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周末必须换换口味，这几家素食馆不可错过

素食地图 2016-03-28

夏天还没到，微博上、朋友圈里，A4腰女神已满天飞，养眼得不要不要的。其实也不用太羡慕，有些人天生骨架小~我更好奇，好身材和美食之间，你的天平会倾向哪边？

估计大多数都盼着鱼和熊掌兼得吧，以前我也常常边吃着蛋糕边说：我该减肥了……后来，慢慢在保持健康体型和享受美食之间寻求平衡。好比，隔一段时间，就去吃美味的素食。

如今流行的素食馆，多是尊重食物本来的味道，偶尔品尝别有一番趣味。更何况，春天就该尝尝大自然的滋味。卷卷挑选了几家风格各异的素食馆，来看看有没有你的菜？

心田

种植主题素食馆

地址：天河区海明路22号力迅上筑东区D002

推荐理由：自带森林的素食馆，从视觉到美食，都无比亲近大自然。

代表菜品：芝士披萨、玻璃樽蔬菜沙拉、鹰嘴豆酱三文治

人均：78元

初到心田的人，常以为这只是一家花店：原生态的钢筋水泥墙上，长满了郁郁葱葱的植物。

初到心田的人，常以为这只是一家花店：原生态的钢筋水泥墙上，长满了郁郁葱葱的植物。

素点

薰衣草主题素食西餐厅

地址：上海静安区北京西路1196号

推荐理由：自然食材多以西餐的烹饪方式呈现，无煎、炸成分，少油。

代表菜品：薰衣草主题料理、小土豆的土豆、经典罗勒番茄意面、甜椒牛油果塔塔

人均：70元

素点餐厅坐落在一幢四层小楼里，整间餐厅布置得很浪漫，薰衣草植物和小熊无处不在，4层全部是薰衣草系的紫色。

素点的特别之处在于，有着众多异国风味的素食，并主打“时尚又健康”。据介绍，这里的食物不仅保证纯植物纯天然、不含任何食品添加剂，甚至连酱料都是纯天然手工精心配制。

绿米时尚有机素食

环保、时尚、艺术品、餐饮综合体验店

地址：上海静安区大沽路432号(石门一路)

推荐理由：素食、时尚与艺术的综合体，性格鲜明，是一家很有趣的素食馆。

代表菜品：五谷饭、水果酵素、南瓜墩、芥末奶油白灵菇

人均：120元

你在这里看不到任何寡淡的禁欲风，室内风格明亮简洁，乐活概念充斥于此：素食、咖啡、果汁、零负担甜品与书籍、设计师服装、日用百货等元素相融合，非常有趣。

绿米的素食标榜无仿荤、无油炸、无蛋奶，菜品均选用有机纯植物蔬果。素食更偏向传统风格，招牌料理五谷饭，即是将菌菇、豆干、燕麦等粗粮巧妙组合；自制素蛋糕也非常精致。

花开素食

正宗、精致、味美

地址：北京东城区东直门内大街144号

推荐理由：非常讲究，从形式到味道，都是极致的美。

代表菜品：牛油果沙拉卷、特色菜椿苗小豆腐、上汤时蔬

人均：112元

花开擅长将按照中国传统美食的做法呈现素食，比如椿苗小豆腐是仿照传统北京烤鸭的吃法，薄皮+甜鲜酱汁+口感接近肉沫的椿苗小豆腐，味道很是鲜美。

花开素食的亮点，一是正宗，完全按照素食理念来做：比如，上汤时蔬的“上汤”是用薏仁和菇类煮的水，没有浓重的调味；二是味美，印象最深刻的是水晶烧麦用到的外皮在蒸热后依旧保有弹性的口感，蔬菜馅儿粒粒分明。

素缤纷精致素食

台湾风味+自助

地址：杭州下城区武林路163号第三层B区

推荐理由：丰盛的素食+甜品自助，有很多国家的特色，台湾风味较多。

代表菜品：素蚵仔煎、九层塔馅饼、大阪烧、越式春卷、台湾担担面

人均：70元

有人说，素缤纷就是台湾士林夜市的素食版，尤其是素蚵仔煎非常地道。下次去杭州，卷卷一定要去试试。

据说，这里的自制热饮很纯正，豆浆+大麦茶冲出的大麦豆奶，南北杏拼配而成的杏仁茶都很棒。

时令菜式推荐

除了去素食馆觅食，在家亲自动手做一两道也未尝不可。推荐两道时令菜谱，当季新鲜的食材才最健康哦~

｜芦笋百合｜

材料：

芦笋适量、干百合、四分之一个青木瓜

做法：

1.提前泡发干百合，芦笋、青木瓜刮皮切片

2.起锅热油，将食材炒熟，加海盐炒匀即可。

｜橄榄油桃仁烤菠菜｜

材料：

菠菜250克，盐，橄榄油两匙，生核桃仁

做法：

1.在沸水中将菠菜焯烫变色，取出过水，挤干水分；

2.菠菜切段后，放入盆中，调入盐和橄榄油拌匀，倒在盘子里。

3.在菠菜上撒一些核桃碎，烤箱预热，150度烤8－10分钟即可。

春光大好，多出去走走吧~

也许你所在的城市有更棒的素食餐厅。

更新于：2016-03-28 23:21