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【达人】90后男生创业卖包子--用创意、品质和真诚推广环保和素食

素食组织 2015-12-04

91年的东东是素小子创意工坊的老板，对他的第一印象是豪气。当时以路人身份去买包子，居然买三送四。心里默默觉得老板真大方。第二次见到东东，是去采访他，印象最深的是他的态度。他关店时会和隔壁店家的叔叔阿姨们打招呼，对自己店里的伙计也很照顾。在与东东聊天的两个多小时里，我们了解到他的愿望不仅仅是推广素食，他是希望素食馆这样一个窗口，让更多的人关注健康关注环保，爱护动物爱护地球。

店铺起名“素小子创意工坊”，东东说有几方面的原因。一是，“轻餐饮”是潮流，“素小子”谐音“素小吃”，名字亲民。二是，“小”字，提醒低调谦下的态度。三是，虽然店里现在主打包子，但不想局限于某个单品，想研发新产品，所以启用了创意工坊这个名字。

现在店里提供15种饮料，8种包子，5种点心，8种可可饮料，都为纯素，不含鸡蛋、牛奶五辛以及味精。目前最受欢迎的产品是荠菜香菇包和糙米豆浆。店里所用的面粉、素肉、可可等原料都经东东团队严格挑选。他们销售的产品大多是自主研发新配方，有时也会借鉴其他素店的产品而后改良。现在他们正研发巧克力包子、素食奶黄包、冷面以及生食的糕点。

丑包子更健康——是素小子创意工坊的广告语！因为用有机全麦面粉，且不含泡打粉，所以包子的外表不如其他包子白嫩。但也正因如此，包子更健康。全麦有机面粉含有胚芽、麸皮以及B族维生素，非常适合在早餐时食用。并且使用鲜酵母，而非外面常见的干酵母（干酵母中含有山梨醇酐单硬脂酸酯，这是乳化剂的原料之一，东东担心会对人体有影响）。用鲜酵母发酵的包子即使冻上一夜，第二天蒸后依旧软糯可口。

店里的环保纸袋、环保纸杯、环保酵素宣传手册等，处处透露出东东是个关注环保、人心以及素食的人。东东对于环保一直在身体力行，他们家用纸杯、纸袋会使成本上升，但是东东说为了环保，成本、利润可以暂时放下。还有许多佛学、国学和素食的光盘摆放在店门口，供客人免费拿取。东东说现在前来拿光盘的人逐渐变多，而且他们乐意将光盘拿给亲友观看。这是一个好现象，说明越来越来的人在关注这些方面。东东觉得能够通过这些方式，随缘播洒素的种子，非常开心。

以下是一部分现场问答，可以看出东东是一个很有想法的男生，为了“素小子创意工坊”付出了许多的心血。

素食星球：为什么会选择主打包子？

东东：因为包子的配料确定下来后，容易复制，以后开分店、加盟店，可以确保产品的品质。并且包子比较亲民，价格低，容易让非素食者尝试到味道不错的素食。

素食星球：每天会做多少包子，卖不完的包子怎么处理？

东东：现在每天做200-300个包子，卖不完的包子会送光，每天下午4点后，买三送二。

素食星球：如果只推荐一款产品，你会推荐哪个？

东东：我推荐香菇素火腿，因为这个与肉包类似，非常适合非素食者。而且我们的素肉供应商是经过严格挑选的，用的是非转基因大豆，添加剂少，保证产品品质。

素食星球：以后会考虑开分店吗？以何种形式开分店？

东东：我们想先将这家店做盈利之后再考虑开分店。不过也有客人来问是不是可以加盟。我想，如果是以推广素食为目的，且店主也是素食者，我们会帮助他们开分店，将我们的经验告诉他们，且不向他收取费用，我相信这样的方式可以帮助新店很快盈利。但是加盟的店主必须是素食者，认可素食的理念。

素食星球：你从什么时候开始素食，素食的原因是什么？

东东：我从2004年开始素食，当时16岁，读初一。当时看了《如何避免刀兵劫？》，对自己影响很大，了解到因果源的关系，就决定素食了。开始时，家里除了妈妈，别的人都是持反对态度，不过现在家人也渐渐意识到素食的好处，他们虽然还不是全素，但会选择多吃些素食了。

素食星球：你对未来有什么规划？

东东：我现在想先开好这家包子铺。个人未来方面，会一直推广素食。中国现在素食者的比例只有4%-5%，如果有一天这成为了杂食者的比例，大家都爱吃素了，我就隐居乡村，收留些小猫小狗，过简单的生活。

这个90后男生的美好愿望，让素食星球的小编们深受触动。东东说，素食推广需要凝聚大家的力量，一起努力。感谢东东默默做的努力，祝愿素包子越来越受欢迎，没吃过素包子的同学可以上店试吃或电话预定外送！

店铺地址：

杨浦区关山路98号（近国顺东路）

联系电话：

18501761287，1367176808

外送服务：

店里的小笼包现在可以提供全程冷链配送（现在仅限上海市内，之后会发展至全国），3公里以内免外送费，3公里以外50元起送，不满100元收取10元快递费。大家可以扫一扫下图二维码，关注“素小子创意工坊”，了解更多他们家的店铺信息。

更新于：2015-12-04 14:54