谈到素食,很多人或许都会认为素食只有萝卜、青菜,豆腐……,其实不然,素食也有很多很多的美味食材呢。不信?那下面就给你介绍几款款巨美味的素食菜谱,色香味俱全噢。
一、芹菜香菇炒熏干
材料:芹菜,香菇,熏干,彩椒,盐。
做法:
1、芹菜洗净,茎切断,叶撕碎。香菇泡发后切片,熏干切片,彩椒切丝;
2、锅热倒油,下香菇片和熏干片翻炒,若锅中干可倒入少许泡香菇的水;
3、倒入芹菜茎和叶,翻炒至芹菜熟后,关火;
4、倒入彩椒丝,调入盐,翻炒均匀即可。
做法: 1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用; 2、锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分钟,捞出备用,放入玉米粒煮两三分钟,捞出备用,葱切末备用; 3、锅中油热后,放入胡萝卜丁翻炒均匀,放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟; 4、加盐和..做法:
1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用;
2、锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分钟,捞出备用,放入玉米粒煮两三分钟,捞出备用,葱切末备用;
3、锅中油热后,放入胡萝卜丁翻炒均匀,放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;
4、加盐和蘑菇精调味,放入松仁翻炒均匀即可。
原料:白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、姜末适量。 做法: 1、西芹洗净切成段,红椒切片。 2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜更艳丽)。立即捞入凉水中降温。 3、起油锅,爆蒜姜末。 4、放入西芹与白..原料:白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、姜末适量。
做法:
1、西芹洗净切成段,红椒切片。
2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜更艳丽)。立即捞入凉水中降温。
3、起油锅,爆蒜姜末。
4、放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟。
5、最后加入红椒和味精炒匀即可。
食材:干豆皮、冬笋、青红尖椒。调味料:美极酱油、花椒油、辣油、生抽、姜。制作:1、干豆皮放入盆中,倒入冷清水浸泡。软身后,切宽条待用。2、冬笋用手剥去外壳,冬笋先入热水锅焯水至熟,。倒出,放入冷水中浸泡一会儿,沥干水分。切成片待用。3、青红尖椒洗干净,分..食材:干豆皮、冬笋、青红尖椒。
调味料:美极酱油、花椒油、辣油、生抽、姜。
制作:
1、干豆皮放入盆中,倒入冷清水浸泡。软身后,切宽条待用。
2、冬笋用手剥去外壳,冬笋先入热水锅焯水至熟,。倒出,放入冷水中浸泡一会儿,沥干水分。切成片待用。
3、青红尖椒洗干净,分别切小斜刀片。
4、生姜洗净刮去皮,切成末。
5、起锅,锅中倒入少许精制油,放入姜末煸香,放入青红尖椒煸透,炒出香味倒出。
6、另起锅,锅中倒入少许精制油,放入冬笋片煸香,放入豆皮条煸透。然后放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀,继续煸炒,放入步骤(5)的青红尖椒炒匀,最后淋少许花椒油、辣油炒匀,出锅装盘即可。
食材:绢豆腐一盒,有机豆瓣酱两勺,小麦淀粉一勺,素肉末60克,花椒10克,姜两片,酱油两勺,豆豉适量,油辣椒两勺。做法:1、先将豆腐切小方块,泡入淡盐水。姜,豆豉分别切碎备用。2、锅内入油,放入花椒,姜末爆香,接着放入素肉末炒熟。3、加入两勺豆瓣酱,继续翻..食材:绢豆腐一盒,有机豆瓣酱两勺,小麦淀粉一勺,素肉末60克,花椒10克,姜两片,酱油两勺,豆豉适量,油辣椒两勺。
做法:
1、先将豆腐切小方块,泡入淡盐水。姜,豆豉分别切碎备用。
2、锅内入油,放入花椒,姜末爆香,接着放入素肉末炒熟。
3、加入两勺豆瓣酱,继续翻炒均匀。
4、倒入100毫升的冷水,加入酱油一同煮开。
5、小心倒入豆腐,加两勺辣椒油,拌匀后盖上锅盖焖5分钟。
6、最后将淀粉加入适量水调成水淀粉,倒入锅中形成勾芡,再次煮开后滴入麻油,洒上葱花即可装盘。
材料:荷兰豆200克,渔豆腐(魔芋制品)一包,酸菜一棵(约100克),香腐干条约50克(香腐干:潮汕地区干的豆腐切条,炸熟后味微咸中带香味),红辣椒1-2个,蒜头1个。做法:1、酸菜洗净后斜切成小段,红辣椒去籽后切小块,荷兰豆撕去豆蒂、洗净;2、锅里中小火热油,放入..材料:荷兰豆200克,渔豆腐(魔芋制品)一包,酸菜一棵(约100克),香腐干条约50克(香腐干:潮汕地区干的豆腐切条,炸熟后味微咸中带香味),红辣椒1-2个,蒜头1个。
做法:
1、酸菜洗净后斜切成小段,红辣椒去籽后切小块,荷兰豆撕去豆蒂、洗净;
2、锅里中小火热油,放入香腐干炸熟,捞起待用;
3、继续用热锅里的油,中小火爆香蒜蓉至金黄色,加入切好的酸菜段和红辣椒片,转大火快速翻炒2分钟,接着放入荷兰豆及沥干水份的渔豆腐,继续快速翻炒3分钟,再加入刚才炸好的香腐干,继续翻炒1-2分钟,放入少量的盐、蘑菇精即可盛起装碟。
材料:西葫芦、鲜香菇、红椒(甜辣皆可)。 调料:素蚝油、香油、盐少许。 做法: 1、西葫芦和红椒都洗净切片; 2、鲜香菇洗净去蒂,入沸水中快速焯烫下后捞出,冲净沥干水分后切片; 3、锅入油倒入西葫芦翻炒; 4、稍后放入香菇和红椒翻炒片刻; 5、调入适量素蚝油,滴..材料:西葫芦、鲜香菇、红椒(甜辣皆可)。
调料:素蚝油、香油、盐少许。
做法:
1、西葫芦和红椒都洗净切片;
2、鲜香菇洗净去蒂,入沸水中快速焯烫下后捞出,冲净沥干水分后切片;
3、锅入油倒入西葫芦翻炒;
4、稍后放入香菇和红椒翻炒片刻;
5、调入适量素蚝油,滴入几滴香油,加入少许盐炒匀即可。
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灵山胜会素食论道 首届江苏佛教素食文化博览会开幕
10月8日,首届江苏佛教素食文化博览会在无锡灵山祥符禅寺盛大开幕。此次博览会的主题为弘扬素食文化,倡导健康生活,培养素雅品味,实现五福人生,设置厨艺比赛、素食展示
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