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和在京都的中国姑娘，学做超美一人食春日便当

素食组织 2016-04-26

最近大家都在春游，可是你造吗？日本的春天，也是很适合春游的。在日本京都留学的成无常，这次教我们做了很多适合带出去的一人食便当食谱哦。用心料理，好好吃饭，也是一种生活态度。

她叫成无常（其实这不是她本名啦~），她说喜欢别人叫她“无常”，因为“无常”是个真理。（小编也很赞同！）她从小跟着母亲初一、十五吃素，近两年开始吃全素。

她16岁就去日本读书了，在那里学语言、学习日本文化，她还跟着老师学习了三年池坊插花，现在在日本京都读佛教专业。

无常的生花新风体作品

无常的立花作品

她说刚开始吃素后很无知，摄入了大量碳水化合物，导致体重增加，后来知道了要膳食平衡，开始注意饮食调节。因为在海外，想吃到祖国的美食很难，所以经常自己尝试，渐渐地手艺增进了不少。

现在可是很美呢~一点都不胖~~

今年春假，她开始研究精进料理，注意菜品设计以及食器的选择。因为平时都是自己一人食，而且不愿浪费食物，所以都会尽量从简，制作起来也很简单哦。

下面这些都是她的日常，春人参（胡萝卜）、春牛蒡、春土豆、春菠菜……赶快来和这个浑身上下都散发着文艺气息的姑娘，学做一人食便当吧~

吃素的大家一定经常有这样的烦恼，出门可选择素食很少，更严格的素食者更是头疼，素食店虽有，但价格不菲，于是索性不出门尽量在家解决或不吃。╮(╯-╰)╭那么春游的时候自制便当一定不可少，根据自己的喜好选择食材，分量也可自由控制。

以下就是她的春游精进便当（一人份），大家可以根据人数自行增加用量哦~

时蔬沙拉

- 食材 -

生菜……2片

紫甘蓝……1片

芦笋……2根

西红柿……半个

牛油果……半个

黄瓜……半根

胡萝卜……半根

芝麻豆腐……半盒

草莓……3个

黑豆……适量

芸豆……适量

- 调料 -

芝麻香味野菜无油沙拉汁

-做法-

1.所有食材洗净后沥干水分，切成小块备用；

2.封便当盒盖前，添入沙拉酱汁即可。

-Tips-

1.芝麻豆腐是由芝麻与葛粉为原料冷制成型，口感似豆腐，为常见精进料理之一。（戳右👉了解“黑芝麻豆腐”的做法）

2.沙拉汁也可自制。（戳右👉了解6种低热量健康自制沙拉酱做法）

素筑前煮

筑前煮最初是日本北九州的代表乡土料理之一。福冈县旧为筑前国，后来这道菜深受国民喜爱，成为一般的家庭料理，被称为“筑前煮”。

- 食材 -

南瓜……一小块

新鲜香菇……2朵

豆角……5根

魔芋……适量

春笋……适量

牛蒡……适量

胡萝卜……一小根

- 调料 -

酱油……适量

味醂……适量

- 做法 -

1.所有食材洗净，切成均匀大小的块状；

2.用少量水将所有食材煮开，然后加入少量酱油、味醂，煮熟至汤汁收尽即可。

- Tips -

若没有味醂，可用米酒加点红糖代替。

芝麻拌油豆腐菠菜

- 食材 -

油豆腐（豆泡）……2个

菠菜……1根

西兰花……适量

熟芝麻……适量

- 调料 -

酱油……适量

砂糖……适量

- 做法 -

1.油豆腐（豆泡）切细条备用；

2.菠菜烫熟，挤掉多余水分切段，西兰花切成小块，用水焯一下；

3.加入磨好的芝麻、酱油、砂糖拌匀即可。

杂粮饭团

- 食材 -

大麦……一包

糙米……一包

杂粮包……1包

海苔……适量

- 调料 -

紫苏拌饭伴侣

- 做法 -

1.大麦、糙米、杂粮包各一包放入锅中煮熟；

2.米饭晾凉，取适量米饭，加入适量紫苏拌饭伴侣（含盐），隔保鲜膜捏成圆团状；

3.再取一张寿司用海苔（无盐）自由装饰。饭团放入保鲜膜内，就可以放进便当盒带去郊游啦！

- Tips -

若没有紫苏拌饭伴侣，可用酱油调味。

时蔬天妇罗

- 食材 -

芦笋……3根

新鲜香菇……2朵

茄子……1根

款冬……3朵（没有可忽略）

青椒……3个

油菜花……几片

莲藕……1块

南瓜……1块

紫苏……几叶

- 调料 -

面粉……适量

橄榄油……适量

盐……适量

花椒面……适量

- 做法 -

1.将所有食材洗净，切成片备用；

2.把面粉、盐、花椒面倒入一个大碗中，用凉水（最好是冰水）调成糊；

3.将蔬菜均匀裹好面糊，入油锅炸至浮起，然后控油装盘，美味的天妇罗就做好啦！

蔬菜Smoothie

-食材-

芹菜……半根

菠菜……半根

鹰嘴豆……适量

紫甘蓝……半片

白萝卜……一小块

黄瓜……半根

红椒……适量

红椒……适量

胡萝卜……一小根

原味豆乳……适量

-做法-

将所有食材洗净切碎，加上豆乳，放入料理机打磨成Smoothie就可以啦！

有了这个便携料理机，Smoothie也可以带出门啦！

花见团子

在日本春游赏花，一定少不了“花见团子”，日本的点心高度精致，店铺量也甚多，在樱花季节，樱花饼更是让人眼花缭乱，所以出门带点心的话可以直接买到樱花饼哦~

如果买不到，想自己做个花见团子，做法也是很简单哒~

- 食材 -

糯米粉……180g

玉米淀粉……1.5大勺

砂糖……3大勺

（粉色团子）盐渍樱花……4朵

（绿团子）盐渍樱叶……2-3枚

抹茶粉……1小勺

香草精……少许

- 做法 -

1.樱花洗净，切碎，挤水；

2.樱叶洗净切碎，与水、抹茶粉混合；

3. 糯米粉和玉米淀粉混合，加入温水、糖，用筷子搅成絮状，分成3等份；

4. 分别加入樱花、抹茶和香草精，各搓成8个小团；

5. 煮开一锅水，下团子，待团子浮起，就可以吃啦。

带上你的便当盒和背包，去户外感受春日的气息吧！

樱花盛开的鸭川河畔@京都

平野神社一年一度的樱花祭@京都

圆山公园的夜樱@京都

关于作者：

成无常，素龄2年，现留学于日本京都，爱好各类文艺。

如果想认识她，就加她微信吧！

微信号：1356395910

更新于：2016-04-26 14:27