食用油是平时我们摄入油脂的主要来源,如何购买到好油就显得尤为重要了。超市里各式包装各种名称的油琳琅满目,或许让你在选购时感到困扰。今天素食星球手把手教你九步骤选购放心油,让大家吃得更健康更安心!首先一起来了解什么样的油才是好油。好油一定是1包装标识清..
除了必须标示产品与厂商的详细资料以外,食用油的营养标示也必须清楚,若厂商能提供建议的烹饪与保存方式更佳。一般消费者最容易犯的错误是不看背面的成份标示,所以常买到错误的食用油,如正面标示调和油的产品,是以多种油品混合而成的产品,应细看背面成份标示,依法规定需以油脂含量最多的油脂标示至含量最少的油脂,如标示:沙拉油、芥花油、橄榄油,这表示沙拉油含量最多,其次是芥花油,而其中橄榄油含量最少。
玻璃瓶是科学公认最适合盛装食用油的材质,其次是铁器(马口铁),再来才是塑料容器。一般塑料容器在高温状况(60℃以上)的厨房环境下,就有可能溶出不好的物质在食用油中,影响油的品质。若选择玻璃瓶装的食用油产品,应以暗色玻璃瓶为主,因为食用油中的营养成份会因光线造成光氧化,让食用油中的营养成份流失,若以暗色玻璃瓶盛装食用油,可以避免因光线造成的食用油品质变劣。
由于国人习惯以高温大火的烹饪方式,所以油脂的安定性就特别重要,除了选择发烟点高的食用油以外,也应该时常观察厨房抽油烟机及厨具的状况。好的食用油在烹饪过程中所产生的烟是以食材的水蒸气为主,并非所谓的油烟,所以抽油烟机及厨具会好清洗,不会有粘腻胶着的油烟物质,造成烹饪者的肺部伤害。
根据最新的标准,食用油分为4个等级,第四级为最低等级,这分别相当于旧标准的色拉油、高级烹调油、一级油和二级油。新标准还要求花生油和大豆油的生产企业在瓶体的标签上,必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”,不能只是笼统地分为“烹调油”、“色拉油”。
主要是指产品的原料生产地。目前我国很多消费者都迷信洋品牌,但往往忽视了由于生产加工地在国外而不在本土,产品运输时间过长,非常容易导致油脂变质。
主要看产品原料是否是转基因。据了解,由于我国并不限制使用“转基因”原料,生产厂家选择“转基因”原料生产主要还是出于成本考虑。据估算,平均每桶5升非转基因大豆油要比转基因大豆油的成本贵2-3元钱。由于我国多数消费者对价格较为敏感,对“转基因”产品了解不多,多数大厂商都不愿提高成本,生产“非转基因”产品。但是,在很多发达国家对转基因食物的态度是非常冷酷而严厉的,欧盟15国尽管某些转基因成分被允许在食物中使用,但当欧盟的法例收紧后,实质上禁止了任何新的转基因食物。斯里兰卡从2001年5月1日起,所有转基因食物都被禁止进口。挪威是全世界监管转基因食物最严格的国家,政府禁止数种含有耐抗生素标示基因的转基因作物及制品进口,政府亦执行转基因标签制度。日本自2001年4月1日起,所有的转基因食物都规定必须经过安全检验,针对转基因成分超过5%的食物。执行强制性标签制度。
专家认为优质油一般具有以下特征,第一,采用低温压榨或冷榨(coldpressed);第二,非精炼方法压榨(unrefined),不含防腐剂及化学物质;第三,由有机种子(organicseeds)制造,不含农药、添加剂;第四,用氮气装瓶(nitrogenpacked),以杜绝氧化作用,保障食用油品质;
采用完全与阳光隔离的容器(light-insulatedcontainers)装油,如黑胶樽和深咖啡色玻璃瓶,阻止其氧化作用、酸败现象及游离基出现。五看色泽:一般高品位油色浅,低品位油色深(香油除外)。油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。品质好的豆油为深黄色,一般的为淡黄色;菜籽油为黄中带点绿或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色,棉籽油为淡黄色。
沉淀物、是否有分层。一般高品位油透明度高,水分杂质少,无浑浊;无沉淀和悬浮物,黏度小;无分层现象。若有分层则很可能是掺假的混杂油(芝麻油掺假较多)。
特别要注意保质期和出厂期,无厂名、无厂址、无质量标准代号的,千万要特别注意,不要轻易购买。
选购桶装油要看桶口有无油迹,如有则表明封口不严,会导致油在存放过程中加速氧化。纯净的油应是透明的,一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、黏度较小、透明度好。每种食用油都有独特的气味,可以在手掌上滴一滴油,双手合拢摩擦一段时间,然后闻闻有无异味。再看看有分层现象则很可能是掺假的混杂油。购油时应选择透明度高、色泽较浅(但芝麻油除外)、无分层、无沉淀物的食用油。提醒一下,由于食用油保质期较短,易氧化酸败,对人体健康有害,故不要一次性购买过多,以保证在保质期内食用。
消费者可以用手指沾一点油,抹在手掌心,搓后闻其气味,品质好的油,应视品种的不同具有各自的油味,不应有其他的异味,如酸臭异味。
第四章 马哈咖沙巴如何遇上佛陀继续我们的故事,现在要回来看马哈咖沙巴(Mahakassapa)。㈠在他来到十字路口之后,他去了哪里?如前述,当两个沙门分手时,大地被他们的出离
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经言:人之谤我也,出初一字时,后字未生;出后一字时,初字已灭。是乃风气鼓动,全无真实。若因此发嗔,则鹊噪鸦鸣,皆应发嗔矣!其说甚妙。而或谓: 设彼作为谤书,则一览之下,字字
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从前有位虔诚的佛弟子,每天都从自己的花园里摘来鲜花用以供佛,法师见了,非常欣喜地告诉她,常常用香花供佛的人,来世会有庄严的相貌。这位佛弟子听了也很欢喜,她说:这
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请看世尊往昔是如何放生救生的 金光明经卷第四流水长者子品第十六 佛告树神。尔时流水长者子。于天自在光王国内。治一切众生无量苦患已。令其身体平复如本。受诸快乐。以
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首先,你必须认清一点,香道不是香薰,不是买一盒你最喜欢的香水或精油来熏房子的,香道是品尝各种天然香木发出的香味的变化的。所以只要是沉檀原味香,都是可以值得买来慢
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单品香要选择用料纯正,不含化学粘合剂等化学成份的为好。真正的天然单品香在燃烧的过程中没有明显的香气,不使用亮丽的色彩(染料中含有甲醛)。从传统香品制作工艺及功效
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香道,亦如茶道般,有一套繁琐的工具与礼节。其实,焚香是一件简单的事,但是如果进入欣赏的层次,甚或成为纯粹的艺术,就会变得严肃起来。繁复的香道仪式不仅成为了一门艺
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第一章、佛教如何看待宇宙有乃空现,莫讳空而执有;空在有中,非灭有以明空。本章副标题中的后一句(空在有中,非灭有以明空),是江味农居士所著《金刚经讲义》卷三第37页的一句
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我们去访问基督教所办的社会慈善福利机构,他们照顾乐龄老人、孤儿,这个功德很大。在佛法来说,如果着相,做这些慈善事业是修三界的福报;如果离相修善,就是无量功德。功
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如何拥有幸福的婚姻问:现代人如何拥有幸福的婚姻?大安法师答:首先,夫妻要有共识,爱与慈悲是幸福的能源。耕云先生言:什么是幸福的能源?就是爱与慈悲。爱也是道德的源泉。《
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1.锻炼:天地不仁,以万物为除狗;圣人不仁,以百姓为除狗——老天爷刻意要锻炼人,让人们做事与愿违的事;就像领导锻炼属下一样。2.后其身而身先——伟人的实践人只有为自
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香隆立嘉措仁波切:如何多情又不留遗恨?清代的书画家中,才艺与品格可圈可点的就属赵之谦,是颇为令人尊重的一位。年少时由于家逢巨变,一时间顿入穷困之境,所以只有靠煮
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茶,解渴之物;茶,禅茶一味。饮茶的经历与心境,有相似也有不同。茶中的六种境界,是在境里还是境外,心中自有答案!境外凡开始喝茶时,茶味都是一个样苦的。茶味单一,味
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佛教认为一切有情众生所遇到的顺逆境界等,皆离不开“因缘果报”的支配,《三世因果偈》云:“欲知前世因,今生受者是;欲知来世果,今生作者是。”我们的命运是随着业力的
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放下心中的执着点其实求学问是一个放下的过程,放下很多的执着点,心里就没有罣碍。心里一没有罣碍,心清净了,就长智慧。假如每一天罣碍的是想吃些什么,想穿些什么,想玩些什么
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2011年6月22日隆波通尊者关于手部动作的特别开示时间:2011年6月22日下午地点: 镇安寺翻译: 邓虹嵘居士有些学员曾参加过别的老师教导的动中禅,学习的是14个动作,现在想拜隆
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尊者开示:对于念头,我们要明白这两种情形:第一种就是我们工作产生的念头,如果我们在工作的当下能够聚精会神、心无旁骛,那这是我们对于工作的安排,是我们有方向性的去思考、
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《应作慈爱经》的利益在佛陀时代,有五百位居士出家成为比库,他们的修行很好。有一天,他们请求佛陀允许他们前往森林里禅修,佛陀许可之后,他们就出发,从一个村庄到另一
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第九章 如何修持三十七道品遇见佛法的众生,首先要安立「戒清净」,修习三十七道品,以证得「预流圣人」的境界。现在,我将简要地描述吾人如何修持三十七道品。修持「七清净道
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佛答时间:2024-08-18
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修行,不一定要到寺院,也不一定要像老僧入定,其实在我们的生活里,做人处事都应该要有修行,有修养。日常生活的修行包括:一、衣食住行的修行:例如,穿衣只要朴素、保暖
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问:生不带来,死不带去,请问一位富翁能不能带他的全部财产回去?末学有问过很多人,他们说不能带回去,但是末学觉得能带回去,又能带回来。大安法师答:你的“觉得”也有
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文:静波法师有一个出家人呢,曾经问云居禅师:“弟子每做一件事,事后总是不胜懊悔,为什么有了那么多的懊悔呢?” 每个人不都一样吗?做了事以后,好事后悔,我傻子,我
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俗话说人非圣贤,孰能无过我们在世间生活难免会犯错学佛修行也是如此对于我们佛弟子来说持戒修行是理所应当的事情可是如果因为种种因缘条件不小心犯错破戒了心中不免产生疑
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请问:在家里如何供佛?法清法师:大家在家里供佛,如果有专门的房间当然很好,如果没有,可以供在书房。供在书房很好。如果没有书房,供在客厅也可以。如果房间很小,没有客厅,那
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常听一些学佛的居士说:某某人的脸色又白又亮,所以她修的好;某某人的脸色发黑,所以她业障现前,修的不好,因为相由心生。应该怎样看待这个问题?相由心生是很正确的道理
汉传人物时间:2024-08-08
由口念弥陀心散乱 喊破喉咙也枉然谈如何选择修学净土的善知识我们如果遇到其他不同的知见,不同的观点,来障碍我们净土法门,我们要有个标准,就是:唯信佛语,不可相信菩
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如何理解世间万事万物都是因缘和合的产物?诸法因缘生,诸法因缘灭,我佛大沙门,常作如是说,这段话即是说明佛法的核心缘起法。佛陀告诉我们:宇宙世间的万事万物,包括精
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五、靠不住的世界“无眼耳鼻舌身意”,没有眼耳鼻舌身意的六根,也没有眼耳鼻舌身意的六识。有人说:“我们明明不是有眼睛吗?这不是耳朵吗?这不是鼻子吗?怎么会说没有呢?”
星云法师时间:2024-08-01
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恋爱是一件很幸福的事,而异地恋往往会让人觉得这幸福中带着一点点苦涩,就像一杯加了半糖的咖啡,需要慢慢的品味。异地恋是最难维持的,因为两个人相隔两地,聚少离多,就
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