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提供免费素食 吸引众人用餐

素食营销 2014-08-07

提供免费素食吸引众人用餐

市民有序排队领餐，义工在旁举牌宣传让市民爱惜粮食。

　　义工给市民端上绿豆汤晨报记者吕品摄

　　市民吃剩的饭菜被义工吃掉

□晨报记者林雪实习生杨璇高畅

近日，网上一则名为“徐州免费斋饭，现场让我目瞪口呆”帖子在微信朋友圈和微博上广泛传播，帖子中称，免费提供4菜一汤的素食，绝对管饱。看到现场人满为患的图片，有网友质疑“天下真有免费午餐？会不会是作秀和营销手段？”也有网友在看了现场图片后表示，免费的饭菜不是接济穷人的吗，怎么有那么多年轻人、壮汉在里面“蹭饭”？这些质疑都直接指向了刚刚开业4天的“雨花斋”。

1、每天1小时免费供午餐

昨天中午11点多，记者带着这些疑问来到位于徐州夹河街的雨花斋素食餐厅。一进门，站在门边穿着统一服装的义工立刻90度深鞠躬，他们中有20多岁的年轻人，也有六七十岁的老者，每当有人进来，他们都一边鞠躬，一边说感恩素食。

“这里的免费午餐，什么人都可以来吃吗？”记者问。“是的，甚至可以每天都来吃。”一位义工告诉记者，雨花斋来者不拒，但用餐时“长者为先”，如果有人愿意来当义工，他们也欢迎。

走进院子，等待区已坐满了人，大家有秩序地排队进入餐厅就餐。在门口维持秩序的义工告诉记者，7月22日，雨花斋开业的时候，只接待了300人左右，“那天我们请周围环卫工人进来就餐，他们还不相信是真的。”第二天人数就激增到500人，第三天最多，差不多有1000人，“那天大家都没想到有这么多人过来，秩序有点混乱，所以今天我们特别安排了等待区，安排专门的义工引导大家进来用餐。”

走近餐厅,是近200平方米的大厅，风格古朴的木质桌椅，配上字画、书架，极富传统文化气息。在市民领饭排队的地方，墙上挂着硕大的孔子像，很多就餐者会在孔子像前鞠躬后再领碗筷用餐。38岁的就餐者王庆喜说，走进这里能感觉到浓厚的传统文化氛围，比如鞠躬问好、餐厅里悬挂的弟子规箴言等等，“看到孔子像就忍不住拜拜，毕竟是咱儒家文化的鼻祖。”

记者注意到，义工将碗筷递到市民手中后，市民可依次领取米饭、四个素菜和一碗消暑的绿豆汤，当天的菜是粉丝、白菜、萝卜和荀瓜。在就餐过程中，所有人都被要求“止语”或者“轻声细语”，其间有义工举着提示牌提醒；吃完饭后，每人都要把桌上的“惜福水”倒进碗里，连汤一起喝完，以示“光盘”。

2、依靠爱心人士募款运营

四菜一汤加米饭，加上燃气费、电费、水费……记者初略估计，每人每餐至少4元钱。全部免费，雨花斋靠什么维持运营？

“我们前期投入差不多20多万元，都来自善心人士的捐助。”雨花斋负责人武峻同告诉记者，店面是徐州一中免费提供的，这20多万元主要花在装修及购置桌凳餐具上了。所有的义工都是免费服务，餐厅用的米、面、油、蔬菜也有不少是爱心人士捐赠的。“目前雨花斋的运营全部都靠捐款，捐款会登记。”

仅靠捐款能满足雨花斋的日常开销吗？武峻同说，刚刚收支平衡。“开业4天，我们最多一天接受3000多元的善款，最少的1000元，平均下来一天2000多元。”而这四天来，每天来用餐的市民平均六七百人，按照4元一人的标准，一天的开销在2000多元。

在餐厅里记者没有看到募捐箱。武峻同说，“如果在餐厅里设置捐款箱，会给人误导，感觉吃饭是收钱的，我们要的不是钱，是人人都能奉献出的一份爱心。”

就在记者与武峻同聊天的时候，不断有市民推门进来表示要做义工，也有人在现场捐款。

“我们相信感恩之心能够让雨花斋一直办下去，最好能开分店。”武峻同说，目前全国十余个地市开办了雨花斋，都由当地善心人士筹资创办。他也是实地看了杭州、温州的雨花斋创办情况，最后决定在家乡徐州开办第一家免费素食餐厅。

记者在报名参加义工的现场看到一名高中生，她是徐州一中的学生，被妈妈带来到雨花斋吃了一顿饭后，被现场浓厚的文化氛围所吸引，放下碗筷就报名参加义工。“我一进门，所有的人都给我鞠躬，包括60多岁的老奶奶，不管什么人都能坐在一起吃素斋，没有高低贵贱之分，而且每一个人都很友善，我感觉在这里我能帮助很多需要帮助的人，也能结交到更多友善的、有爱心的朋友。”当记者询问她的姓名时，她扬了扬手中的报名表“我叫义工。”

3、如遇浪费义工会将剩饭吃完

站在记者后面排队的陈师傅，就住在附近，陈师傅说，第一次跟同事来，没想到真吃上了“免费午餐”。“我原来比较喜欢吃荤菜，家里人也觉得我饮食不太健康，平时多吃点素挺好的。”陈师傅说，等以后他有时间了，也想来这做一次义工。

隔壁桌，坐着一位白发苍苍的老人，饭剩下一半就吃不下去了，在餐厅里服务的义工端起碗吃了起来，老人看得眼睛里莹莹有泪，嘴里喃喃地说“家里人都不愿意吃我的剩饭。”记者在现场看到，很多义工都将市民不吃的食物直接吃掉，“我们就想做一个示范，要珍惜粮食。”记者抬头看见餐厅柱子上挂着一块文字牌，上面写着“一粥一饭，当思来之不易”。

据介绍，每天餐厅营业的时间是中午11点半到12点半，这个时间段内，任何人都可免费用餐。

“既然是做善事，为什么不是针对困难群体，而是欢迎所有人来吃呢？”记者问。武峻同说，雨花斋不是“救济站”，是学习、实践中国传统文化的平台，“欢迎贫困的人，也欢迎有钱的人来雨花斋用餐，在一粥一饭中感受中国传统文化中的礼仪、孝道和感恩之心。”

4、声音：传播中国传统文化值得提倡

记者随机采访了几位正在用餐的市民，其中既有学生，也有白领，总体上老年人居多，“干净好吃”是最多的评语。

免费素食餐厅的出现，对于周边的餐饮店又会有什么影响呢？“他们做的是爱心，我们也很支持的。”张先生的饭店开在雨花斋附近，他告诉记者，做生意和做慈善不同，针对的群体也不同，所以他完全不担心自己的生意会受影响。而且，他觉得每天百余人的“免费午餐”，雨花斋能坚持多久还是未知。那么，他自己会不会去雨花斋品尝素食呢？陈先生笑而不语。

“免费午餐”在网络上传播后，也引发了网友的关注吐槽，有人质疑是作秀，有人认为将会昙花一现，但更多的是点赞支持。

“单反时代Nikon”：是不是营销手段的一种？

“Super大葱頭”：大爷大妈们，又有地方去了。小伙伴们敢不敢预测这家餐厅能维持几个月？

“U-love米”：在精神文明建设还不太完善的现在，再加之某些人的病态心理，我就是要看看免费餐厅能开多久！

“靠叔”：比拼脸皮和素质的时候到了！

“lily”：拿人家手短，吃人家嘴软！捐钱可以，白吃算了！

“Harry970926”：我要去一次，每吃一餐就捐助一百，为了更多人互助，向善。

“夏东元”：社会的进步。

“小羽毛任蔷羽”：免费餐厅，满满的都是爱心！

“好大一棵树”：靠这种方式来传播中国传统文化，值得提倡，有钱出钱，有力出力，不要让这种精神消失了。

“林子大了”：好事办好的前提是，要有规矩、规范和监督。好事办得无懈可击的途径是，账要理得清、摆得明。捐款多少，支出多少，要放到明处，这样才能让做善事的人踏实。

■小提示雨花斋的由来

谈起“雨花斋”的由来，武峻同说，还得从2011年说起，当时浙江建德市当地有一位老人，拿出一生的积蓄，就想开一家免费吃素的餐馆，以推广“拒绝杀戮、没有交易、素食健康”的理念。

在家人的帮助下，老人的愿望变成了现实，他为素食店起名“雨花斋”。越来越多的人来到“雨花斋”，有些人爱上了素食，而有些则成了“雨花斋”的义工，免费为餐厅提供服务。

建德老人的事被广泛传播开来，之后的时间里，德清、盐城、北京、上海、汕头、乐山、常州等10多个城市纷纷有志愿者开起免费素食餐厅，都取名为“雨花斋”。武峻同是徐州铜山区利国镇人，多年前加入了素食志愿者的队伍，“我希望有更多市民加入到吃素食的队伍中，传递孝道和感恩之心，也希望雨花斋能在徐州开设分店，让更多的市民到雨花斋就餐。”武峻同说。

更新于：2014-08-07 22:36