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省钱达人的家庭省钱素食经

素食心得 2023-07-21

随着现在人们对生活质量和饮食营养结构的深入了解,素食生活已经成为很多人的选择。素食就是指不食用肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式,当然现在依然有人认为吃素食会造成营养不良,但是研究发现素食绝对不会造成人营养不良,因为素食包括的食物种类有很多,诸如谷类、豆制品、水果和蔬菜等。这些食物营养丰富,若是做成了色香味俱全的菜肴后,还是能大大勾起人的食欲的。

素食是一种新的健康生活方式,它让我们减少了肉类的摄入,不仅餐费省了不少,而且有益于身体健康。理论上讲,素食能够获得比肉食更优质的营养。其实许多素食品的蛋白质含量比肉类高:比如,各种坚果、瓜子中的蛋白质达30%,谷物约含10%,豆类中的蛋白质含量更高,近40%,是肉类的两倍,豆皮的蛋白质更高达50%,且大豆中的蛋白是完全蛋白,更易被人体吸收。

素食营养最容易消化和吸收,经常吃素食的人,身体抵抗力会增强,肠胃能得到保养。肉食在胃中不易消化,甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只消化一半,反而果蔬谷类的营养最易消化、最容易被直接吸收,植物中的纤维素也能防止便秘的发生。常吃素食的人,一般体重都较为适中,不会出现肥胖。

素食令人心平气和、头脑清醒。吃动物的肉时会把动物的激素一同吃进肚里,使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温顺,时常保持心平气和,就好比大象、长颈鹿等食草动物一样,不恃强凌弱。

经常吃素食能降低身体里胆固醇的含量,减少血管阻塞的可能,降低高血压、心脏病等病的发病率。素食可以净化血液,养颜美容,并且安定情绪。

和肉食比起来,素食在养生方面实在益处多多,但是只吃素的话要注意不要营养失调,应多吃豆制品来补充不吃肉的营养缺失。素食者应吃豆类和谷类补全各种氨基酸,吃坚果、芝麻补锌,吃木耳、红枣补铁,吃海产品补碘。

绝对素食者如果食物搭配不当,必要时可适当服用含铁、锌、钙、维生素D、B族维生素等营养补充剂或强化食品,以免导致骨质疏松、贫血、营养不良等疾病。

素食注意营养均衡。四十岁之前不要长期吃素,尤其是女孩子,可以多吃青菜,但是全素尤其长期吃素对身体不利,这段期间是身体需要能量的时候。四十岁之后鉴于保养身体需要可以选择吃素。

当然素食还有一个好处也是显而易见的,就是省钱,毕竟无论怎么说,肉食类的价格都远远高于蔬菜类,因此素食除了是一个比较好的饮食习惯外,还可以让我们的节省大量金钱。当然无论素食肉食,最主要是看自己身体情况,根据自身状况合理搭配饮食最重要。

更新于:2023-07-21 04:50