谈到德国的食物,人们联想到的场景往往是满桌各式的猪肘和香肠,然后再就着大杯的德国黑啤,觥筹交错,喧嚣四起,真是一个油腻的夜晚。至于其他的食物,实在是乏善可陈,更不要提素食了。其实事实并非如此,猪肘国也有令人食指大动的素食。四季更替,那些令人兴奋的食材正等待着你。
春季的疯狂芦笋
早春时节,冷暖交替,春季进补的原则是以平补为主,这个时候德国人偏爱的芦笋上市啦。
芦笋是一种能增加能量并卡路里低的春季蔬菜,德国人挚爱它到每年都特意举办芦笋节——市民狂欢庆祝,餐厅也会推出以芦笋为主要原材料的美食。
夏季里的鸡油菌
夏季到来,鸡油菌上场。
鸡油菌在欧洲被食用的历史已有好几百年了,在德国也是非常受欢迎的食物。新鲜的鸡油菌闻着有非常美味香甜的杏香味,吃着有着不输给松露的香气和口感,与蔬菜或者焗、煮都可以做出美味佳肴。
更多美食在秋季
大量上食物在秋季上市,此时不仅有鸡油菌,各种菌类都可以采摘和食用。
秋季也是收获南瓜的季节,德国各地都举办南瓜展和不同烹饪南瓜的品尝活动。
德国人认为,秋天是一年四季中最好的季节,有着无数的理由让他们深爱秋季,德国人喜欢在这时吃“拿着烟斗的面包人”,他们用葡萄干做面包人的眼睛和上衣扣子,这样的面包最受儿童的喜爱。
素食爱好者在秋季去往德国旅行,那些德国餐厅里能品尝的特色应季美食种类繁多,却又不会像猪肘香肠一样尽给人贴秋膘喔!
冬季的白雪绿菜
入冬时节,德国落白雪,德国人却吃起绿菜来。
绿菜,别名“棕菜”、“冬菜”,是德国北部乃至荷兰、北欧部分地区冬季最受欢迎的一种蔬菜,也是德国饮食文化中很具有代表性的一道美味佳肴。
在德国旅行,一年四季都有各色素食美食,作为素食者,完全可以吃遍德国而不厌。
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