Shuman是在香港生活的武汉妞,给素食星球投过好多稿,还带我们去香港警署食堂里的素食餐厅逛过呢!让我们一起来看看,Shuman今天又要带着我们探哪家店呢?
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
Welcome Home!
欢迎回家!
踏进香港中环德辅道上这家有着漂亮玻璃门面的餐厅,店员会这样微笑着对你说。如果没有仔细看店名,你肯定丈二摸不着头脑,咦,为啥他们说欢迎回家?我的家又不在这儿!
正当你疑惑时,营业员递给你一张餐单,看着题头你恍然大悟,原来这家餐厅的名字就叫Home(家)!
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
Home: Eat To Live 餐厅今年五月初空降于香港最寸土寸金的金融区中环,包围它的是国际顶级投行、商业银行和奢侈品商店。
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
在这样一个空气中仿佛弥漫着金钱味道的地方,走自然风格的素食餐厅Home的存在是一抹清新的绿色,被叫作家再合适不过了。
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
屋中屋的设计独具匠心
Home的创始人,法国人Christian Mongendre是一个颇具传奇色彩的人物。他本来在波士顿主修商业管理和电影(同时学这两个风马牛不相及的专业也是蛮厉害的),但慢慢发现自己对食物的兴趣更深。意识到食物才是自己毕生追求的事业,Christian决定放弃在波士顿的学业,回法国念厨师学校(简直是Shuman的偶像)!
经过四年的学习,Christian从厨师学校毕业了。他来到香港,刚开始在一家餐厅当经理,但是作为素食者,他很快发现在一般的餐厅工作不符合他的饮食哲学。机缘巧合,他认识了另外一位素食者,两人一拍即合决定开素食餐厅!
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
他们一起开的MANA!素食餐厅
MANA!餐厅非常成功,一连开了三家,每一家都好评如潮。但是Christian有着更大的野心,他希望能开一家更大更旗舰的素食餐厅。这个愿望终于随着Home的开业而实现了。
Christian认为植物性饮食能防治疾病、疗愈身体和心灵,滋养一个充满活力的生命。更具体地,Christian偏爱天然的、手作的素食,而不是工业化生产的食物。在采访过程中,Shuman问他有没有可能在未来使用Beyond Meat 或者Impossible Foods 这类公司生产的仿肉,他坚决地摇头: 我开Home餐厅就是希望人们能吃到人手做出来的食物,而不是机器做出的。这是我的坚持。
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
嗯,Christian长这样,Shuman悄悄说,我那么喜欢Home的一个重要原因就是因为Christian,他为人谦虚又温和~ 大写的迷妹( )
Home餐厅的所有食物都是Christian饮食哲学的表达。
在Home你可以发现滋味丰富的全麦卷饼、纯素汉堡、沙拉、浓汤、冷榨果汁、蔬果昔还有味美造型更美的纯素甜点。所有的食物都使用最好的原料。新鲜蔬果大部分来自香港新界的农场,坚果和香料都是进口的有机产品。
Christian骄傲地跟我说:我们的食材与米其林餐厅是一个等级的,但是餐点的售价只有十分之一甚至几十分之一。更难得的是,Home的食物都是每天早上由厨师们从原料开始新鲜制作的。在中央厨房和半成品原料横扫餐饮界的背景下,Home的坚持尤为可贵。
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
这位男生就是Home的大厨, Ken从十七岁开始就在美国加州的专业厨房打拼,十年时间在洛杉矶的顶级厨师手下做事,正所谓英雄出少年O(_)O~~
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
除了食物味道好质量优,Home的菜单设计是另一个亮点~
Home餐厅的正餐食物都不以本身的名字命名,而是以濒危动物命名!比如下面这个甜菜根蘑菇肉饼的汉堡就叫作北极熊:
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
而下面这个紫米藜麦羽衣甘蓝组成的,超级营养沙拉碗叫作象牙喙啄木鸟!
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
这个牛油果酱小萝卜片的开放式吐司(tartine)叫作金丝猴:
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
而这个有着果仁香蕉片和烤椰子的叫作山地大猩猩:
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
这份沙拉叫做蝠鲼(manta ray),涨知识了,以前还不知道有这个物种!
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
这个卷饼叫做夏威夷海豹:
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
是不是非常有趣?
来Home吃饭对选择困难症患者来说可能是一大挑战。每个单品看起来都那么好吃,而且每个都饱含着对咱们身心有益的素食优异食材!碰到这样的情况不妨听从命运的召唤,以自己喜欢的动物为依据点菜吧!云豹、西伯利亚虎、北极熊、白犀牛、小熊猫任选一个都会收获满满的惊喜!
除了正餐,再强烈推荐Home的纯素生食甜点。在法国厨师学校接受专业训练的甜点师(偷偷告诉你,是一位非常美丽的法国姑娘~)用纯素的材料做出了让所有人惊叹的美味甜点。
吃过Andrea做的点心你就会明白素食者根本不需要做口腹之欲的妥协,因为纯素点心半点也不比常规点心差!
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
这个椰子芝士蛋糕和巧克力榛子蛋糕不仅样子美丽,味道也是一级棒,口感浓郁顺滑,完全感觉不出是纯素的生食!
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
周六Shuman与小伙伴试的芒果芝士蛋糕和柠檬挞也是好吃得不得了,腰果奶油细腻丰盈,又有坚果的独特香气~ 柠檬挞非常酸爽!
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
还有这样的小能量球,我没有试过,但是看起来就很好吃!
Home的定位是西式健康快餐轻食,非常适合一个人或者跟好友一起前来。Shuman这两个月已经带了七拨不同的小伙伴去了八次~每次都收获大大的好评!(读者就说了,Shuman你应该找Home餐厅拿提成!嗯!好主意!不过钱就不用了,下次我让经理送我两块蛋糕!)
再啰嗦两句,Home餐厅的餐点选择超丰富,Shuman有好多都没介绍,比如他们的蔬果昔和冷榨果汁,有机鸡尾酒如果大家去香港一定要去试试!如果喜欢Home的食物(或老板),记得留言在文末哦~
在这儿还要提到一个细节。Home的店面原来是汉堡王(Burger King),但是随着消费者健康意识的增强,这家售卖高热量低营养套餐的美国快餐连锁逐渐被冷落(当然还有别的原因,比如爆出的食品安全丑闻),它最终于2015年结业。
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
Home取代Burger King是一件很有标志性意义的事儿,它只是一个开始。随着消费者健康意识、环保意识和动物保护意识的增长,以后肯定会有越来越多美味又健康的素食餐厅取代肉食快餐!
让我们拭目以待吧!
- 餐厅信息-
Home Eat To Live
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
菜品推荐:
素汉堡套餐(港币128元,包含汉堡、烤红薯条和沙拉);
全麦卷饼套餐(港币118元,包含全麦卷饼、配菜、一杯鲜榨柠檬饮料或椰子水);
纯素生食蛋糕(港币60元一块,种类随季节变化,常设单品巧克力榛子非常值得一试);(1人民币=1.16港币)
人均:
100~200港币(不到200就可以吃到与米其林一样品质的食物,真的是赚到了呢!);
营业时间:
周一到周六,早十点到晚十点;建议躲开工作日的午餐时间,那时Home的人非常多需要排队。
交通信息:
最方便的是乘坐港铁,香港站或中环站,出站后往交易广场方向走,五至十分钟即到;
地址:
中环德辅道中77号盈置大厦地下G01及101号铺。
关于作者:
一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
Shuman,素食者,武汉妞,香港中文大学人类学哲学硕士在读。热爱素食的生活方式,坚信素食是人类和地球唯一的选择。
相信大部分人都希望自己能够事业有成,成为富甲一方的富豪,甚至是富豪,不过不是谁都有这样的好名,从八字当中就能看出一个人有没有当富豪的潜质。而有的人虽有成为富豪的
风水知识时间:2024-06-03
这是一家十分特别的自助餐厅,除去运营成本,盈余全部捐给慈善事业。去年开业至今,这家餐厅除去水电等成本支出后盈余12800元,餐厅的发起人曾女士和姐妹们把这笔钱全部捐
素食资讯时间:2024-03-01
他混迹江湖二十多年,经历过一段传奇的沧桑岁月。那一年,他几经周折提着脑袋偷渡到了传说中遍地黄金的香港,从此开始了他的江湖生涯。他做过伙计,打过黑工,在灯红酒绿的
学佛受用时间:2024-02-25
焱格格素食料理火锅有机餐厅,TVB明星邵传勇也当老板啦,没错就是《陀枪师姐》中的欧志强!他老婆是上过妈妈咪呀的不老女神屠炎,皮肤超级好呢!秘诀就是坚持多年吃素。在这
素食餐厅时间:2024-01-06
素食,如今越来越受到人们的青睐,已经不再是素食主义者的专利,养生素食格外受到大家的关注。那么北京有哪些素食餐厅呢?下面小编给大家整理的北京素食餐厅大全,一起去看
素食餐厅时间:2024-01-05
匆忙的工作和生活节奏使得近年来追逐灵修的队伍越来越庞大不过在你的灵魂得到放松的时候如何让身体也能得到解救?或许茹素是一个不错的选择给营养过剩的身体松松绑不用非常
素食餐厅时间:2023-11-30
近年来,身边多了很多朋友希望食得健康点,清淡点,因而茹素。北美(Northern America)的素食者(vegan)在1977年设定每年10月1日为世界素食日(World Vegetarian Day),以提倡
素食资讯时间:2023-09-14
二零二三·玉兔迎春历经半年多的调整和优化奉善斋•蔬食雅宴将以全新的理念和精神面貌迎接各位良师益友的到来一路走来,凤归巢一直在不断努力以“众善奉行、深信因果”为指
素食资讯时间:2023-09-13
在西半球的纽约,有令人兴奋的消息。著名纽约餐饮人Ravi DeRossi上个月决定,将他开的15家非常受欢迎的餐厅和酒吧统统变成纯素的!其中包括纽约东村超火的DeathCo.酒吧。Rav
素食餐厅时间:2023-09-03
素食餐厅就是指在一定的场所,公开地对一般大众提供素食产品、饮料,以养生保健为基础的餐饮设施或公共餐饮屋。随着人们物质生活水平地不断提高,吃饱、吃好已经不能满足
素食养生时间:2023-08-28
摄影记者亚历克斯.霍弗尔德近日在香港拍摄到了一组令人心碎的照片。这组照片记录下了香港某厂房屋顶上晒满了鲨鱼鱼翅的可怕场景,这进一步说明了为了获取鲨鱼鱼翅而被捕杀
素食护生时间:2023-08-23
在云南大理白族自治州成立五十周年的喜庆之日,著名导演唐季礼和著名演员林心如携手在大理千年古寺三塔崇圣寺开设具有浓郁民族风情的心如悦素食馆。 当笔者问起开设心如悦
名人素食时间:2023-08-22
一日,与朋友聊天时听说北京时下有几间不错的素食餐厅, 从餐厅氛围到老板的个人风格都颇与众不同. 好友建议我去一家体会一下找找感觉, 还特别强调这些餐厅中佛教文化气息甚
素食慈悲时间:2023-08-19
在历史上最大的禽流感疫情中,植物蛋品牌Yo Egg在美国洛杉矶地区推出了一个替代方案:植物基荷包蛋。值得注意的是,这款荷包蛋的蛋黄是流质的,俗称水波蛋。这个来自以色列
素食资讯时间:2023-08-15
索达吉堪布香港放生及答记者问 2011年7月31日,堪布在香港接受香港佛门网记者、香港《温暖人间》杂志记者及台湾佛网记者的采访,以下是堪布的开示。1. 问:堪布您好,感谢
佛学常识时间:2023-08-15
随着人们物质生活水平地不断提高,吃饱、吃好已经不能满足现代人吃的要求。鸡、鸭、鱼、肉这些传统意义上的美食在餐桌上的主导地位正在退色,特别是经历非典和禽流感后,如
素食创业时间:2023-08-09
餐厅是非常吸引蟑螂的地方,咨询一些同行之后(感谢上海枣子树素餐馆),发现在一开始装修时就要千万注意以下方面,以避免创造适合蟑螂生存的环境。 (1)千万不要用木头。
素食创业时间:2023-08-09
这家素食餐厅,位于北京西四环的小屯路附近,在地理位置上虽然没有什么优越性,但算是在北京开的年头长的素菜馆了,并且无论从环境、服务还是菜品的卖相、味道上都没有什么
素食餐厅时间:2023-08-08
感恩的心,感谢有你,伴我一生,让我有勇气做我自己元宵节当天,位于马鞍山西路的奇素蔬食素菜馆内其乐融融。餐厅邀请了市福利院的60多位孤寡老人和孤残儿童一起欢度元宵佳
素食餐厅时间:2023-08-08
素、雅一直是素食餐厅主题环境的追求,虽然设计展示不一,但安心宁静的氛围必是不可少的。新概念素食餐厅在设计风格上就有独到的韵味。绿野香踪就是一家独到的新概念素食餐
素食餐厅时间:2023-08-07
在-人道-國際餐飲集團素食王國裡,一群廚藝高超的師傅發揮巧思,創造多樣的素食餐飲變化,以色、香、味俱全的高品質菜色呈現。更有一群和藹可親的服務員,以最貼心的服務,
素食餐厅时间:2023-08-07
印度的蔬菜水果颜色,如美女穿着的纱丽般异常鲜艳,胡萝卜似血通红,四季豆等绿得如翡翠一般。而对着这艳红翠绿的菜肴,任何人都会胃口大开。因此谈到印度的“吃”,就好像
素食餐厅时间:2023-08-07
我国著名辞赋家、文化学者高志其撰写的《香港佛诞暨节日文化析》,说理明白、清晰。该文从什么是节,节的本性是什么?什么是节日?节日的本性是什么?什么是文化?文化的本
入门知识时间:2023-08-03
新浪娱乐讯 03月27日香港,邓丽欣(stephy)今日以嘉宾主持身份,到旺角某斋铺为roadshow拍摄一辑名为《美味香港之健康斋Eating》的节目。 Stephy吃素已有年多的时间,期间
素食资讯时间:2023-07-31
在香港,素食餐厅不多,所以香港的慈济志工自己准备素餐盒,送到平常响应环保的店家;还邀请民众来到慈济的联络处,用素食爱惜地球,也让身体环保一下。刚起锅的蔬菜翠绿可
素食资讯时间:2023-07-30
麦当劳将在印度新开素食餐厅,以迎合印度顾客的偏好,但并未透露素食餐厅的选址和新店数量。一旦开设,那么麦当劳印度新餐厅可能成为该公司首家素食餐厅。据记者获悉,一项
素食资讯时间:2023-07-29
1、福和慧地址:长宁区愚园路1037(近江苏路)人均:600元福和慧可能是魔都最贵的素食餐厅,静静栖身于老洋房汇集的长宁区及静安区交汇处,为沪上带来弥漫着浓浓禅意的中式素
素食名人时间:2023-07-26
素食已然成为饮食风潮,众所周知,素食增加膳食纤维、多种维生素、减少脂肪的摄入,对心脑血管疾病也有很好的预防作用,对人体健康有诸多益处。然而有很多素食者和心脑血管
素食资讯时间:2023-07-21
据英国《每日邮报》报道,两周前,英国一家老式道格拉斯DC6飞机被改装成为一个法式餐厅,在考文垂机场为乘客提供服务。报道称,这架飞机主题餐厅在英国还是头一个,主厨托
素食情怀时间:2023-07-18
风靡香港、王力宏投资并代言,圈粉无数明星的绿客门,大陆首店空降长宁来福士!独占300平双层空间打造纯素肉宴,中餐、日料、韩餐、西餐通通拿下!火遍全球的植物肉料理,
素食资讯时间:2023-07-17
大家都知道开店之前要办理开餐饮店手续,一项开餐饮店手续不全,就有可能日后遭重罚;也有人反应行政部门繁多,很多开餐饮店手续都不知道找什么部门办理,为此我们专门编辑
素食创业时间:2023-07-12
食材营养:鸡枞菌(Termitornycesalbuminosus(Berk)Heim),又称伞把菇(云南、四川)、鸡肉丝菇(台湾、福建)、豆鸡菇、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡㙡(福建、广东),在攀枝花俗称为
烧菜类时间:2023-07-12
北京新开4家素食餐厅,作为吃货,你尝过了吗?很多人现在都以吃货自居,因为吃货们一定知道哪里有好吃的,哪里有新开的餐厅,而且懂吃会吃!今天介绍帝都新开的4家素食餐厅
素食创业时间:2023-07-11
爱好素食,想成为素食行业中的一员吗?素食餐厅的招聘信息,会陆续来报到。先播报上海3家素食餐厅的招新启事~1. 大蔬无界大蔬无界面向对中高端市场客户,提供健康、时尚、
素食创业时间:2023-07-11
加入全球最IN的绿色潮流!Green Monday计划招募合作伙伴:非素食餐厅、企业、机构、学校3个月前,素食星球宣布了帝都首家加入Green Monday计划的有机餐厅Tribe,在加入计划
素食创业时间:2023-07-11
5月中旬,湖塘宝林禅寺南门往西30米,开了一家惜福互助免费素食餐厅,就餐者可以吃完直接走人,不用付款。天下真有免费的午餐吗?维持餐厅运营的钱从哪里来?带着这些问题,
素食餐厅时间:2023-07-10
去年11月,绿米在上海的最后一家素食餐厅,也停止营业了。当然,我对最后做的关闭餐厅这个决定,感到十分不忍和心痛。也许天生喜好有关,从小就爱与众不同。自素食后,一直
素食创业时间:2023-07-10
在西方,你很容易看到,无荤食物包装上印着素食者可食的绿叶标志,或者素食协会通过的树苗标志;普通餐馆的广告也写着具有大量素食选择,菜单上的V字表示这是道素菜。在北
素食餐厅时间:2023-07-10
如何经营好素食餐厅论坛-520相约将素食做更好中国素食网 素食那些事 5月10日如何经营好素食餐厅论坛邀请函相约5月20日,素食业的节日(爱您,所以约您)尊敬的朋友们:你们
素食餐厅时间:2023-07-09
咖喱炒蟹,碳烤大虾这些经典泰国风味绝对能满足爱吃海鲜大餐的你。除了海鲜,泰国之旅一定不要错过这15家超棒的素食餐厅。吃素不仅能调理肠胃功能,保持好身材,还会帮助改
素食餐厅时间:2023-07-09
人都拥有梦想,因梦想而选择的路也有多种,在实现梦想的道路上有人因此成功了,也有不少人放弃了,但梦想就是用来去追的,只要选择好创业项目,就能很好的避免风险,而全国
素食餐厅时间:2023-07-09
重庆01菩提素-朴素蔬食素食餐厅忍不住想多放几张图,实在是太喜欢这个设计了!从那个有穿越感的大门开始就觉得这家店好吃了,一定好吃!这家店的老板好有品味哦,星球小伙
素食餐厅时间:2023-07-09
素食主义者的福音,来一波平价又不贵的素食餐厅。小时候家长告诉我小编要多吃蔬菜,长得高。拥有1米55傲人身高的我对当初这种忠告不以为然,心中暗想:我可不是吃素的。最
素食餐厅时间:2023-07-09
(图/香港)你是素食者吗?如果是的话,你是此时此地极小数派——全港七百万市民中只有约九万是吃全素的,即百分之一点五。你是部分素食者(有的时候不吃肉也不吃海鲜,至
素食环保时间:2023-07-07
素食餐馆由桂城义工所开,逢初一、十五,70岁以上老人免费,吸引了大批老人排队吃饭。记者 宋金峪 摄天下没有免费的午餐?但记者却真的见识了这爱心满满的“免费午餐”。
素食资讯时间:2023-07-06
南京01天帝素食天帝素食是一家开了很多年的经典素食老店,就在古林公园出门的左手边,招牌不大,进去却觉得很宽敞。这里离鸡鸣寺也不算远,坐几站地铁就到了。店里播放着佛
素食餐厅时间:2023-06-20
长沙01一叶一世界藏茶素食火锅星球举双手推荐一叶一世界!虽然还没去过实体店,但是我们吃过他们的一个人的火锅,还有爱情扎萨,都好好吃哦,什么时候能来北京开一家呀!汤
素食餐厅时间:2023-06-20
最近在福州做市场调研,朋友表示要请我去吃福州最火爆流行的素食自助餐,自助餐我是吃过,但是素食自助餐,确实没吃过,听到素食两个字,爱吃肉的我,内心是拒绝的。但是他
素食养生时间:2023-06-19
位于吉隆坡新街场Lake Fields的诵善斋,每逢星期二至六,早上8时至下午2时30分,免费派发素食早午餐。一班好朋友以推广吃素为初衷,成立一间免费素食餐厅,希望鼓励大家吃
素食故事时间:2023-06-18
01北京疫情已隐匿传播了1周已涉及学校、旅行团及多个家庭近日,北京市召开新冠疫情防控新闻发布会,通报疫情最新动态以及相关防控措施等。4月22日22时至23日16时,北京新增
孔子学堂时间:2022-04-28