吃腻了传统的中西餐,总想来点不一样的,还好在时尚新魔都有这些脑洞大开的创意蔬食餐厅,让你不由惊叹,素食的天地真是无穷无尽。
这些创意蔬食餐厅颇有一种大隐隐于市的感觉,你路过的一家包子铺、大排档,街角的小茶馆或许就是一家风味别致的创意素食餐厅,跟着素食星球一起探索这些魔都你不可不知的蔬食餐厅吧。
1,素小子创意工坊
最实在健康的亲民纯素创意工坊
素小子创意工坊的老板是一个叫东东的91年的小伙子,店铺起名“素小子创意工坊”,东东说有几方面的原因。一是,“轻餐饮”是潮流,“素小子”谐音“素小吃”,名字亲民。二是“小”字,提醒低调谦下的态度。三是虽然店里现在主打包子,但不想局限于某个单品,想研发新产品,所以启用了创意工坊这个名字。
丑包子更健康——是素小子创意工坊的广告语!因为用有机全麦面粉,且不含泡打粉,所以包子的外表不如其他包子白嫩。但也正因如此,包子更健康。
现在店里提供15种饮料,8种包子,5种点心,8种可可饮料,都为纯素,不含鸡蛋、牛奶五辛以及味精。目前最受欢迎的产品是荠菜香菇包和糙米豆浆。店里所用的面粉、素肉、可可等原料都经东东团队严格挑选。他们销售的产品大多是自主研发新配方,有时也会借鉴其他素店的产品而后改良。现在他们正研发巧克力包子、素食奶黄包、冷面以及生食的糕点。
素叉烧包
二十四种谷物豆浆
◆类型:纯素创意工坊
◆地址:杨浦区关山路98号(近国顺东路)
◆电话:1850176128713671767808
◆人均:10元
2,知源
最返璞归真的素食茶室
知源是一家茶室,位于一条街的街角。整洁,干净,无烟,下午茶,三两好友,绝佳好去处。
店主人喜爱传统文化,店内装修很简洁。除了教人茶艺外,也教花艺、烘焙等等。店主说,这些技艺只是与人交流的方式,技艺背后有更美好的道理存在。可以看到,店内的书架上除了有素食书,也放着古代的经典书籍。她们平淡自如,不急于逐利,安静地享受工作和生活。
功夫茶
除了茶,知源里还有各种手工纯素点心:精心制作的纯素月饼、蔓越莓曲奇饼干、坚果酥,他们也在淘宝上开了纯素烘焙店,需要网购的朋友也可以移步淘宝店“知源烘焙”。
纯素枣泥月饼
◆类型:创意纯素茶室
◆地址:闵行区广贤路168号(碧泉路)
◆电话:15000555771
◆人均:50元
3,崇正天然
大学城里最物美价廉的素食堂
如果你知道上海的松江大学城,一定会对文汇路美食一条街不会陌生,在这种学生密集的地带,各种小餐馆都十分符合学生的消费习惯,物美价廉自然不用说。崇正天然素餐厅地理位置优越,靠近地铁站,很多附近的学生、上班族都喜欢把这里当成自己的“素食堂”。
开店的是一对台湾的老夫妻,永远笑容温暖,老板说,做素食很开心,既能养活自己,又能普渡众生。食物很清淡、新鲜、健康,味道更是受到很多食客的称赞,最关键的是,可以用大排档的价格吃上正宗、美味、放心的食物。泡菜臭豆腐堪称一绝,大面羮、紫薯锅饼、酒酿丸子、咖哩塔、黑轮汤也值得品尝。
泡菜臭豆腐
◆类型:纯素蔬食餐厅
◆地址:松江区龙马路118弄商业街19号(近地铁9号线松江大学城站)
◆电话:021-33558907
◆人均:32元
4,菩提树
最温馨的川味海派创意餐厅
位于张江,新开的菩提树是一家年轻而活力十足的素食创意料理餐厅。不仅提供美味的素食佳肴、年夜饭、素婚礼、素活动包场等,还有各类素食烹饪diy沙龙、传统文化课程、瑜伽唱诵等。老板是瑜伽老师,吃素多年,一手打造的餐厅小清新又不失文艺气,随处可见的原木元素、花朵、盆栽、挂画、书籍等都让人很是欢喜,一整面超大玻璃让整个空间明亮通透。
餐厅菜品极具创意,菜式、摆盘都让人胃口大开,高营养,低热量、无味精、少添加的天然烹饪手法造就了无数回头客。菜式选择不算很多,但是每道菜都非常用心,酸菜鱼保留了常见酸菜鱼的开胃,却彻底抛弃了油腻,最适合饭前吃。
酸菜鱼
水煮鱼
糯米鸡
各种产品出炉:低糖芝麻菩提酥(无蛋奶)低糖瓜子仁菩提酥(无蛋奶)各种红豆绿豆椒盐小饼,还有特定Tshirt,欢迎选购伴手礼。
◆类型:纯素蔬食餐厅
◆地址:浦东新区金科路3057号汇智国际商业中心5楼511(2号线金科路地铁站楼上)
◆电话:021-62227217021-62337380
◆人均:70元
5,素之秘
最地道马来素食餐厅
在上海,只要稍微对美食有点爱好的人肯定都听过“食之秘”,一款招牌大理石蛋糕已经征服了无数人的胃口。不过,最近比大理石更火热的是食之秘旗下的素之秘。虽然才在上海开了2家,但素之秘在马来西亚已是大街小巷都可以寻见的超人气素食餐厅。素之秘选址都很巧妙,毗邻新天地的复兴SOHO和江湾城路的尚浦商务中心,交通方便但又极为僻静。装修则是清新的绿色主题,让人毫无负担。
素之秘的口味百分百尊重马来当地口感,有时为了保留调味的纯正,甚至会带有一些些的小“怪味”。菜肴几乎不用盐,纯靠香料调味,因此吃完不觉得口干。马来最出名的自然是咖喱,素之秘的葡京猴头菇正是用咖喱来调味猴头菇,浓郁的咖喱和鲜香的猴头菇堪称绝配,拌上白米饭一起吃才算完美。
葡京猴头菇
云南炒米粉
◆类型:蛋奶蔬食餐厅
◆人均:80元
◆江湾城店
地址:杨浦区江湾城路99号5号楼105单元
电话:021-65112612
◆复兴soho店
地址:卢湾区马当路398号复兴Soho广场E栋E101+E102号
电话:021-6333093063330928
6,稻胜和
最清新的创意素食小铺
稻胜和位于田子坊的小弄堂里,门口小小的,不经意会走过。不过,它家门前有漂亮的花,吊篮矮牵牛、八仙花,远远地就会被它们吸引目光。驻足停下,顺道去店里看一看,会发现好多惊喜的蔬食。
稻胜和由3个女生去年创办,店内装修风格清新,每个桌上也有小绿植,店内放着舒缓的轻音乐。还有一面照片墙,留下了很多客人在店内的快乐合影。
他们家的菜属于创意系,比如尼泊尔小农炒饭、菌菇小火锅,杏仁茶系列也是他家的特色,杏仁茶套餐中有茶、黑芝麻和手工饼干,开动之前,需要自己把黑芝麻磨成粉。
杏仁茶
尼泊尔炒饭
◆类型:蛋奶蔬食餐厅
◆人均:53元
◆地址:卢湾区瑞金二路225弄21号(田子坊)
◆电话:021-64327273
7,素人素食
最麻辣的素食餐厅
素人素食,是一家新开业的素菜餐厅,老板是虔诚的佛教徒,餐厅无论从场景的布置、菜单的书写,还是服务员的态度,都散发着佛家人儒雅慈悲的气质。素人素食的老板是四川人,所以店里有很多菜都是川味风格,如果你是无辣不欢一族,这里也能让你找到很多适合你口味的菜品。
善报善缘、花开欣喜等餐厅招牌菜很受食客喜欢;采用家庭式的布置,感觉很温馨,私密性也很好,餐厅淡淡的灯光,淡淡的色彩,让人感觉淡雅而素净。
善缘善报
花开欣喜
◆类型:蛋奶蔬食餐厅
◆人均:80元
◆徐汇店:
徐汇区华山路1585号华山花苑内近机动车出口处,自驾导航请从华山路1635号进入(近淮海西路)
021-62810108021-68366839
◆浦东店:
地址:浦东新区御桥路268号(近西泰林路)
电话:13817706114021-68366839
8,健康家园素食馆
最轻松的传统素食餐厅
健康家园的初衷非常单纯:让更多人知道素食!因此健康家园采用了仿荤的做法,为荤食者转变为素食者提供过渡,并且在保证健康的前提下最大限度降低了菜品价格,甚至推出亏本的套餐,目的就是为了让更多人能吃素。此外,餐厅还会定期免费发放素食菜谱,让食客在家也能自己做素菜。
餐厅位于五角场,自然而然成为了很多大学生的第二食堂,周边很多人家也把这里当成了自家厨房,理由当然是好吃又安心。
茶树菇回锅肉
咸蛋黄蟹球
◆类型:纯素蔬食餐厅
◆人均:47元
◆地址:杨浦区国和路28号(近翔殷路)
◆电话:021-55233083
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