素鸭的家常做法素食爱好者不容错过哦
主料:豆腐皮3张木耳(水发)5朵胡萝卜80克红椒50克鸡腿菇50克茭白80克
辅料:植物油适量蚝油1大勺香油适量食盐1克葱2棵
素鸭的做法
1.将材料分别清洗干净后按量,切丝备用
2.锅内倒植物油,将所有切好的丝和葱一起倒入煸炒
3.加蚝油、香油、食盐调味,继续翻炒到熟
4.去豆腐皮,切成18X18厘米左右见方备用(大小可随意)
5.将炒好的馅料平铺在豆腐皮上,均匀铺开,四周留空白
6.覆盖一张豆皮,四周用牙签穿插固定,即做好一张素鸭
7.平底锅抹少许植物油,保持小火,将素鸭慢慢煎烤,直到两面金黄,豆皮酥脆为止
8.切成适合的大小,装盘即可食用了
9.成品素鸭,趁热吃,可做前菜或点心,也可以蘸调味酱食用
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