些地方成为一种时尚。

  俗话说,药补不如食补。在冬季如果能恰当选择既美味,而又具有补益身体的食物,无疑会让大家接受。在冬季适宜补益的食品中,中医又分为几大类。天寒地冻,首选温补类食物。如鸡,羊肉,牛肉,鲫鱼等。上述几种,均属美味,在冬季可作为进补的佳品。但过多地进食温补类食品,容易上火。进补平补类食物,如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等,这些食物既无偏寒、偏温的特性,又无滋腻妨胃的不足。还有一类滋补类食物,具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有:木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。

  冬令养生应遵守什么原则?

  丁博士认为,冬令养生应遵守因人而异,辨证养生的原则。反对冬天过度消耗阳气,但也应适度活动;进补膏方并不是补药累加在一起就行了;食补也是针对不同的个体,而相应选择适宜补益的食品。辨证施治原则在冬令养生中一样适用。

更新于:2013-12-25 00:09