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移风易俗——衢州九十岁全素寿宴

素食新闻 2016-02-01

与以往不同的是地藏七宝藏素食团队承接的是一场寿宴。

4月9号就开始了忙碌前期筹备工作,去杭州各个批发市采购需要干货、调料、厨房用具等,一天要跑好几个市场。由于此次素宴场地在浙江衢州市的一个乡镇里,距杭州约三百公里。宴席正餐时间是12号的中午,怕来不及需要提前做些准备,在4月10日,邀请了临平的七八位师兄帮忙在余杭狮峰禅寺制作手工菜,把素排骨、八宝饭、素肥肠等做成半成品,到时方便第二天的加工。4月11日早上六点钟装车出发,从半山上高架进高速,经过四个小时的车程,十点半到达了衢州市峡川县,本次素宴团队共有七位师兄组成,有来自义乌的王苹师兄和主厨王师兄助阵,衢州本地的罗师兄,还有四位杭州的师兄。

不得不说下这位罗师兄,罗师兄是三月份在杭州道场打的七,本来是陪朋友一起来,罗师兄打七后,豁然开朗,这次素宴消息发出后,罗师兄主动报名请缨,罗师兄帮我们买到了最新鲜价格实惠的蔬菜,热情主动的做事,如果没罗师兄的帮忙,我们在这个人生地不熟的地方,可能要兜些圈子,罗师兄就是佛菩萨为这次素宴安排来帮助我们的,非常的感恩她。

在衢州市区碰头后,即进行了紧张的工作,原定计划是打算把做好的半成品菜放到罗师兄家的冰柜冷藏起来,第二天早上再拉到素宴地点。初到衢州地形不熟,到来后发现罗师兄与东家相距实在太远,考虑可能会影响到第二天的时间安排,迅速调整方案,直接驱车前往峡川县,把物资卸下,立即返回市区购买明天要用的蔬菜和冰块(用作半成品菜的保鲜冷冻,当地没有可用的冰柜)。一直忙碌到晚上六点多才采购完毕。当我们回到村子时,东家请了戏班正在唱戏,来了很多乡亲们在观看煞是热闹。

虽然很稀奇,但是无心观看,我们马上又进入下一阶段的工作,把该洗的,能切的,要用到的盘子准备好,灶台都搭起来,一直到晚上十点半才告一段落。

而在此时,又得到一个好消息,三月份刚举办过诸暨婚礼素宴的师兄发来消息,她老公多年的病治好了,本来都不抱希望,竟然治好了,吃素真的很消业,善知识说的一点都没错。

第二天早上五点,师兄们就起来了开车去东家.先交待一下东家的情况,东家的主事是位从事律师工作的师兄,信奉佛教推广传统教育,虽不知这位师兄的具体年龄,初见时我以为才四十多岁,这次是为他的老父亲做九十大寿,照这样推算,这位师兄差不多五六十岁左右,人显得非常年轻。老爷子虽然九十高龄,也是看似六七十岁样子,说话时却也是中气十足,脸色红润,身体键朗,思维清晰。家庭中其他成员也是非常和善,主事师兄的姐姐是位六十多岁的老阿姨,还一直主动问我们需不需要帮忙,来观戏的村民里,阿公阿婆占绝大多数,听说这里九十多的老人也不少。这个村子自然生态好,空气清新,房前屋后都是绿树环绕,,难怪是个长寿之乡啊!

闲话不多说,正式开工了,衢州人很能吃辣,我们在菜品方面作了些调整,配合当地口味,增加了些口感较辣的菜品。

泰国椒,超级辣,切菜的师兄那个手都辣肿了

素红烧肉

部分冷盘

素烧鹅

素鱼

爆素肥肠

在宴席当中,东家还为宾客送发《孝经》一书,宣扬中华传统文化道德理念。

农家没有酒店那种大厅,宴席分为好几个场地,都是借用本家亲戚家的院子。宾客来的时间不同,是以流水席的形式进行。这些都不防碍乡亲们吃得开心哦,不断有负责上菜的乡亲反馈这菜太好吃啦!

最后,轮到我们吃了,正中这位穿白服的也是位厨师,他也是东家请来烧菜的,我们只烧12号中午的正席,其他几餐的饭都是他负责。虽然他是做的荤菜,我们做素菜,这位师傅全力帮忙,我们做素菜他边看边学习。我们按东家要求是烧的32桌的菜,其实是准备35的桌菜量,素宴结束后,还剩有很多没烧的菜都留下来了,这位师傅说晚上会按我们中午的素菜烧法做菜,真的是很随喜啊,多吃一口素,少吃一口肉,为天下众生少造杀业。

从这次的素宴当中来看,前期的沟通是非常有必要的,东家为这次寿宴准备很很充分,条条分工都很明细。来的人包括主人的家人、来的亲朋好友、乡邻乡亲,都知道正宴是素宴,素宴是意料之中的事情,而素宴味道之好,却又是意料之外的事情,最重要的是这次的氛围非常的好,所有人都是喜悦的,喜悦的气氛带来的磁场也是不一样的,所有的人都吃得很欢喜。宝藏蔬食素宴团队,经过几半年的可磨练,能力和素质提升了不少,因为欢喜的缘故,虽然是32桌,超越了前面几次的工作量,但是素宴团队的成员都感觉这次的素宴做得特别的轻松,一点都不感觉到累,看到大家都吃得这么开心,我们也感到无比的欣慰。

有一点各位要办素宴的师兄可以借鉴一下,有的地方特别是乡下红白喜事都是三天,让从没有学习佛法的人们接受一天三餐都是素宴还是有点困难,这位东家师兄随顺了家人,在寿宴的当天正餐采用的是素宴,其他几餐是以荤素拾配的形式进行,这样一来,亲戚们不会太抗拒,正午的大餐素宴,也减少了许多的杀生。在宴席间分发正能量的书本,引导人们正确的道德观念;在晚上拜寿环节,东家师兄给父亲跪拜祝寿,以身表法,弘扬民族文化,宣扬慈悲精神、发扬孝顺之美德。如果福报具足因缘具备,能全部素宴更好,若无法做到,这位师兄的做法还是值得参考一下的。回杭后,这位师兄发来消息,一直到戏台结束后,当地下起了雨,本来播报的是11号12号都有雨的,承蒙诸位佛菩萨加持,每次都是好天气。

妙莲老和尚说,吃素增福寿。生日,宴会,祖祭,过年,办丧等等。最好都不要杀生,而且要去放生。这样才能有福报。而且平时也要多放生,吃素,戒荤腥。吃素就是最好的放生,请看到朋友们,都迅速的转发吧,为自已,为自已爱的人,多积累福报。

更新于:2016-02-01 21:34