刘园是个蛋奶素食者,她吃鸡蛋和喝牛奶;李真是个纯素食者,避免食用所有由动物制成的食品;陈猜猜,她奉行着“周一请吃素”,每个星期一,吃一天素食,半年时间了,身边的朋友被她带动一起吃素的有不少。合肥,不知何时,悄然兴起一股吃素的风潮,年前顾客“门可罗雀”的一家净素餐厅,现在到了饭点,门口也排起了长长的队。但与此同时,营养专家指出,并不支持全素食,长期食素并不利于身体健康,另外,吃素也不见得会达到减肥的目的哦!
世界观察研究所指出,牲畜及其副产品的温室气体排放至少占全球总排放的51%。如果所有美国人每周有1天不吃肉,相当于每年节省9千万张纽约到洛杉矶的飞机票。目前这种“周一请吃素”的理念也正在被越来越多的素食主义者所接受。
素食圈
素食圈:吃素的年轻人多了
这半年,“周一去吃素”成为陈猜猜的“新坚持”。8月9日这天,陈猜猜约了好姐妹去试试阜南路上一家素食馆。做生意的李真是个纯素食者,经常天南海北地跑,他是这家素食餐馆的常客。
两室一厅的房子,4张桌子,吃饭需提前预订,没有菜单,厨师自己搭配好,按人收费,一百块一位,吃完可以在院子里喝茶聊天。素食餐馆的厨师叫徐守福,做荤菜已经有13年,如今改做素食。
一份素凉拌菜、一份酱茄子、一份干煸土豆条、豆腐木耳、素炒青菜,一份菌菇汤,这就是简单的两人份素餐,清淡、不油腻。
徐守福说,餐馆刚开张的时候,来吃的人多半都是老年人,但如今,像陈猜猜、李真这样的年轻人已成为素食者的主力军。
合肥另外一家素食馆的老板曹建说,如今的生活提倡低碳、健康、绿色,越来越多的人关注自己的健康,希望通过饮食调节身体。
曹建说,其实在合肥,素食餐厅还是少之又少的。这几年陆续也有人开素食店,但因为顾客少,很多人坚持不下去,只好关门大吉。
素食生意:现在吃饭得排队
与不太熟识的朋友一起吃饭时,刘园总要提前说一下,“我是素食者,蛋奶素。”每个星期她总会从瑶海区,穿越半个城市,去位于政务区的一家素食餐厅吃素。
这是合肥第一家净素餐厅,去年的5月差点也要关掉。“最少的时候,一天就两个人吃”。曹建说,那时候一个月至少亏1万多块。
“从今年开始,顾客多了起来,经常需要排队。”曹建说,现在店里可供80人用餐,可是经常客满,门口有不少人排队等候,一天下来,至少也有200多人。
健康圈:
吃素未必能减肥
很多年轻人开始崇尚素食主义,部分人认为,吃素不吃肉,不含高热量的食物,令脂肪减少积累,从而减肥。不过国家二级营养师梅子说,吃素减肥其实是一个误区。吃素和减肥是两个概念。
首先,食物摄入总热量要低于消耗热量,就可以减肥,并不一定要吃素;相反,素食、肉类一样都有热量,如果热量过剩,无论是素食还是肉类都会让人发胖。其次,不进食肉类食物,造成动物蛋白质摄入不足。当蛋白质摄入不足时,人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡,免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。此外,蔬菜容易吸油,进食大量的蔬菜反而更容易摄入更多油脂,导致越吃越胖。
长期吃素更需要加强锻炼
那长期吃素的人身体会有什么变化呢?是不是真的如吃素者所说的那样,感觉身体比较轻盈?
国家二级公共营养师姚庆筱说,长期吃素并不利于身体健康,甚至会降低免疫力。长期吃素可能会导致老年痴呆、心脑血管疾病的发病率增加。比较合理的方式是,偶尔吃素,调节肠胃。因此吃素的人更要加强锻炼。
营养学更讲究“荤素搭配”
营养师梅子说,营养学上并不支持全素食。人体不摄入鸡蛋、牛奶、瘦肉等物质,不接触动物油脂,这样人体内的一些铁、锌、钙等矿物质不能得到很好地补充。长期吃素,人体铁含量、维生素B12等元素可能会缺乏。像一周左右用一天吃全素让肠胃休息一下,这是值得提倡的。从营养学上主要讲究的是均衡、全面饮食,荤素搭配才更健康。(记者李文靖实习生方钱章)
合肥市香道汗蒸馆是合肥市首家新中式汤泉品牌汗蒸馆,位于合肥市蜀山区稻香路166号(与山湖路交叉口)。营业面积五千余平米,总投资1000余万元,集合日式温泉、韩式汗蒸、欧
香道资讯时间:2024-11-07
10月8日,首届江苏佛教素食文化博览会在无锡灵山祥符禅寺盛大开幕。此次博览会的主题为弘扬素食文化,倡导健康生活,培养素雅品味,实现五福人生,设置厨艺比赛、素食展示
文化资讯时间:2024-10-10
虽然是现在吃素了,吃得很讲究,要吃这个、那个的,还有什么素鸡、素鸭、素什么,全都上来了。现在这个素食铺,做得非常象形,我说你吃了,跟吃动物的身体是一样的罪,因为
梦参老和尚时间:2024-08-31
1放生是属于无畏布施,佛告诉我们,无畏布施的果报是健康、长寿。2现在放生,实在讲,一般法会里放生,流弊很多。因为特地要去订,你不订他就不抓,因为你放生,他就拼命去
向生净土时间:2024-08-25
长期吃素食是很好的,因为吃素食就是间接的放生,对于我们来说少吃肉类可以减少疾病的发生。我们每天坚持食用素食也是很好的,时间长了,我们可能见到肉食就感受到罪过。这
佛经感应时间:2024-08-24
吃素治好了我糖尿病作者:张立华居士我患糖尿病已有十七年历史了,并发手脚麻木、视网膜病变等症状,经本市医大二附院诊断为右眼失明,左眼视力只有0.1,视力急剧下降,我
素食健康时间:2024-08-09
1放生是属于无畏布施,佛告诉我们,无畏布施的果报是健康、长寿。2现在放生,实在讲,一般法会里放生,流弊很多。因为特地要去订,你不订他就不抓,因为你放生,他就拼命去
向生净土时间:2024-07-30
诚之所至,金石为开。又少实胜多虚,大巧不如拙。黄涵之作宁绍台道时,发心吃长素,劝其母亦吃,为备素菜,则但吃白饭。涵之函询作何法方可。光示代亲至诚忏悔,业消则能吃矣。未
印光大师故事时间:2024-07-08
慈悲心的直接的表达就是不杀生,我们住在沿海地区的众生常常杀业很重,喜欢吃海鲜。这也是众生相互之间的共业所感,但是我们怎么去认知这个事情?我们不要以为这些飞禽走兽
大安法师时间:2024-07-06
转运珠大家都比较熟悉了,不少人喜欢将转运珠作为项链佩戴,市面上常见的有黄金转运珠项链、白金转运珠项链等等,就是黑色转运珠项链比较少见,不过黑色转运珠项链有其独特
风水知识时间:2024-07-04
俗话说一年之计在于春,一日之计在于晨,早上作为开店的时间对生意的发展是很重要的如果在这个时间段不多加注意,很有可能会对后续的生意造成影响,所以在早上开店的时候要
风水知识时间:2024-07-02
每个生意人想让自己的店铺的生意好,但是还是有不少的店铺的生意冷冷清清。开店了不一定就会赚得到钱,看似一切都是很正常,没有问题的,极大可能就是店铺的风水出了问题。
风水知识时间:2024-07-02
皮肤干燥除了保湿以外也可以吃出美丽肌肤,下面就一起看看以下5种素食不仅味美而且美肤哦!莲藕莲藕粥尤具药效,如果和莲子合用,效果更好,只需在粥中加入30克的莲藕。红
素食资讯时间:2024-06-27
莲藕:生吃能凉血散淤,熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能。与红枣同食,则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。板栗:栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。栗子和粳
素食资讯时间:2024-06-25
拥有一个好的门面,就是拥有一个好的招牌形象,顾客才会被吸引过来,生意才能发展的越来越好。当钱攒到一定程度了,那么门面就需要装修来给人焕然一新的感觉,顾客更会有被
风水知识时间:2024-06-24
人们自古以来就比较注重风水,讲究时间与空间的有效结合,对于生活的大事更是十分谨慎,像嫁娶、宴请、开店等都需要选择一个良辰吉日来进行,以求平安顺利,招财进宝。有人
风水知识时间:2024-06-24
孩子15岁的时候,很严肃地告诉你他不再和家人吃一样的食物了,从此拒绝肉类食物,成为一个素食者,作为家长,你该怎么办?世界卫生组织最近发布的一份报告可能会帮助青少年
素食资讯时间:2024-06-22
崇慈法师答:如果说吃素会营养不良,那吃荤照样也会营养不良。只要按照三个要求吃素,绝对不会营养不良。这三个要求是:①吃得很开心、很喜悦;②粗粮、细粮、杂粮和各种蔬菜搭
汉传人物时间:2024-06-17
辟谷起源于先秦,后来被道教发扬光大,它能够调理身体、排出毒素、延年益寿,是古代重要的养生方法。辟谷发展至今,人们发现它还有利于减轻体重,因此许多人会辟谷来减减肥
风水知识时间:2024-06-16
崇慈法师答:你所说的上天具体是指谁?是大自然吗?大自然不会说话,更不会安排我们吃什么。是某个神仙吗?持这种观点这个神仙肯定是没有慈悲心、没有博爱心的,这样的神仙我们不
汉传人物时间:2024-06-16
补血不必阿胶汤,素食功效才更棒!谁说补血一定要靠阿胶?许多人都有种错误的观念,认为只吃菜不吃肉才会贫血,其实,不少植物性食物,不但含有铁质,胡萝卜素和其他养分,而
素食资讯时间:2024-06-15
我为了降血脂吃了一年素食,可是今年体检还是检测出高血脂。60岁的付女士为此十分苦恼。255医院ICU医生于海涛指出,靠吃素降低血脂其实是个误区,他建议市民均衡饮食,控制
素食资讯时间:2024-06-15
可能大家在日常生活中总是会遇到类似便秘、肚胀、皮肤暗沉等等之类的一些身体症状问题,但是却有不知道这些症状的根源在何处根本没有办法对症下药。但是其实在养生食疗界之
风水知识时间:2024-06-14
辟谷是古人的一种养生方法,它不仅能够提升免疫力,增强体质,还能够减肥。辟谷减肥有着立竿见影的效果,在辟谷第一天,体重就可以减轻2到3斤,一周时间至少可以减去10斤体
风水知识时间:2024-06-13
现代人由于生活水平提高了,所以体重也是跟着蹭蹭往上长。因此,肥胖的人越来越多,为了保持自己的美好身材,就不得不考虑减肥的事了。近年来,道家创建出来的辟谷法就备受
风水知识时间:2024-06-13
秦客,是中国秦文化艺术交流中心和中国素食研究所全力打造的中国素食文化的标杆平台。秦客经过一段时间的运作,听取了方方面面的意见,在社会各界人士的帮助和支持下,日前在
素食资讯时间:2024-06-13
健康管理是近年来的热门词汇,虽然如今人们不需要像古代人那样每日在烈日下进行大量的体力劳作,但是身体仍然存在着许多问题,呈现亚健康的状态。辟谷是许多人进行健康管理
风水知识时间:2024-06-12
周末辟谷法是针对那些害怕辟谷会影响到工作和学习的人士。如果是超过5天时间的辟谷,产生的不适感会比较严重,持续时间会比较长,的确会在一定程度上影响到工作和学习。因
风水知识时间:2024-06-11
现在人们的生活水平有了很大的提升,不用再为没有钱吃、没有食物吃而发愁,而且现在各种高能量、高糖的食品众多,而很多人在美食面临又经不住诱惑,多摄入的能量远远超过身
风水知识时间:2024-06-11
养生是当今社会比较热门的话题,因为受环境和不良习惯的影响,很多的病痛越来越年轻化。为了保障有一个好的身体,了解一些简单的养生方法是很有必要的。一周辟谷食谱,可以
风水知识时间:2024-06-11
对于肥胖的人来讲,减肥是一件有困难的事情,经常会变换着各种方式来减肥,例如生酮减肥、节食减肥、运动健身以及吃减肥药等等,而现在辟谷减肥也是很流行的,辟谷减肥与绝
风水知识时间:2024-06-11
日常必吃的九种防癌蔬菜蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分,自然界中存在着许多防癌抗癌物质,其中最容易选择的是蔬菜,科学家们研究证实,科学地选择食用蔬菜对
素食资讯时间:2024-06-11
我们一生当中可能都会多多少少的遇到一些疾病,这都是正常的,但是有许多的疾病例如癌症一般的还是不得的好。尤其是在现代社会生活的影响之下,有许多的人在追逐生活的同时
风水知识时间:2024-06-11
癌症可谓是我们日常生活之中比较惧怕的一种疾病了,患上之后几乎就是九死一生,就算拯救过来了,也会给家里带来不少的经济负担。其实我们虽然不能消除癌症的存在,但是我们
风水知识时间:2024-06-07
素食可降低许多疾病,包括:心脏病、结肠癌和乳腺癌。不过,加入素食者行列的第一步是获取正确的咨询。这些指导方针最主要的来源包括:素食食谱、杂志和素食者的饮食分配结
素食资讯时间:2024-06-04
民以食为天,在今日,大众已渐渐觉醒到素食(素食食品)才是最健康(健康食品)的饮食。很多朋友自己吃素,但却苦于不知如何给小孩吃素,在此我愿意和大家分享我的心得。 我的
营养早餐时间:2024-05-29
今天小编要告诉大家吃这四种素食完全胜过吃肉。1红薯:补虚乏、益气力营养分析:系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C,
素食资讯时间:2024-05-28
原料:豆渣、免煮燕麦片、豆浆、白糖适量。做法:1、留一份打豆浆剩下的豆渣、豆浆一杯(豆渣中有黑豆,颜色发黑)。2、在豆渣中加入燕麦片。3、加一勺白糖,增加甜味。4、倒
营养早餐时间:2024-05-27
吃素已成为时下健康饮食的新潮流,不管主张“纯素”、“奶素”、“蛋奶素”或“健康素”都让这股热潮漫向全球。然而新式的素菜不再是传统素菜那么单调,无论在外形或是烹调
烧菜类时间:2024-05-22
所谓素食,不仅仅是不吃肉而已,而且连葱、洋葱、韭菜、大蒜和蒜头等蔬菜也不吃。为什么呢?《首楞严经》里有这么一段经文:一切众生,食甘故生,食毒故死,是诸众生,求三
素食资讯时间:2024-05-22
近些年来,排毒成为一个流行词汇。其实,从严格意义上来说,排毒并不是一个严谨的科学用语,并且至今没人能很明确地表述这个概念。但合理的膳食可以减少体内代谢废物和肠道
素食资讯时间:2024-05-21
著名的影视明星胡静是个水灵漂亮的姑娘,她出道时间也很久了,可是依旧容颜美丽,那么她的秘诀是什么呢?其实也很简单,她是个素食主义者,她说吃素让她变的更美丽了。首先
素食资讯时间:2024-05-18
健康的人生幸福的生活最重要的意义在于养,素食养生并非空穴来风。素食提供给我们的营养和能量也不比肉食少,较多的胆固醇以及脂肪会造成各种心血管疾病。多吃素食已经成为
素食资讯时间:2024-05-03
赵薇说:很多人都是因为痛苦才亲近佛法,我当初也是一样。因为周围的人没法给你最好的解答,你只能自己去找。 佛法博大精深,只要你进到佛法里找,都可以找到答案,佛教里
素食资讯时间:2024-04-27
素食会比肉食缺少营养吗,素食者的力量和速度不如肉食者吗,素食者的运动成绩不如肉食者吗?20世纪最伟大的田径运动员卡尔刘易斯给了我们最好的答案,但是如果你认为刘易斯
素食资讯时间:2024-04-25
一直以来,对于素食的误解之一就是宗教意义上的素食教条。那么今天咱们不讲主义,只从健康的本源上唤醒素食的清透好味~五谷杂粮制造快乐的高能量食物五谷杂粮的代表性食材
素食资讯时间:2024-04-22
身体不好,要增加营养;体力不足,要增加营养。总之,人的健康,要靠增加营养来维持。保持人体健康的营养,也不一定只靠食物、药物,或是什么珍贵的补品;其实,真正的营养,
星云法师时间:2024-04-18
素食的功德利益我们老祖先说过:一日吃斋,天下杀生无我份。你今天吃斋,今天全世界杀生就与你没关系。像联网一样,你的电脑没有连接到杀生的网里。老祖先又说:吃他一口肉
素食资讯时间:2024-04-12
国庆七天长假刚刚落下帷幕,假期里聚会当然少不了,朋友相聚,把酒言欢,难免会放纵自己胡吃海喝。那么,过节肥三斤自然成为正常上班后要处理的重要事项了。除去运动之外,
素食资讯时间:2024-04-07
这些年吃过不少素餐,印象比较深刻的有成都文殊院的红烧鱼、北京广化寺的罗汉菜、三亚南山佛教文化苑的刺参拼盘等,菜品虽然各有千秋,但无论佛素还是仿荤,素斋的品种和卖
素食资讯时间:2024-04-06