说到助睡眠、养胃,还能防治糖尿病的谷物,不少人会想到小米。没错,今天小编要说的就是小米。小米属于小种子谷类作物,遍布全球,在亚洲至少有一万年多的种植历史。
小米的品种很多,主要包括珍珠米、龙爪稷、粟稷和粟米。我们平时吃的小米粥,是去壳的粟米熬的粥。有些人把小米粥称为“代参粥”,原因就是小米富含维生素、氨基酸和碳水化合物,营养价值高。
说到小米的营养价值,不得不说它的助睡眠功效。现代人精神压力大,睡眠不好是很多人的通病。如果不是很严重,就不必吃药,所谓药食相通,可以通过饮食调理来改善睡眠,小米粥就是不错的选择。
小米的养胃功效,也是自古以来被认同的。李时珍《本草纲目》记载,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。
小编建议,对于那些胃不好的,或者身体比较虚弱的病人、老人,还有产妇,都可以熬一些小米粥喝。胃病属于慢性病,重在养,平时少吃辛辣、煎炸冰凉食物,最好能做到少食多餐,慢慢调理。
小米营养价值高,但也不是吃越多越好,小米中的赖氨酸含量低,如果把小米作为主食,容易造成营养不良。小编建议大家,可以搭配其他食材来熬小米粥,比如放点豆,通过营养互补,来提高小米的营养价值。
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